Na konci leta je čas na zber jabĺk. Aby sa ušetrilo čo najviac ovocia, pripravujú sa z nich rôzne kompóty, džemy a zaváraniny. Nie každá žena v domácnosti však súhlasí s tým, že bude stáť pri sporáku celé hodiny, aby ich priviedla do požadovanej konzistencie. Mnoho z nich preto čoraz viac uprednostňuje jednoduchšiu a lacnejšiu metódu zberu. Po prečítaní dnešného príspevku sa dozviete, ako si doma pripraviť sušené jablká.
Nie je žiadnym tajomstvom, že jablká obsahujúje tam veľa vody. Predstavuje asi 90%. Počas procesu sušenia sa prebytočná tekutina postupne odparuje, v dôsledku čoho v ovocí zostávajú iba vitamíny a hodnotná vláknina. Ale aby ste získali dokonalé jablká sušené na slnku, musíte používať iba kvalitné suroviny.
Na tieto účely sa odporúča používať ovocie,pestované vo vlastnej záhrade. Tí, ktorí túto príležitosť nemajú, si musia starostlivo vyberať plody ležiace na pultoch trhov. Nemali by ste kupovať nezrelé, prehnité alebo prezreté vzorky.
Vybrané ovocie sa dôkladne umyje v chladetečúca voda. Aby ste v procese krájania dostali približne rovnaké plátky, musia sa jablká triediť podľa veľkosti. Potom musíte starostlivo zvážiť plody a zbaviť sa rozmaznaných a zhnitých vzoriek. Nemôžu sa použiť, pretože môžu vyvolať fermentačný proces.
Po dokončení zoradenia môžete začať vymazávaťdreň a sekanie ovocia. Na výrobu sušených jabĺk sa nakrájajú na tenké plátky, ktorých hrúbka je 3 - 7 milimetrov. Aby si plody zachovali pôvodnú farbu, odporúča sa namočiť ich do slanej vody alebo na pár sekúnd ponoriť do vriacej vody.
Ak chcete pripraviť ovocie podľa tohto receptu, budete si musieť vopred urobiť zásoby všetkých surovín. Mal by si mať:
Najprv by ste sa mali vysporiadať s plodmi. Na prípravu chutných a zdravých na slnku sušených jabĺk sa umyjú, olúpu, odstránia z jadra a nakrájajú na veľké kúsky. Pripravené ovocie sa vloží do hlbokej misy, pokryje sa 200 gramami cukru a nechá sa šestnásť hodín pri izbovej teplote.
Po uplynutí tejto doby sa z nich odčerpá šťava aznovu sa pridá rovnaké množstvo sladkej zložky. Po ďalších šestnástich hodinách sa z nich šťava vypustí a spojí sa s horúcim sirupom vyrobeným z vody a zvyškov kryštálového cukru. To všetko je pokryté vekom a ponechané desať minút. Potom sa sirup scedí a ovocné plátky sa prenesú na plech a odošlú pol hodiny do rúry vyhriatej na 85 stupňov. Potom sa teplota zníži na 70 ° C 0C a plody držte dvakrát 40 minút. Potom sa ponechajú päť hodín pri 30 stupňoch. V konečnej fáze sa prakticky hotový produkt nechá stáť tri dni pri izbovej teplote.
Ak chcete pripraviť túto voňavú labužnícku pochúťku, musíte sa vopred zásobiť všetkými ingredienciami. V takom prípade by vaša špajza mala obsahovať:
Na prípravu jabĺk sušených na slnku je žiaducepoužívajte sladké alebo sladké a kyslé odrody. Predprané, olúpané a zbavené jadra ovocie nakrájame na tenké plátky, ktoré pevne položíme na plech a posypeme kyselinou citrónovou, škoricou a cukrom.
To všetko sa odošle do rúry predhriatej nadvesto stupňov a udržiava sa v ňom 25 minút. Po uplynutí tejto doby sa plech na pečenie vyberie z rúry a jeho obsah sa opatrne prenesie na pergamenový papier, posype malým množstvom cukru a nechá sa tri dni. Hotové ovocie sa prenesie do suchej, čistej nádoby a uskladní sa pri izbovej teplote.
Používanie tohto zariadenia vám umožňuje rýchlo apripraviť ovocie na zimu s vysokou kvalitou. Navyše k tomu dôjde prakticky bez vášho zásahu. Pred vložením jabĺk do prístroja sa umyjú, zbavia jadra a nakrájajú na nie príliš hrubé plátky. Takto pripravené ovocie sa opatrne rozloží v jednej vrstve na paletu elektrickej sušičky a odošle do prístroja.
Je dôležité zabezpečiť, aby teplota neprekročila 55 ° Cstupňov. Jablká sa nechajú sedem hodín sušiť. Potom je sušička odpojená od siete a kontroluje sa pripravenosť plodov. Ak je všetko v poriadku, potom sa umiestnia do vopred pripravených nádob a odošlú sa na ďalšie uskladnenie.
Aby to nevyrábali jablká sušené na slnkumusia byť umiestnené do nádoby, ktorá umožňuje dobrý priechod vzduchu. Na tieto účely môžete použiť kartónové škatule alebo látkové tašky. Nemalo by sa pripúšťať stagnácia vzduchu v nádobe s hotovým ovocím.
Je tiež nežiaduce dávať krabice so sušenýmijablká v miestnosti s vysokou úrovňou vlhkosti. To môže spôsobiť výskyt plesní a iných škodcov. Správne podmienky vám umožňujú uchovať hotový výrobok niekoľko mesiacov.
