Ako sušiť jablká v rúre?Táto otázka je dôležitá najmä koncom leta a začiatkom jesene. Ak sa ukázalo, že sezóna je plodná, záhradníci jednoducho nemajú také ovocie. Ak sú však správne usušené, v zime si môžete variť rôzne ovocné nápoje, ovocné nápoje, ako aj piecť chutné koláče sami.
Ako sušiť jablká v rúre: Metóda krok za krokom
Základné zložky a súpis:
Výber správneho ovocia
Pred sušením jabĺk v rúre by ste malikupujte alebo zbierajte dostatok ovocia vopred. Je potrebné poznamenať, že takýto produkt sa dobre získa z akýchkoľvek odrôd produktu. Je však výhodné použiť pikantnú prísadu, ktorá po rozrezaní dlho nezčerná.
Spracovanie ovocia
Ako sušiť jablká v rúre, takže v zime z nichmohol by si urobiť vynikajúci a bohatý kompot? Za týmto účelom si zoberte pár kíl čerstvého ovocia, potom ich dôkladne umyte a pripravte si semienko osiva. Produkt musí byť tiež očistený od všetkých existujúcich červí diery a mierne hnilé oblasti. Zároveň sa neodporúča rezať šupky z jabĺk, pretože obsahuje najužitočnejšie prvky a dodáva kompotu bohatšiu chuť. Výnimkou sú ovocné plody, na povrch ktorých bola nanesená tenká vrstva vosku.
Jablká sa môžu sušiť doma vo forme plátkov alebo kruhov (voliteľné). V každom prípade by však hrúbka týchto ovocných plátkov nemala byť väčšia ako 5 až 7 milimetrov.
Tepelné spracovanie
Pred sušením jabĺk v rúre je to potrebnézoberte plech na pečenie a jeho povrch zarovnajte s pergamenom (kuchynský papier). Ďalej je potrebné rozdeliť nakrájané ovocie silnou vrstvou a ihneď ich poslať do rúry. Čerstvá prísada by mala začať sušiť pri teplote 40 - 45 stupňov. A po 60-85 minútach sa zvýši na 70-75 jednotiek. Za zmienku stojí, že hlavným účelom takého tepelného spracovania nie je vyprážanie jabĺk, ale ich maximálne zbavenie vlhkosti. Preto by sa mala teplota v peci starostlivo sledovať.
Počas prvých minút sú žiaduce dvere rúryMierne otvorené. Počas tepelného spracovania by sa malo tiež pravidelne otvárať. Takéto činnosti významne znížia úroveň vlhkosti v rúre.
Pri sušení jabĺk sa odporúčajú pravidelneObráťte sa, aby nedošlo k spáleniu a aby sa podporilo rovnomerné sušenie. Keď sa ovocie odparí z polovice alebo 2/3 vlhkosti, teplota v peci sa musí znížiť na 55 stupňov. Toto tepelné spracovanie čerstvého produktu je dosť dlhé. Jeho priemerné trvanie je približne 8 - 11 hodín (v závislosti od odrody).
Správne sušené jablká majúbéžovo-hnedastá farba. Na dotyk sú dosť pružné a pružné a pri stlačení nevylučujú šťavu a nerozbíjajú sa rýchlo. Odporúča sa skladovať ovocné výrobky v suchej miestnosti v sklenenej nádobe alebo handričke.
