Prípravy na zimu - je možné zmraziť jablká?

Odpoveď na otázku, či jablká môžu byť zmrazenéjednoznačné - áno. Akékoľvek ovocie alebo zelenina sa môže zmraziť. V tejto forme strácajú minimálne množstvo vitamínov a stopových prvkov, a samozrejme oveľa menej ako pri akomkoľvek tepelnom ošetrení.

Keď vyrábame jablká, džemy, džemy alebokonzervované ovocné kompóty, živiny ovocia sú z veľkej časti zničené. A cukr, ktorý je vo veľkom množstve prítomný v "zvratoch" na zimu vo všeobecnosti, robí ich prospech pochybnými.

Ale premýšľal, či môžete zmraziť jablká,rozhodnúť sa začať, potrebujete to? Jablká - ovocie, ktoré je na polici skladu takmer po celý rok, a čerstvé jablká sú rozhodne zdravšie a chutnejšie ako mrazené. Ale existuje jeden "ale". Plody, ktoré kupujeme v supermarketoch, sú často pochybnej kvality, pretože v januári a februári môžu byť jablká krásne a rudé len so špeciálnym chemickým spracovaním. Preto, ak máte vlastné jablká zo záhrady alebo kúpite od známych ľudí, ktorí sú zodpovední za ich kvalitu, ale nemáte miesto a podmienky pre čerstvé skladovanie, potom zmrazenie je najlepšou voľbou.

Tiež bez ohľadu na to, ako dobre ukladátejablká, od marca do apríla z nich prakticky nič z nich zostalo. A v tomto čase je varenie kompoty alebo len skrútenie mrazených plátkov tohto ovocia je zdravé potešenie.

Tak, ako zmraziť jablká na zimu?Najprv je treba dobre umyť, nakrájať na plátky a vysušiť. Potom položte ovocie na podnos a vložte do mrazničky. Keď plátky jablka "zachytia mráz", mali by byť od seba oddelené a vrátené do mrazničky. Nechajte ovocie zmraziť dobre. Potom sa musia rozložiť do plastových vreciek a - späť, skladovať v chlade.

А можно ли замораживать яблоки целиком?Nie, toto sa nedoporučuje. Ak plátky chutia po zmrazení pripomínajú chrumkavé sušienky, ktoré sú len tak chutné na jesť, a na ich základe je vhodné variť kompót, potom celé jablká po rozmrazení sa budú plaziť pred našimi očami a nebudú rezané.

Je možné zmraziť jablká rôznych odrôd alebosú na to vhodné iba určité? Kyslé a sladké odrody ovocia sa po zmrazení cítia najlepšie. Kyslé sú ešte kyslejšie, sladké skôr strácajú štruktúru. Ale teoreticky môžete napríklad zmraziť akékoľvek odrody na kompóte.

Posledný výskum vedcov to určiljablko je ovocie, ktoré má dostatok všetkých živín potrebných pre normálne fungovanie tela. Nie, to vôbec neznamená, že ich môžete iba jesť. Stačí stačiť zjesť jedno jablko denne, aby ste si zabezpečili minimálnu sadu vitamínov a minerálov. A nie je veľký rozdiel, či sú jablká mrazené alebo konzumované čerstvé. Rovnako ako jahody nestratia pri zmrazení vitamín C, stratí toto ovocie svoje cenné látky.

Mimochodom, počas sezóny jablká obsahujú akékoľvek vitamíny vkrát viac ako po dlhom skladovaní. Vďaka včasnému zmrazeniu ovocia mu teda poskytujete stopercentnú bezpečnosť všetkých výživných látok.