Jedením určitých jedál, málo ľudímyslí na ich zloženie, kompatibilitu a vplyv na životne dôležité procesy tela. Okrem známych bielkovín, lipidov a sacharidov môžu niektoré potraviny obsahovať aj cholesterol. Podľa typu (lipoproteín s vysokou alebo nízkou hustotou) dostáva telo zdravé alebo škodlivé jedlo.
Aby ste sa stravovali správne, musíte poznať obsah cholesterolu v potravinách. Tabuľka ukazujúca tieto ukazovatele by mala byť vždy na očiach.
Je to prirodzene sa vyskytujúci lipofilný alkohol. Vyrába sa priamo v tele (črevá, tráviace a pohlavné žľazy, ako aj nadobličky a obličky).
Malé množstvo tejto látky vstupuje do tela s jedlom. Potraviny bez cholesterolu musia byť tiež správne kombinované pre každého jednotlivca.
Hlavné funkcie cholesterolu sú:
V krvi sa rozlišuje vysokomolekulárny (HDL) a nízkomolekulárny (LDL) cholesterol. Majú inú štruktúru a podľa toho majú opačný vplyv na priebeh reakcií v tele.
| HDL | LDL | ||
| Produkt, 100 g | Množstvo, mg | Produkt, 100 g | Množstvo, mg |
| Tučné mlieko | 30 | Odstredené mlieko | 10 |
| Tučný tvaroh | 60 | Tučný tvaroh bez tuku | 40 |
| Teľacie mäso | 110 | králik | 40 |
Tabuľka obsahu cholesterolu v potravinách umožňuje nezávisle kontrolovať množstvo prijatého cholesterolu jedlom.
Veľké množstvo tejto látky v krvipodporuje blokovanie krvných ciev tukovými plakmi. V dôsledku toho sa lúmen tepny zužuje a procesy krvného obehu v tele sú narušené. To je ovplyvnené LDL.
Vysokomolekulárny cholesterol naopak odstraňujetukové usadeniny z krvných ciev, čím sa normalizujú metabolické procesy. Pri správnom pomere týchto látok je zabezpečené úplné fungovanie všetkých životne dôležitých systémov. Porušenie koncentrácie cholesterolu v krvi negatívne ovplyvňuje zdravotný stav.
Tabuľka cholesterolu a rôznych mastných kyselín vám umožňuje kontrolovať množstvo škodlivého lipoproteínu, ktorý má nízku hustotu, vstupujúceho do tela.
Legenda:
| Produkt, 100 g | CS, mg | NLC, napr | MUFA, mg | PUFA, mg |
| Hovädzie mäso | 95 | 7 | 7 | 0,8 |
| Údená klobása | 112 | 15 | 19 | 4 |
| maslo | 19 | 5 | 3 | 0,3 |
| Tavený syr | 63 | 13 | 6 | 0,5 |
| Chudé ryby | 65 | 0,5 | 0,3 | 0,9 |
Konzumácia týchto potravín negatívne ovplyvňujepriebeh metabolických procesov v tele a prekrvenie orgánov. V dôsledku ukladania tukových plakov je priemer tepny výrazne zúžený a narušený prietok krvi.
Správna výživa a zdravý a aktívny životný štýl vám pomôžu chrániť sa pred chorobami. Všetky výrobky možno podľa ich účinku na telo rozdeliť do troch skupín:
Ak chcete jesť správne jedlo, potrebujetepoznať obsah cholesterolu v potravinách. Tabuľka s týmito údajmi by mala byť na prístupnom mieste. Pre ľahšie vnímanie ho môžete rozdeliť na niekoľko častí.
Vysoké množstvo cholesterolu s nízkou molekulovou hmotnosťou sa nachádza v tučnom mäse, mliečnych výrobkoch s vysokým obsahom tuku, morských plodoch, palmovom oleji a kokosových orechoch.
Ľudia, ktorí majú zvýšené hladiny LDL vkrv, mali by ste tieto jedlá úplne vylúčiť zo svojho denného jedálnička. Ak nie sú žiadne zdravotné problémy, stále sa odporúča minimalizovať ich použitie.
Kategória zákazu zahŕňa aj rôznerýchle občerstvenie. Táto potravina obsahuje rekordné množstvo cholesterolu a predstavuje najväčšiu hrozbu pre zdravie človeka. Rovnako bude treba opustiť polotovary (klobásy, zmrzlina, pečivo, cestoviny). Je to spôsobené vysokým obsahom cholesterolu v potravinách. Nasledujúca tabuľka demonštruje ich zdravotné riziká v číslach.
| Výrobky, 100 g | Množstvo zlého cholesterolu, mg |
| Klobása | 50 |
| Zmrzlina | 120 |
| pečenie | 50 |
| Cestoviny | 55 |
| Teľacie mäso | 110 |
| Kapor | 280 |
| Hovädzie srdce | 160 |
| Hovädzia pečeň | 300 |
| Hovädzí mozog | 2000 |
Zodpovedá to za zvlášť vysokú koncentráciu látkyna rôzne droby. Nedoporučuje sa ich jesť, v extrémnych prípadoch by ich množstvo v strave malo byť minimálne. V zásade platí, že akýkoľvek výrobok sa dá konzumovať zriedka a v malom množstve, aj keď obsahuje veľké množstvo cholesterolu.
Hydina je najlepší mäsový výrobok. Je veľmi užitočné jesť ryby niekoľkokrát týždenne, obsahuje omega-3 mastné kyseliny, ktoré majú pozitívny vplyv na zdravie človeka.
Mali by sa uprednostňovať mliečne jedlánízkotučné výrobky, neprispejú k narušeniu metabolických procesov tela. Vysokou prioritou je kaša, najmä ovsené vločky, a všetko čerstvé ovocie a zelenina.
Ako zálievku použite malé množstvo rastlinného oleja.
| výrobok | Bielkoviny, napr | Lipidy, napr | Sacharidy, napr | Cholesterol, mg |
| ovsená múka | 11 | 6 | 50 | 0 |
| Losos | 20 | 10 | 0 | 0 |
| Olivový olej | 0 | 100 | 0 | 0 |
| Ľanové semená | 22 | 36 | 12 | 0 |
| Ovsené otruby | 8 | 4 | 10 | 0 |
| Citrus | 0,9 | 0,2 | 10 | 0 |
| Sója | 90 | 0,8 | 0,2 | 0 |
| mandle | 15 | 60 | 0 | 0 |
| alkohol | 0 | 0 | 10 | 0 |
Neprítomnosť cholesterolu v uvedených výrobkoch umožňuje znížiť jeho hladinu v krvi, preto pri diéte musia byť v dennom menu samozrejme zastúpené, samozrejme okrem alkoholu.
Keď je hladina škodlivej látky v krvisa významne zvyšuje, je potrebné prijať opatrenia na obnovenie zdravia. Prvým krokom je normalizácia stravy a denného menu. Mali by sa z nej vylúčiť všetky polotovary, akékoľvek mastné, vyprážané, korenené alebo slané jedlá, tučné mäso a tučné mlieko, cukrovinky a vaječný žĺtok.
Všetky tieto výrobky musia byť nahradené čerstvými.ovocie a zelenina, odtučnené mlieko, hydina, morské ryby. Je potrebné pravidelne dodržiavať takéto menu, potom cholesterol neprekročí predpísané normy a naruší životne dôležité procesy tela.
Okrem úpravy výživy je potrebné zmeniťa životný štýl: aktívna chôdza, dostatok spánku a čerstvý vzduch by sa mali stať zvykom. Pravidelné dodržiavanie vyváženej stravy pomôže trvale vyriešiť problém s aterosklerotickými plakmi v cievach, ak sa zachová správny obsah cholesterolu v potravinách. Tabuľka vám to pomôže bez problémov.
