Dnes takmer každý záhradníksnaží sa zasadiť rakytníka rešetliakového na mieste, pretože má liečivé vlastnosti. Ovocie a šťava majú baktericídny účinok, stimulujú proces trávenia a aromatický olej lieči rany, popáleniny, trofické vredy. Toto bobule sú bohaté na multivitamíny, železo, mangán a mnoho ďalších makro a mikroelementov. Rakytník rešetliakový, recepty, ktoré budú uvedené nižšie, je dobrým doplnkom k liečbe prechladnutia.
Olej z rakytníka rakytatého sa pripravuje takto:vylisovaná šťava z čerstvých bobúľ, koláč sa suší a melie v mlynčeku na kávu. Potom sa naleje zahriatym slnečnicovým olejom v pomere 1: 2 a nechá sa jeden deň, potom sa olej vypustí a spotrebuje na liečebné účely.
Veľmi dobré víno, želé a džem zbobule ako rakytník. Recepty na ich prípravu sa podrobne zvážia. Predtým však treba povedať, že ovocie sa konzumuje čerstvé, mleté cukrom v pomere 1: 1 (zatiaľ čo sa zmes uchováva v chladničke) alebo mrazí.
Pozrime sa, ako sa pripravujú pokrmy z rakytníka.
1. Želé rakytníka.
Zloženie: jeden liter šťavy z rakytníka rakytkového s dužinou, deväťsto gramov cukru.
Šťava sa zahrieva na miernom ohni a pridáva sa docukor, varte na vysokej teplote, až kým zmes nedosiahne teplotu sto päť stupňov. Horká hmota sa naleje do predvarených jedál, ochladí sa a pevne uzavrie vekom.
2. Vlašské orechy a rakytník rešetliakový (džem).
Zloženie: jeden kilogram bobúľ, dvesto gramov orechov, jeden a pol kilogramu cukru, dve poháre vody.
Orechy sa rozdrvia na obilniny, vložia sa do cukrového sirupu a varia sa dvadsať minút. Potom pridajte plody rakytníka a varte ďalšiu pol hodinu.
3. Mlieko a rakytník (recepty ukrajinskej kuchyne).
Zloženie: päťsto gramov mlieka, šťava z rakytníka rakytkového s dužinou.
Mlieko sa ochladí, pridá sa spolu s cukrom päť polievkových lyží šťavy z rakytníka rešetliakového a šľahačkou. Nápoj podávajte ochladený vo veľkých pohári.
4. Sladké pečivo z bobúľ rakytníka.
zloženie:päťsto gramov rakytníka, tristo gramov múky, dvesto gramov cukru, polovicu pohára mlieka, jednu a pol lyžice škrobu a prášok do pečiva, lyžicu sódy, štipku soli, tri lyžice rastlinného oleja.
Bobule sa umyjú, otrú sa sitom tak, aby sazískať jednu pohár šťavy. K tomu sa pridáva mlieko a maslo. Múka, jedlá sóda, cukor, škrob, soľ a prášok do pečiva sa zmiešajú a dobre premiešajú, pridá sa šťava s mliekom a znova sa premieša.
Pečacia miska sa prikryje pergamenom, cesto sa položí a na vrch sa umiestni niekoľko bobúľ. Pečieme v rúre tridsať minút, potom pečený tovar vyberieme a vychladíme.
Preto rakytník rešetliakový, recepty na vareniečo je veľmi rozmanité, má nielen dobré chuťové vlastnosti, ale aj liečivé vlastnosti. V ľudovom liečiteľstve sa už dlho používa ako liek na prechladnutie a rany sa s pomocou vyliečili. Dnes nie sú tieto bobule menej populárne a používajú sa pri varení, ako aj v kozmetike a medicíne.
