Karfiol v Rusku je známy už od 19. storočia, alev tom čase nebol rozšírený, pretože to bolo dosť drahé a bolo dostupné iba pre bohatých ľudí. Nie je to tak populárne a v súčasnosti, aspoň nie také široké, ako povedzme, s bielou hlavou, ale táto nespravodlivosť bude nepochybne odstránená v priebehu času, pretože táto rastlina má veľmi vysoké ukazovatele užitočných vlastností. Karfiol obsahuje takmer všetky vitamíny, 14 minerálov a 18 aminokyselín. Ale okrem toho má veľmi málo tukov a uhľohydrátov, energetická hodnota na 100 g produktu je iba 24 kcal. Posilňuje imunitu, odstraňuje prebytočnú tekutinu z tela a bráni rozvoju rakoviny prsníka. Karfiol je nevyhnutný v dietetike, najmä pri liečbe obezity.
Kuchári z celého sveta dali túto jedinečnú zeleninuveľa pozornosti a prišiel s množstvom zdravých a chutných jedál. Karfiol sa pripravuje, recepty, o ktorých budeme v tomto článku diskutovať veľmi rýchlo, doslova do 5 minút. Musíte ju uvariť v mierne osolenej vode. Tento karfiol, recepty na prípravu pokrmov, ktoré si vyžadujú ďalšie vyprážanie, musí byť rovnako predvarený.
Veľmi populárny karfiol v cestíčku, receptypríprava tohto jedla je veľmi jednoduchá a môže sa líšiť iba v malých odtieňoch. Najskôr by sa mali kapusta vidlice roztriediť na kvetenstvo, opláchnuť ich pod tečúcou vodou a potom, doslova 3-5 minút, prevariť do vriacej vody. Aby kvetenstvo nestmavlo, môžete do vody pridať lyžicu octu. Pri varení karfiolu, receptov na výrobu cestíčka alebo, inými slovami, cestíčku si môžete vybrať hotový výrobok alebo prísť s vlastným z dostupných produktov. Najjednoduchšia z nich je pripravená z múky, vajec a vody s prídavkom soli, korenia a ďalších korenín podľa vašej vlastnej chuti. Kus varenej kapusty sa opatrne prepichne vidličkou a spustí sa do cesta tak, aby bola úplne zabalená, potom sa dá horúca panva s množstvom oleja a rýchlo sa opečie. Hotový karfiol v cestíčku, ktorého recepty sú krehké, je veľmi jemný a nezvyčajne chutný.
Vlastne cesto je alternatívaDýchanie a jeho úlohou je predovšetkým chrániť produkt pred stratou šťavnatosti a výživných látok. Zloženie a chuť cesta však hrá významnú úlohu, všetky recepty na jeho prípravu sú založené na troch zložkách: kvapalina, múka a všetky druhy prísad. Okrem vody si môžete vziať mlieko, kyslou smotanu, kefír, pivo, ovocné a zeleninové šťavy, alkoholické nápoje, minerálnu vodu alebo zmes týchto prísad do tekutého základu. Rôzne výrobky sa berú ako doplnkové látky - od všetkých druhov korenia po sekané orechy, zeleninu a sezamové semená. Z hľadiska konzistencie by cesto malo byť približne ako kyslá smotana alebo trochu silnejšie. Všeobecne sa v tomto ohľade otvára kuchárovi veľmi široké pole na prejavenie fantázie.
Vyprážaná farba sa varí podobným spôsobom.kapusta, recepty na tieto jedlá sú veľmi podobné, ale cesto nemusíte variť, ale stále musíte poraziť vajíčko. Varené plátky karfiolu sa ponoria do rozšľahaného vajíčka, vopred nasoleného a korením, vidličkou a potom ich nakrájame na múku a opečieme na dobre zahriatej panvici v akomkoľvek oleji. Musíte smažiť iba pár minút. Kapusta môžete plávať do strúhanky, nakrájaných vlašských orechov alebo sezamových semienok.
Nech je varená akákoľvek farbakapusta, ktorej recepty sú bohaté na rôzne zdroje, je to veľmi chutný a zdravý produkt. Môžete ju nielen vyprážať, ale aj z nej variť polievky, pripravovať omáčky a dusené mäso, piecť v rúre. Stojí za vyskúšanie niekoľko receptov a karfiol bude váš obľúbený produkt.
