Karfiol je mäkký a veľmi jemný.chuti. Táto okolnosť robí z tejto zeleniny veľmi populárny produkt v potrave tých, ktorí sledujú svoje zdravie a snažia sa chrániť svoju prirodzenú krásu. Faktom je, že karfiol je nielen chutný, ale aj nesmierne užitočný.
Po prvé, karfiol má viac vitamínu C,ako v známom bielom čaji. Po druhé, obsahuje mnoho užitočných stopových prvkov vrátane železa. A po tretie, karfiol je nízkokalorický a naše telo ho ľahko vstrebáva.
Okrem toho je možné túto zeleninu pripraviťveľa rozmanitých jedál. Okrem toho existujú veľmi jednoduché recepty na varenie karfiolu. Napríklad aj práve uvarený karfiol posypaný maslom je už hotový a chúlostivý pokrm.
Je ľahké uvariť také vynikajúce jedloako karfiol v cestíčku. Potrebujeme stredne veľké vidlice karfiolu. Pri výbere tejto zeleniny v obchode by ste mali venovať pozornosť jej vzhľadu. Ak je kapusta čerstvá, jej kvetenstvo má bielu farbu a dostatočnú elasticitu. A vonkajšie listy sú svetlé a husté. Je lepšie zvoliť vidlice, ktorých kvetenstvo je pevne pritlačené k sebe. Ak sú na povrchu kapusty viditeľné tmavé žlté škvrny a jeho listy vybledli, sú to príznaky „zastaranej“ zeleniny. Je lepšie brať takú kapustu, aby ste neboli sklamaní z chuti varenej misky.
Ale späť k nášmu receptu. Na prípravu jedla „Karfiol v cestíčku“ potrebujeme navyše rastlinný olej, dve vajcia, trochu múky a ochucovadlo.
Čistíme kapustu z vonkajších listov a triedimena kvetenstvo. Potom ich dáme do slanej vriacej vody a po vrení sedem minút varíme. Na zachovanie farby kapusty pridajte do vody lyžičku stolového octu a rovnaké množstvo granulovaného cukru. Vyvarenú kapustu zlikvidujeme do cedníka a nalejeme studenou vodou. Nechajte ho trochu vychladnúť a sami sa zaoberáme cestom na varenie.
Beat vajcia so soľou a korením.Potom do nich pridajte múku a pripravte cesto. Aby sa cesto stalo jemnejším, môžete doň pridať lyžicu kyslej smotany. Teraz zapaľujeme panvicu s vysokými stranami, nalejeme do nej polovicu objemu rastlinného oleja.
Každá kvetenstvo kapusty je ponorené do cestavložte do horúceho oleja. Zelí opečte na oboch stranách, kým nie je pokrytá zlatohnedou farbou. Hotové kúsky položte na obrúsky, aby ste odstránili prebytočný olej, a potom podávajte.
Karfiol v cestíčku môže byť podávaný vhot. V takom prípade môžete ponúknuť jej čerstvú kyslou smotanu alebo paradajkovú omáčku. Fanúšikovia môžu posypať vyprážané kvetenstvo strúhaným syrom. Okrem toho, karfiol v cestíčku je chutný a studený, takže ho môžete ponúknuť ako desiatu alebo si zobrať so sebou na piknik.
Z karfiolu môžete veľa variťiné občerstvenie. Napríklad sa môže použiť ako zložka zeleninových šalátov, ktoré boli predtým uvarené. Tento druh kapusty je ideálny na prípravu polievok. Napríklad z nej môžete uvariť lahodnú polievkovú pyré alebo pridať do akejkoľvek zeleninovej polievky kvetenstvo.
A na druhom môžete variť veľmi chutnekarfiolové rezne. Ak to chcete urobiť, uvarte farebný karfiol, ktorý musíte nasekať, potom do neho pridajte vajíčko, trochu múky a korenie. Z výslednej hmoty vytvoríme malé kotlety a vyprážame ich v oleji. Jednoduché a chutné!
Kastrol môžete rovnako ľahko pripraviť ako hlavnýktorá zložka je karfiol. Toto jedlo môže variť aj nováčik. Varený karfiol sa melie v mixéri a potom sa k nemu pridajú dva žĺtky, soľ, korenie a tri až štyri polievkové lyžice krupice. Nakoniec pridajte šľahanú bielu do silnej peny a hmotu dôkladne premiešajte. Rozložíme kapustu v namastenej forme a pošleme ju do rúry zohriatej na stoosemdesiat stupňov. Varenú kastrol podávajte so zakysanou smotanou.
Karfiol sa hodí k inej zelenine a hubám, takže ho možno použiť do zložitých jedál, ako sú dusené jedlá alebo kastróly.
Lahodný kastról vyrobený z farebnéhokapusta a šampiňóny s prídavkom syra. Varte kvetenstvo ako obvykle. A šampiňóny nakrájame na plátky a orestujeme na masle, kým nezhnednú. Teraz si vezmeme pekáč, vymastíme ho olejom, boky a dno posypeme strúhankou a natrieme karfiol zmiešaný so smaženými hubami. Zvrchu veľmi husto posypeme strúhaným syrom a misku pečieme v rúre do zlatista.
Podávame karfiol s hubami, rozdelený na porcie. K tomu sa veľmi dobre hodí kyslá smotanová omáčka s cesnakom.
