Капуста признана во всем мире лидером витаминов.Toto je sklad látok potrebných pre organizmus. Kapusta nie je len výživná. Pôsobenie kapusty má niekedy silný úder proti rôznym chorobám. Jedným takým ochorením je rakovina. Preto sa nevzdávajte kapusty, varte rôznymi spôsobmi, aby ste sa neunavili. Okrem toho je kapusta zastúpená niekoľkými odrodami, z ktorých každá je hodnotná svojím vlastným spôsobom.
Napríklad karfiol je jemnejší akojej biela sestra. Preto sa použitie karfiolu odporúča ľuďom s tráviacimi problémami, pečeni, koži. Zistilo sa, že tento druh kapusty pomáha vyrovnať sa s peptickým vredom, zlepšuje fungovanie žalúdka a dvanástnika.
Výhodou karfiolu je aj množstvo proteínu. Preto je veľmi užitočná pre deti. Vitamínový komplex nielen pomáha posilňovať imunitný systém, ale má priaznivý vplyv aj na nervový systém.
Vo všeobecnosti môžete spievať ódu na karfiolu na dlhú dobu,zmienky o užitočných vlastnostiach. Teraz sa porozprávajte o tom, ktorý spôsob varenia karfiolu je na výber. Monotónnosť, s ktorou sa nestretnete. Je dusená, vyprážaná, konzervovaná .... Toto sú niektoré chutné recepty.
Recepty pre karfiol vo forme hrncov.
Jemne nasekajte 1 kg karfiolu.Utrite 300 g tuku tvarohu s kúskami spracovaného syra (100 g) a dvoma vajciami. Pridajte do kapusty, dobre premiešajte. Namažte pekáč tukom, vložte pripravenú zmes, zarovnajte. Pečieme 20-25 minút v rúre. Môže sa podávať teplé i studené.
Recepty vareného karfiolu.
Kapustné kvetenstvo uvaríme v osolenej vode. Pri podávaní posypeme posekanými varenými vajcami, strúhankou, zalejeme maslom, posypeme bylinkami.
Varenie karfiolu v cestíčku.
Karfiol rozoberieme na malé súkvetia,povaríme v osolenej vode, vložíme do cedníka, necháme odtiecť vodu. Pripravte cesto: do 50 g múky pridajte žĺtky z dvoch vajec, soľ, trochu mlieka, premiešajte a zrieďte zvyšným mliekom, aby ste získali konzistenciu hustej kyslej smotany. Len 1 kg kapusty potrebuje 50 ml mlieka. Ďalej cesto zmiešame s vyšľahaným bielkom z dvoch vajec. Pripravená kapusta sa ponorí do cesta, vypraží sa na tuku.
Recepty karfiolu na kotlety.
Karfiol uvaríme v osolenej vriacej vodecelá hlávka kapusty, a potom sa trieť. Rozbijeme sucháre z pšeničného chleba (200 g), zalejeme dvoma pohármi horúceho mlieka, necháme vychladnúť, spojíme s kapustou. Do vymiešanej masy pridáme 1 lyžicu rozpusteného masla, štyri vajcia, posypeme strúhankou. Formujte rezne, rolky v múke, orestujte na oleji.
Karfiolová polievka.
Opláchnite hlávku kapusty, blanšírujteslaná voda, rozdelená na súhvezdia, potom sa varí vo vriacej vode. Olúpte 5-6 zemiakov, povarte ich, pretrite cez sitko. Teraz musí byť kombinovaný s karfiolom a jeho vývarom. Do tejto polievky pridáme dve lyžice masla, soľ, nadrobno posekanú petržlenovú vňať a kôpor.
Recepty na varenie nakladaného karfiolu.
Pripravte kapustu:umyte, nakrájajte na malé kvetenstvo, aby mali priemer až päť centimetrov. Teraz musí byť blanšírovaný 2 - 3 minúty vo vriacej vode, ktorá je buď okyslená kyselinou citrónovou (jeden gram na jeden liter), alebo solená (desať gramov na jeden liter). Potom kapustu rýchlo schlaďte (môžete použiť studenú vodu). Do pripravených zaváracích pohárov naspodok dajte korenie, kapustu s kvetenstvami položte na stenu. Zalejeme horúcou marinádou, ktorá sa pripraví nasledovne: na jeden liter vody 160 ml 9% octu, po 50 g cukru a každý soľ. Sterilizujte banky vo vriacej vode po dobu 5-7 minút.
A ak si pripravíte aj kapustu, ale podlejteparadajková šťava, dostanete tiež vynikajúce občerstvenie. Nakrájajte 750 g paradajok, potom ich povarte, pretrite sitom. Pridajte soľ 20 g, cukor 20 g, priveďte do varu a nalejte na poháre s kapustou. Pasterizujte jeden a pol plechovky pri 90 stupňoch po dobu 40 minút, litrové plechovky po dobu 55 minút.
