V našej krajine sa objavila pekingská kapustaNedávno. Ale v Číne už dlho získala srdcia aj tých najnáročnejších gurmánov. A nie zbytočne, pretože prospešné vlastnosti pekingskej kapusty sa do značnej miery zachovávajú, aj keď sú uvarené. Okrem toho z tohto užitočného produktu môžete variť širokú škálu jedál: nakladané jedlá, teplé jedlá a čerstvé šaláty.
Užitočné vlastnosti pekingskej kapusty
Táto jedinečná rastlina obsahuje obrovskémnožstvo kyseliny askorbovej, bielkovín a vitamínu C (štyrikrát viac ako v bielej kapuste). „Peking“ je bohatý na vitamíny B1, B6, B2, A, PP a C, nasýtené lyzínom a kyselinou citrónovou, ktoré sú potrebné pre normálne fungovanie ľudského tela. Jeho nedostatok môže spôsobiť nevoľnosť, únavu, slabosť, stratu chuti do jedla a pomalý rast vlasov. Lyzín pomáha odstraňovať škodlivé bielkoviny a čistiť krv. Prospešné vlastnosti kapusty v Pekingu umožňujú použitie tohto lieku na liečebné účely. Napríklad sa odporúča používať ho denne u ľudí, ktorí majú problémy s kardiovaskulárnym systémom, ako aj u pacientov s ožiarením. V ľudovom liečiteľstve táto rastlina lieči akné, nespavosť, svrab, astmu, mastopatiu a zápal. Užitočnými vlastnosťami pekingskej kapusty sú prítomnosť laktulcínu - stopového prvku, ktorý normalizuje krvný tlak a zlepšuje metabolizmus. Čerstvo vylisovaná šťava z tejto hodnotnej rastliny je vynikajúcim pomocníkom v boji proti gastritíde. Tiež „Peking“ je indikovaný pre pacientov s aterosklerózou, artritídou, dnou, anémiou.
Jedlá z pekingskej kapusty. Recepty
šalát
príprava
Varené prsia nakrájajte na kocky.Umyte a nasekajte kapustu. Nakrájajte cibuľu. Kocky paradajky a korenie. Nastrúhajte syr. V samostatnej miske zmiešajte citrónovú šťavu, majonézu a korenie. Skombinujte všetky ingrediencie a ochutte omáčkou. Všetko dobre premiešajte. Jedlo je pripravené.
Peking krevety zelenina
Pekingské kapusty, fotografie z nichprezentované, získané veľmi chutné a užitočné. Toto platí pre nasledujúce jedlo, na prípravu ktorého budete potrebovať: 300 g. huby, mrkva, sladká a pálivá paprika, koreň zázvoru, lyžica brandy, rovnaké množstvo sójovej omáčky, pár štipiek cukru, trochu soli, sezamu a rastlinného oleja. Budete tiež potrebovať 300 gr. krevety a pekingská kapusta.
príprava
Vypečieme huby na panvici.Nakrájajte korenie na tenké prúžky. Mrkvu nastrúhajte na kórejskom strúhadle. Ľahko opečte korenie a zázvorový koreň na panvici (pre tých, ktorí radi horú), pridajte papriku, šampiňóny a mrkvu. Všetko zamiešajte a nechajte ho variť pod vekom pri nízkej teplote. Pridajte soľ a korenie. Jemne nasekajte kapustu. Olúpajte krevety. Fry morské plody a Peking ľahko z oleja. Pridajte zeleninu, sójovú omáčku, cukor a dusíme pár minút.
Bon chuť k jedlu.
