Vývar z kuracích pŕs je výborná výživajedlo kedykoľvek počas roka. V zime pomôže zahriať sa a v lete bude dobrým a ľahkým obedom. Slepačí vývar je všestranný. Môže sa konzumovať v čistej forme, ako aj použiť na prípravu rôznych polievok. V mestských podmienkach ženy v domácnosti spravidla pripravujú vývar z kuracích pŕs. Samozrejme, bolo by správnejšie použiť celé domáce kura, ale sami chápete, že v metropole to nie je vždy možné.
Vývar z kuracích pŕs je úžasnýzdravé a výživné jedlo. Nie nadarmo sa predpisuje oslabeným ľuďom, aby dodal silu. Takéto jednoduché jedlo môže skutočne postaviť človeka na nohy.
Hlavnou výhodou vývaru je malé množstvo tuku v ňom. Z tohto dôvodu sa varené prsia a polievka považujú za diétne jedlo.
Napriek ľahkosti takéhoto jedla je to rovnakéčas je veľmi výživný. Zdá sa, že je ťažké pripraviť vývar? Koniec koncov, je to celkom jednoduché. Začínajúce ženy v domácnosti sa však často pýtajú, ako uvariť vývar z kuracích pŕs. Existuje niekoľko jednoduchých tajomstiev, ktoré vám umožnia uvariť skvelé jedlo.
Navrhovaný recept vám umožňuje pripraviť samostatné jedlo, ako aj základ pre polievku. Koláče a sušienky môžeme podávať s vývarom. Ukazuje sa to veľmi chutné, aj keď úplne nenáročné a jednoduché.
Na výrobu kuracieho vývaru potrebujemenasledujúce produkty: cibuľa, mrkva, cesnak, korenie, bylinky a samotné mäso. Všetky ingrediencie musia byť čerstvé, chuť závisí od toho. Oveľa lepší je vývar z kuracích pŕs bez kože. Deti obzvlášť nemajú radi pokožku, takže je lepšie ju odstrániť vopred.
Mrkva a cibuľa musia byť olúpané a nakrájanékrúžky, pripravte si pár strúčikov cesnaku. Zelení by sa mali dôkladne umyť a nasekať. Do hrnca dáme kuracie filé, cibuľu, mrkvu, cesnak, bobkový list, nové korenie. Nalejte všetky produkty dvoma litrami studenej vody a vložte riad do ohňa. Obsah panvice priveďte do varu, pridajte pár štipiek soli a pokračujte vo varení na miernom ohni asi päťdesiat minút. Zeleninu a korenie pridávame takmer na samom konci. Malo by sa pamätať na to, že vývar bude potrebné starostlivo monitorovať a výslednú penu odstrániť, inak sa miska ukáže ako škaredá s plávajúcimi časticami.
Hotový vývar z kuracích pŕs možno filtrovať,ak ho plánujete použiť v jeho najčistejšej forme. Môže sa uchovávať niekoľko dní v chladničke. Ženy v domácnosti tiež praktizujú zmrazenie vývaru, v tejto forme sa jeho trvanlivosť zvyšuje na mesiac. Pamätajte však, že nič sa nevyrovná čerstvo pripravenému jedlu.
Pri varení nezabudnite, že kuracie mäso sa musí nalievať iba studenou vodou.
Na začiatku varenia vývar osolímeopatrne, aby ste to neprehnali. Pri nedostatočnej slanosti je lepšie pridať soľ do misky na samom konci. Ak ste náhodou stále nepočítali, nenechajte sa odradiť, stále môžete ušetriť. Aby ste to dosiahli, na konci varenia musíte vložiť ošúpané zemiaky. Malo by to vrieť a získať zbytočnú chuť. Uistite sa, že zemiaky nie sú uvarené do mäkka (treba ich vopred vybrať a zlikvidovať), inak sa vývar zakalí.
Pokiaľ ide o korenie, môžu sa dať ako inzačiatok procesu a neskôr. Rozdiel je v tom, že skorším vložením korenia získate bohatší a aromatickejší vývar. Ak chcete menej koncentrovanú chuť, korenie môžete pridať neskôr.
Vývar nevarte na prudkom ohni, nemalo byvariť, ale len chradnúť. Počas varenia odoberáme penu a podľa potreby dolievame vriacu vodu. Ak ste stále žmurkli, neodstránili ste „hluk“ včas a klesol ku dnu, môžete hodiť niekoľko kociek ľadu, potom sa znova zdvihne a môže sa opatrne pozbierať.
Ak chcete získať príjemný zlatý odtieň jedla, potom môžete cibuľu variť priamo v šupke. Horné vrstvy by sa mali z žiarovky odstrániť a spodné by sa nemali dotýkať a variť v tejto forme.
Môžete tiež mierne upiecť mrkvu v rúre vopred a potom ju vložiť do panvice, potom bude vývar krajší.
Hlavná otázka, ktorá vždy znepokojuje ženy v domácnosti: "Ako získať čistý vývar?" Z nejakého dôvodu sa miska často zakalí ... Aby sa vývar stal transparentným, mal by byť filtrovaný cez niekoľko vrstiev gázy.
Našľahaný surový proteín tiež dokonale vyčistí pokrm.s vodou. Táto zmes sa musí pridať do vývaru a premiešať. Proteín, skladanie, naberie zbytočné častice. Potom sa vyčistený vývar prefiltruje cez gázu, čím sa odstránia zvyšky vajec.
Ako dlho variť vývar z kuracích pŕs?Toto je veľmi dôležitá otázka, pretože mnohé ženy v domácnosti nesúhlasia. Ak pripravujete domáci kurací vývar, varenie bude trvať veľmi dlho. Čo sa týka filé z obchodu, varí sa oveľa rýchlejšie. Pri najpomalšom ohni bude celý proces trvať štyridsať až päťdesiat minút.
Od raného detstva nás rodičia učia jesť kuracie vývary a polievky na ich základe. A to nie je náhoda. Takéto jedlá sú ľahké, zdravé a zároveň výživné.
Kuracie vývary sú ľudstvu známe už od tých čiasodkedy boli skrotené prvé vtáky. Výživové vlastnosti pokrmu ho urobili tak populárnym. Vývary z kuracích pŕs sa vo všeobecnosti považujú za veľmi diétne, pretože sa pripravujú z najužitočnejšej časti. Biele mäso obsahuje veľa fosforu (viac ho len v morských plodoch a rybách).
Kurací vývar je veľmi užitočný pri chorobáchgastrointestinálny trakt, gastritída a vredy. Aj pri vírusových ochoreniach je dobré používať takýto pokrm, pretože obsahuje protizápalové látky.
Vývar obsahuje veľa minerálov avitamíny. So všetkou nutričnou hodnotou je jedlo veľmi diétne. Kalorický obsah kuracieho vývaru z kuracích pŕs je iba dvadsať kcal na sto gramov produktu. Môžu ho užívať aj tí, ktorí držia diéty. V tomto prípade by mal byť biely chlieb nahradený ražou a sušienkami.
Pre tých, ktorí chcú schudnúť, sú vývary skvelou možnosťou jedla. Obsahujú esenciálne aminokyseliny, vitamíny a fosfor. A zároveň sú vývary z kuracích pŕs nízkokalorické.
Dobre zasýtia telo a dodajú potrebnéprvkov, a zároveň detoxikujú a prečisťujú. Vývar je dokonale trávený žalúdkom, čo z neho robí nepostrádateľné jedlo pre ľudí s chorobami tráviaceho systému.
