Keď sa objavili cestoviny, teraz to už určite nikto nie jenemôžem povedať. Ale s tým, že sa to stalo už veľmi dávno, budú všetci bez výnimky súhlasiť. Tento produkt, ktorý prešiel toľkými storočiami, nielenže nestratil svoju hodnotu, ale naopak, v modernej kuchyni sa stal pomerne široko používaným. A to nielen pre ich jedinečnú chuť, ale aj pre ich dlhodobú skladovateľnosť.
Napríklad v Japonsku doterazdodržiava sa tradícia na Nový rok, keď sa na slávnostnom stole podáva obrovský tanier s veľmi dlhými rezancami. Deje sa to tak, aby všetci účastníci dovolenky žili svoj život čo najdlhšie.
Nezáleží na tom, kde a kto vynašiel cestoviny, pretožeje to Taliansko, že im vďačíme za rôzne druhy cestovín a omáčok. Cestoviny majú okrem iného veľa vitamínov B1-B15, ktoré pomáhajú vyrovnať sa s bolesťami hlavy a stresom. Ďalšie vitamíny a aminokyseliny obsiahnuté v špagetách sú veľmi prospešné pre pokožku, srdce, cievy a pamäť.
Cestoviny sú veľmi harmonicky kombinované smorské plody. A to nielen kvôli chuti týchto produktov, ale aj preto, že makro- a mikroelementy morských plodov dokonale dopĺňajú vitamínové zásoby cestovín. Veď je vedecky dokázané, že každý človek by mal mať vo svojom jedálničku cestoviny aj morské plody. Morské plody sú totiž najbohatším zdrojom živín, vitamínov a jódu.
Práve cestoviny s morskými plodmi prinesú skveléprínosy pre vaše zdravie. Pomôžu vyrovnať sa s depresiou, vyhnúť sa ateroskleróze, problémom s pamäťou, kardiovaskulárnym ochoreniam a jednoducho sa dokážu nabiť pozitívnou energiou. A o úžasnej chuti takýchto jedál sa vôbec neoplatí hovoriť, pretože ak ste ich raz vyskúšali, stanú sa vašimi obľúbenými jedlami na dlhú dobu.
Takže cestoviny s morskými plodmi, recept na ktoréoslovia mnohých znalcov vynikajúcich jedál, sú pomerne jednoduché na prípravu. K tomu budete potrebovať 400 gramov cestovín a morských plodov, 2 strúčiky cesnaku a 1 cibuľu. A tiež olivový olej (5 polievkových lyžíc) a pohár bieleho polosuchého vína. A samozrejme petržlen.
Morský koktail s cestovinami je oveľa chutnejší a aromatickejší, keď sa podáva so sabayonovou omáčkou. Na prípravu omáčky budete potrebovať pohár vína, žĺtky (4 ks) a asi 100 gramov šľahačky.
Najskôr uvarte cestoviny do polovice.Ďalej začnite pripravovať dresing. V hlbokom hrnci zohrejte víno a olivový olej. Cesnak, bylinky a cibuľu nasekáme nadrobno a všetko pridáme do zohriateho vína. Opatrne olúpané krevety, mušle a chobotnice vložte do samostatného hrnca s osolenou vodou a mierne zohrejte. Potom ich podusíme vo vínnom dresingu.
Pripravte sabayonovú omáčku.Za týmto účelom rozšľahajte vaječné žĺtky metličkou vo vodnom kúpeli, do tejto hmoty postupne prilievajte víno a šľahajte, kým sa nevytvorí viskózny stav. Pridáme kyslú smotanu. Všetko trochu osolíme a dobre premiešame.
Potom vložte varenécestoviny v tvare „donutu“, do stredu ktorých umiestnite morský kokteil vo vínnej omáčke. Nalejte všetku túto krásu práve vyrobenou omáčkou sabayon. Predhrejte rúru na 180 stupňov a vložte do nej jedlo. Neexistuje žiadny konkrétny čas pečenia. Jedlo je hotové, keď sa objaví zlatá kôrka.
Tiež cestoviny s morskými plodmi sú veľmi dobréchutné, ak cestoviny a špeciálnu omáčku z morských plodov varíte oddelene. Na to opražte na olivovom oleji tri malé cibuľky a do cestovín pridajte 2 balenia morského kokteilu a ďalších 400 gramov plechovky hotovej paradajkovej omáčky. To všetko by sa malo dostatočne rýchlo uhasiť, nezabúdať na soľ, korenie, korenie, cesnak a bylinky podľa chuti.
Výborne sa hodí k bielemu vínu. Takáto lahodná aromatická instantná omáčka osloví každého bez výnimky, kto miluje cestoviny s morskými plodmi.
