Fondue je klasický syr,narodil sa fluke vo švajčiarskych Alpách. Pastieri, ktorí odišli bez potravín v horách, nalili do kanvice víno a rozdrobili sušené syry. Výsledok bol zasiahnutý, pretože jedlo malo jemnú chuť.
Dnes fondue je základné, a môžete povedaťjediné národné jedlo Švajčiarska, rovnako ako jedno z najobľúbenejších jedál mnohých krajín sveta. Predtým to bolo možné vyskúšať výhradne v reštauráciách a dnes, vďaka špeciálnym fondue pokrmom, je ľahké pripraviť dezert doma.
Fondyushnitsami volal špeciálne žiaruvzdornéktoré sa líšia objemom, tvarom, farbou, kompletnou sadou a dokonca aj spôsobom vykurovania - z elektrickej energie, horáka alebo sviečky. Druh hrnca musí byť vybraný v závislosti od toho, aký druh fondue bude v ňom pripravený. Syr a čokoládové fondue sú varené v keramickom hrnci, pretože nízke teplo neumožňuje vypaľovanie syrov a čokolády. Zelenina, ryby a mäso - v kovových hrncoch, pretože na ich prípravu sú potrebné vysoké teploty.
Ako používať fondue box, môžetepovedzte predajným asistentom alebo si môžete prečítať pokyny. Vo všeobecnosti nie je ničím ťažkým mechanizmom, najmä pokiaľ ide o moderné elektrické kotly. Sú považované za najbezpečnejšie a tiež vedia udržiavať konštantnú teplotu.
Dnes je fondue považovaná za jednu z najmodernejšíchdezerty. Jedlo ho nazývalo tvrdým, skôr rituálom, ktorý podporuje bezproblémovú komunikáciu a príjemnú zábavu. Nepochybne najchutnejšie a atraktívne čokoládové fondue. Práve tento dezert sa používa najčastejšie na rôznych podujatiach a najmä na romantické večere. Môžete si podávať bielo aj červené víno. Budú rovnako dôležité okrem vynikajúcej chuti.
Základ čokolády fondue je kombinácia čokolády.so smotanou. Väčšinou pre svoju prípravu používajte horkú čokoládu, pretože je pri ohreve plastu, ale môžete experimentovať s bielou a mliečnou. Musí sa zmiešať s krémom a zahriať sa na ich úplné rozpustenie vo vodnom kúpeli. S výsledným základom môžete experimentovať toľko, koľko chcete.
Čokoládový fondový recept
Ak chcete vyrobiť klasické čokoládové fondue, potrebujete nasledujúce zložky:
Na prvý pohľad sa všetko zdá jednoduché, ale musíte zvážiť niektoré jemnosti receptúry.
Первая тонкость – поломанный дольками шоколад treba naliať studenú smotanu a priviesť k varu dohromady. To je veľmi dôležitý bod, pretože ak zmiešate čokoládu s horúcim krémom, môžete získať hrubou hmotu.
Druhou jemnosťou je čokoládové fondue, na rozdiel od tohosyr, varené a podávané v rovnakom banku. Je lepšie variť v smaltovanej miske vo vodnom kúpeli a podávať ju v keramickom. Prečo? Áno, pretože horúca čokoláda vyžaruje čarovnú vôňu, ktorú treba udržiavať zahrievaním sviečok.
Tretia jemnosť - alkohol v čokoládovom fondueMôžete pridať, ak chcete, aby chuť viac nasýtený a mierne tieň chuť čokolády. Ale aby koňak alebo likér nie úplne rozdrviť svoj vôňu, musíte ich nalievať v momente varenia čokoládovej hmoty.
Na konečné dokončenie obrazu čokoládyfondue je potrebné doplniť iba orechmi, sušienkami a ovocím, ktoré stoja vedľa nej na samostatnej doske. A nezabudnite ani na špeciálne vidlice. Čo presne by sa malo podávať s fondue, musíte sa rozhodnúť podľa svojich vlastných vkusových preferencií. Najideálnejšie kombinácie sa získavajú z ananásu, jahôd, hrušiek, pomarančov, sušienok, marshmallows a sušených sliviek.
