Chcete sa naučiť variť jednoduché, ľahké,zdravý a chutný dezert? Potom vás pozývame, aby ste sa zoznámili s receptúrou na tvaroh. Produkt je tiež univerzálny - je to ľahko nezávislý pokrm a veľká vrstva v sušienkových a palacinkových koláčoch a jemný krém na oblátky a ovocnú omáčku.
Klasický krém na tvaroh: prísady
Začnime naše zoznámenie sa s receptúrou na tvarohový krém uvedením potrebných ingrediencií:
- Tvaroh s obsahom tuku 9% - 300 g.
- Maslo - 70 g.
- Cukor (práškový cukor) - 450 g.
- Vanillin - 7 g.
V 100 g uvareného výrobku - 326 Kcal. Strávite krémom 15-20 minút. Začnime?
Klasika: varenie
A tu je recept na tvarohový krém na koláč alebo iný dezert:
- Vložte tvaroh, mäkké maslo a štipku vanilínu do hlbokej nádoby.
- Teraz si zoberte mixér - je potrebné miešať ingrediencie až do hladkého, hustého a vzdušného krému.
- Vypnite mixér, pridajte cukor. Najlepšie je nepoužívať piesok na smotanu, ale prášok.
- Cukor a smotanu zamiešajte lyžičkou.
- Teraz znova zoberieme mixér a masu porazíme až do vzdušnosti 2 až 3 minúty.
To je všetko, skôr ako začnete ľahký a chutný krém na tvaroh.
Tvaroh so želatínou: prísady
Najvhodnejšia recept na tvarohový krém na koláč so sušienkami. Získate jemnú a ľahkú dezertnú vrstvu.
Čo budete potrebovať:
- Tvaroh s obsahom tuku 8% - 500 g.
- Varená prefiltrovaná a chladená voda - 150 g.
- Cukor, práškový cukor - 200 g.
- Granulovaná želatína - 20 g.
Obsah kalórií je nízky - 181 Kcal na 100 g krému. Varenie bude trvať v priemere 40 minút.
Želatínový krém: prípravok
A tu je recept na tvarohový krém s fotografiou:
- V prvom rade sa želatína naleje do kovovej misky - naleje sa studenou vodou. Úplné zhustnutie hmoty by malo trvať 40 minút.
- Želatínu odložíme a vezmeme tvaroh. Produkt sa utiera sitom a potom sa bije strednou rýchlosťou miešačom alebo mixérom.
- Teraz musíme roztaviť želatínu, ktorá stvrdla, až kým sa granule úplne nerozpustia. Chladí sa prirodzene, nie v chladničke!
- Zmiešanú tvarohovú zmes s práškovým cukrom nalejte do už vychladenej želatíny do hmoty.
- Je vhodné uchovávať krém v chladničke 15 minút pred vrstvou koláča.
Tvarohový koláč je veľmi vhodný pre viacvrstvové dezerty, v reze vyzerá krásne.
Krémová kyslá smotana: prísady
Našli ste recept na palacinkový koláč so smotanou? Odporúčame vám trochu experimentovať - nahradiť soufflé týmto jemným a ľahko pripraviteľným krémom. Skús to! Prísady do dezertného krému sú jednoduché:
- Tvaroh 8% tuku - 1 balenie (1 kg).
- Kyslá smotana (najlepšie si vybrať najtučnejšiu) - 400 g.
- Granulovaný cukor - 1 pohár.
Kalorický obsah 100 g soufflé - 234 Kcal. Varenie trvá asi 20 minút.
Tvaroh a kyslá smotana: príprava
A teraz recept na tvarohový krém s kyslou smotanou:
- Začíname starostlivo trením tvaroh cez sito, takže nezostane ani jedno veľké zrno.
- Teraz, kým sa kryštály nerozpustia, zmiešajte granulovaný cukor s kyslou smotanou v samostatnej nádobe.
- V záverečnej fáze spojíme maslo z tvarohu a kyslej smotany, rozbijeme ho mixérom alebo mixérom, až kým sa nedosiahne hustý, ľahký a vzdušný stav.
Najzraniteľnejším produktom je kyslá smotana. Ak ho porazíte, nezískate vzdušný krém, ale tekutú tvarohovú hmotu.
Chuť bude zreteľne bohatšia, ak v priebehupri varení pridáte balenie vanilínu. Mimochodom, kyslá smotana v tomto recepte môže byť nahradená hustým ovocným jogurtom! Výsledná suflé vás prekvapí svojou ľahkosťou a jemnou chuťou.
Krém na citrusy: prísady
Takáto pochúťka je vynikajúca sama osebe aj ako vrstva na tortu. Tu je to, čo potrebujete urobiť svoj dezert:
- Tvaroh 10% tuku - 300 g.
- Citrón - 1 stredne ovocie.
- Balenie granulovanej želatíny - 15 g.
- Cukrový sirup - 70 ml.
- Krém - 350 ml.
- Vaše obľúbené orechy - 50 g.
- Obyčajný cukor - 100 g.
- Vanillin - 7 g.
- Vrchol pomarančovej kôry je kôra.
Na 100 g takéhoto produktu - 207 Kcal. Na jeho prípravu strávite 30 - 40 minút voľného času.
A teraz vytvorme báječný!
Krém na citrusy: príprava
Recept na tvarohový krém s citrusovými a orieškovými tónmi je nasledujúci:
- Dobre roztlačte tvaroh. Môžete použiť babičovu metódu - jemné sito. Ďalšou možnosťou je mixér alebo mixér.
- Miešajte saheru s vanilkou, pridajte do tvarohu. Teraz sme bili s mixérom, kým nie je svieža soufflé.
- Nasekajte orechy, podľa potreby ich opražte a potom ich pridajte do všeobecného zloženia.
- Pomarančovú kôru nastrúhame veľmi jemne. Ďalej ho musíte skombinovať so smotanou.
- Lúpajte citrón (ak chcete sladšie cukríky, ovocie nahraďte pomarančom), nakrájajte na malé kúsky. Ovocie sa rozdrví mixérom alebo mixérom do tekutého stavu.
- Do citrusovej šťavy pridajte cukrový sirup.
- Teraz skombinujte všetky zložky získané v spoločnej miske a potom porazte v mixéri, kým nedosiahnete hladkú jemnú suflé.
Ananásový tvaroh: prísady
A ďalší skvelý recept na tvarohový krém na dezert. Tu je to, čo potrebujete:
- Tvaroh - 1 balenie (500 g).
- Konzervované ananásy z plechovky - 100 g.
- Silný krém - 300 ml.
- Práškový cukor - 60 g.
- Granulovaná želatína - 20 g.
- Vanillin - 10 g.
100 g ananásového soufflé krému bude obsahovať 291 Kcal. Varenie trvá 25 minút (+ 30 minút pre želatínové chladenie).
Ananásový krém: Varenie
Tu je návod, ako vytvoriť túto úžasnú vrstvu koláča:
- Nalejte želatínu tekutinou, najlepšie mliekom. Napučanie mu bude trvať pol hodiny.
- Zmrazená želatínová zmes sa rozpustí vo vodnom kúpeli (je dôležité, aby produkt nebol uvedený do varu!). Potom prirodzene ochladzujte pol hodiny.
- Pridajte vanilín do ľadového cukru, nalejte do smotany.
- Rozmixujte tvaroh, nezanechajte veľké zrná, skombinujte so sladkou smotanou a masu porazte mixérom.
- Bez zastavenia miešača nalejte už ochladenú želatínu do zmesi v tenkom prúde.
- Porazte omšu až do krásneho načechraného stavu.
- Nakrájajte ananásy na malé kocky.
- Ovocie poslať do spoločnej misky a jemne zamiešať ananásovú suflé lyžičkou.
- Pre úplnú pripravenosť odporúčame krém poslať do chladničky na pol hodiny.
Prečo je táto ovocná suflé dobrá? Dokonale zdôrazňuje chuť nielen keksov, ale aj kysnutého pečiva a lístkového cesta.
Tvarohový krém: prísady
Predstavme ďalší populárny recept na tvarohový krém. Potrebuje veľmi jednoduché prísady:
- Tvaroh - 300 g.
- Práškový cukor - 90 - 100 g.
- Maslo (obsah tuku - najmenej 80%) - 100 - 120 g.
- Vanillin - 1 štipka.
Tvarohový krém: príprava
Teraz poďme na to, ako správne pripraviť najjemnejšie suflé:
- Maslo nakrájajte na malé kúsky a nechajte teplé, aby zmäkli.
- Zmäknuté maslo vyšľaháme mixérom. Pridajte prášok a vanilín, ako máte.
- Pokračujeme v šľahaní, kým hmota nebude hladká a snehovo biela.
- Po malých častiach pridajte tvaroh.
- Šľaháme ešte asi dve minúty.
To je všetko, jemné krémové suflé je pripravené! Mimochodom, okrem vanilky môžete použiť aj iné príchute, pridať prírodné farbivá.
Tajomstvá skutočného tvarohového suflé
Ak chcete pripraviť vynikajúci, zdravý a krásny dezert alebo koláč, nezabudnite na tieto pravidlá vychádzajúce zo skúseností cukrárov:
- Vždy si vyberajte jedlá s obsahom tuku odporúčaným v recepte. To priamo ovplyvňuje chuť. V prípade tvarohového krému tučnejší neznamená lepší, pretože ide o diétny produkt.
- Balený tvaroh nie je pre naše recepty veľmi dobrý. Drobivý je najlepší, najideálnejší je domáci.
- Cukrári tvrdia, že tvarohovo-kyslé smotanové suflé dodá nádheru toto: vopred si zmiešajte kyslú smotanu s cukrom a dajte ju uvariť do chladničky.
- Najlepšie je udržiavať tvar jemnej tvarohovej vrstvy želatínou.
- Odporúčame vám umiestniť ho pred varením.sušienkový koláč tvaroh-kyslá smotana a tvaroh-jogurt vrstvy v chladničke. Krém z tohto bude držať pevnejšie, čo pomôže celému dezertu udržať si tvar.
- Na šľahanie tvarohovej hmoty je najlepšie obrátiť sa na mixér alebo mixér. Pomocou metličky alebo vidličky je aj napriek všetkému úsiliu ťažké dosiahnuť vzdušnosť, hustotu a rovnomernosť zloženia.
- Maslo by ste nemali nahrádzať nátierkou alebo margarínom - tieto komponenty pokazia chuť suflé.
Tvarohový krém je lahodná pochúťka, ktorádobré ako prísada do ovocia na raňajky a ako medzivrstva na koláče - sušienka, lístkové cesto, pečivo. Odporúčame vám vyskúšať ovocné variácie a tvarohové suflé.
