Pretože toto je jeden z najobľúbenejších a najčastejšiepoužíva sa vo výrobkoch na varenie, mnohé ženy v domácnosti sa zaujímajú o otázku: koľko vajec sa skladuje? Podľa štátnych noriem je trvanlivosť kuracieho vajca v potravinárskych jedálňach 25 dní od času triedenia (hlavnou podmienkou je teplota skladovania od 0 do +20 ° C). Tie isté, ktoré výrobca skladoval v špeciálnych chladničkách (od –2 do 0 ° С), pretrvávajú do 90 dní (vlhkosť - 85-88%). Dátumy implementácie sa v priebehu roka nemenia.
Záleží na tom, koľko vajec je uložených.najlepší spôsob, ako variť. Počas prvých 7 dní sú vhodné na použitie ako surové, na varenie "vyprážaných vajec", varených vajec "mäkké varenie" alebo "vo vrecku". Pri dlhšom skladovaní tohto produktu s takýmito metódami prípravy existuje riziko infekcie salmonelózou.
Koľko vajec sa skladuje doma?Surový produkt je povolený v chladničke pri teplote –2 až 0 ° C až 3 mesiace, ale je to pod podmienkou, že ide o čerstvo uložené vajcia. A keďže táto situácia je pomerne zriedkavá, je lepšie si ich ponechať maximálne 30 dní. Nenechávajte ich dlho bez chladničky. Aj keď je dovolené mať vajcia v podmienkach miestnosti až 25 dní, bez toho, aby vedel dátum ich výroby, riskujete, že budete konzumovať pokazené vajíčko. V miestnosti nie sú uložené viac ako týždeň. Ideálny spôsob, ako určiť dátum výroby vajec, je nákup tých, ktorí sú na škrupine a na ktorých je uvedený dátum, kedy boli zničené. Ale v tomto prípade by ste nemali byť príliš istí, ako boli uložené až do okamihu nákupu. A prečo kúpiť taký cenovo dostupný a cenovo dostupný produkt pre budúce použitie? Nezabudnite, že najužitočnejšie - diétne vajcia (vhodné až 7 dní).
Varené vajcia v chladničke môžu byť 7-10dní. Ďalšie skladovanie zvyšuje riziko zárodkov a otravy. Pri izbových podmienkach sa tento výrobok skladuje maximálne 12 hodín. Niektoré zdroje naznačujú, že varené vajcia v chladničke sa môžu nechať až 20 dní a pri izbovej teplote až do 10. Nedôverujú týmto informáciám príliš veľa, pretože len taký výrobok, ktorý obsahuje antibiotiká, môže v takom časovom rámci skutočne prežiť. Vajcia sú rýchlo sa kaziace, takže mnohí bezohľadní výrobcovia často pridávajú antibiotiká do svojich kurčiat (alebo ich držia). Chráni ich tak pred chorobami a predlžuje ich životnosť. Aj vajcia, ktoré nemajú dátum výroby, sa nám často dostávajú na konci ich trvanlivosti, takže sa rýchlejšie zhoršujú. Varené vajce s popraskanou škrupinou sa uchovávajú v chladničke maximálne 4 dni.
Okrem kuracieho mäsa, kačice, husi,prepeličie vajcia. Ich trvanlivosť je celkom iná. Koľko kačacích vajec je uložených? Môžete ich nechať v chladničke až týždeň. Tento produkt je pravdepodobne zdrojom rôznych baktérií.
Husacie vajcia sa skladujú v chladničke maximálne jeden týždeň.
Skladovateľnosť prepeličných vajec je oveľa dlhšia ako kurča. V chladničke môžu byť až 3 mesiace. Pri izbovej teplote pretrvávajú približne mesiac (ak je škrupina neporušená).
Otrava vajíčkami sa v poslednej dobe veľmi zmenilačastý výskyt. Zkazenie tohto produktu prispieva k vlhkosti, teplu a skladovateľnosti. Ak máte pochybnosti o kvalite vajíčka, pred varením ho rozdeľte do samostatnej misky. Ak má nepríjemný zápach a podozrivý vzhľad, je lepšie ho zahodiť. Ak chcete zistiť čerstvosť vajíčka, môžete ho ponoriť do vody, ak sa ponorí vodorovne alebo so svahom - je celkom čerstvé. Najčerstvejšie z nich klesajú na dno. Ak sa vajíčko vznáša na povrchu alebo vertikálne padá do vody - je zhnité. Takýto výrobok je lepšie nepoužívať.
Najcitlivejšie na otravu po splatnostialebo staré vajcia staršie, deti a dospievajúci, tehotné ženy. Nepoužívajte silne znečistené, staré alebo skladované s prasknutými škrupinami. Jesť surové alebo tepelne zle ošetrené vajcia zvyšuje riziko infekcie salmonelózou a bežnou otravou jedlom. V tomto prípade má osoba nevoľnosť, vracanie, horúčku alebo zimnicu, bolesť hlavy, stratu sily, svalovú slabosť. Symptómy ochorenia sa objavujú 12-48 hodín po infekcii. V prípade ich výskytu okamžite vyhľadajte lekára.
