Čo je otruby?V procese spracovania pšenice na vysoko kvalitnú múku prvej a vyššej kvality sa objavuje druh „odpadu z vedľajších produktov“. Otruby sú to zmesi pozostávajúce z nerafinovaných zŕn a zvyškov kôry. Väčšina z nich sa používa v chove zvierat a hydine ako krmivo pre hovädzí dobytok, ciciaky a mladé vtáky. A lepšie otruby, ktoré prešli potrebným spracovaním, sa z nich stane produkt výživy zdravej výživy.
Bran: obsah kalórií a nutričná hodnota
Vysoký obsah vlákniny sa výrazne znižujeenergetická hodnota tohto produktu. Takže na sto gramov otrúb obsahuje iba 3,4 g tuku a 14,2 g bielkovín. Ale uhľohydráty - 46,3 g. Celkový obsah kalórií - 270 kcal. To jasne ukazuje, že tento produkt je pre váš žalúdok „ľahký“, ale zároveň dáva pocit plnosti, ktorý je spojený s „opuchom“. Táto vlastnosť sa široko používa, keď do stravy pridávate na chudnutie rôzne jedlá z otrúb - obilniny, chlieb, surové otruby v kombinácii so sušeným ovocím a kefírmi. Preto sú milovníci ľahkého jedla už dlho oboznámení s tým, čo sú otruby z prvej ruky.
Kde môžem kúpiť?
Problém je v tom, že v bežnom obchode vV dôsledku dlhých vyhľadávaní nenájdete požadovaný regál na policiach. A po kontaktovaní zamestnancov supermarketu vás môžu predajcovia opýtať: „Čo je to otruby na pečenie?“ Požadovaný produkt je preto možné zakúpiť niekoľkými spôsobmi:
- v špecializovaných predajniach ako „Bakery House“ alebo „All for Baking“;
- v internetových obchodoch;
- v lekárňach (časť „Pre diabetikov“).
Chlieb s otrubami v pekárni
Takéto pečivo je veľmi dobré na trávenie, takžeako je nasýtený vlákninou a podporuje elimináciu toxínov, čo znamená, že vedie k celkovému zlepšeniu organizmu. Zvyčajne je zahrnutý v strave pacientov s diabetes mellitus alebo s cieľom schudnúť a nahradiť ich bežnými rolkami bielej múky. Ak sa rozhodnete vyskúšať pečenie otrubového chleba podľa nižšie uvedeného receptu, zaobstarajte si vopred všetky potrebné produkty. Používanie pekárne je racionálnejšie, pretože urobí všetko za vás presne podľa potreby, hlavnou vecou je zvoliť požadovaný prevádzkový režim (v pokynoch sú zvyčajne rôzne recepty). Skúsené ženy v domácnosti sa môžu pokúsiť upiecť chlieb v bežnej rúre a nechať cesto potrebný čas blúdiť na teplom mieste.
zloženie:
- teplá voda - 390 ml;
- mlieko - 70 ml;
- pšeničná múka - 420 g;
- jemne mleté pšeničné otruby - 210 g;
- slnečnicový olej - pol polievkovej lyžice;
- soľ - jedna a pol čajovej lyžičky;
- suché "rýchle" droždie - dve a pol čajovej lyžičky.
príprava
Taký chlieb v sendvičoch smaslo a mierne solené ryby. Získaný výsledok bude ekvivalentný zakúpenému bochníku v pekárni. A teraz po ochutnaní pravdepodobne budete vedieť, čo sú otruby.
