História vzniku tohto ušľachtilého nápojazakorenené v dávnej minulosti. Vysoko cenený vinársky produkt sa tak objavil vo Francúzsku v 17. storočí. Pre vinárov to bol prekvapivý objav, keď museli znížiť objem vína vyvážaného destiláciou. Výsledkom bol koňakový alkohol - tekutina s jemnou dubovou arómou a vynikajúcou chuťou.
Už v týchto dňoch vyvstala otázka, akopiť brandy. Napríklad na súde Ľudovíta XIV sa konzumoval v zriedenej vode a po malých dávkach. V súčasnosti sa spotreba zmenila na elegantný obrad, najmä vo svojej vlasti vo Francúzsku, ktorá sa považuje za svetového lídra vo výrobe a spotrebe tohto veľkolepého nápoja.
Koňak vyrábaný dnes možno rozdeliť do troch hlavných skupín:
Všetci odborníci, ktorí vedia, ako piť koňaksprávne hovoria, že s vekom tento elitný nápoj stmavuje a jeho chuť je hustejšia a ešte viac obohatená. Vyzretý produkt vysokej kvality má hrubú priehľadnú konzistenciu a jeho kvapky dopadajúce na steny skla zanechávajú akési „koňakové nohy“, ako im hovoria odborníci.
Filozofia použitia
Niekoľko rokov a niekedydesať rokov sa mladé víno zmenilo na nápoj, ktorý má svoj vlastný charakter a vlastnú históriu. Preto nie je jasné, ako piť koňak v zhone, pretože to nevydrží rozruch. Potrebujú sa pomaly tešiť v príjemnom domácom prostredí alebo v príjemnej atmosfére blízkych.
Nie je obvyklé niečo uhryznúť.Rukoväť citrónov zaviedla ruská cára Mikuláša II a nepoužíva ju nikto iný okrem Rusov. Francúzsky koňak nie je ruská vodka alebo tequila a nepotrebuje ďalšie búšenie chuti. Nápoj sa konzumuje zvyčajne po sviatku v jeho najčistejšej podobe. Počas jedla nemôžete cítiť a oceniť všetku veľkoleposť jeho chuti a vône. A musíte ho piť v malých dúškoch, držať ho niekoľko sekúnd v ústach, potom zažiť blaženosť pachuti.
Sklo alebo poháre na víno
Ak chcete získať skutočné potešenie z brandy,musíte cítiť jeho vynikajúcu vôňu. Tento ušľachtilý nápoj nemôže uraziť pitie z pohárov alebo pohárov. Nalejte ju do špeciálnych sférických pohárov, ktoré sa nazývajú sniftery. Ich ostro sa zužujúci tvar smerom nahor vám umožní plne pocítiť plné kúzlo arómy nápoja.
Pohár koňaku môže mať kapacitu 70do 400 gramov. V každom prípade sa však nápoj nalieva iba na úroveň najširšej časti ostreľovača, asi štvrtiny jeho objemu. Koňak sa nedá vopred ochladiť, jeho teplota by mala byť o niečo vyššia ako teplota miestnosti. Pred pitím koňaku sa neodporúča špeciálne ohrievať sklo. Odporúča sa držať pohár ako prvé v dlani - z tepla ľudských rúk nápoj začína viac otvárať vôňu arómy. Trochu sa naleje do pohára, aby sa udržal v teple pred ľudským teplom.
