Pelengas je predstaviteľom rodinyparmice. Tento druh rýb žije nielen v moriach, ale aj v sladkovodných útvaroch. Dĺžka trupu v priemere nie je v priemere vyššia ako 60 centimetrov. Pokiaľ ide o hmotnosť, ryby môžu vážiť od 1 do 3 kilogramov. Pelengas má pretiahnuté telo, rovnako ako veľké stupnice. Farba takejto ryby je strieborno-zlatá, vzadu trochu tmavšia. Prečo je ložisko tak populárne? Recepty na varenie jedál z nej sú veľmi rozmanité. Nižšie sa zaoberáme niektorými z nich, ale zatiaľ si povedzme o užitočnosti rýb.
Recepty s fotografiami vám umožňujú variť ryby, nielámacia technológia. Výsledkom je lahodné a voňavé jedlo. Popularitu pelengas možno vysvetliť jeho zložením. Táto ryba obsahuje veľké množstvo vitamínov železa, vápnika, draslíka, fosforu, horčíka a vitamínu B. Je potrebné poznamenať, že mäso z pelengasu obsahuje toľko retinolu, ako je táto látka prítomná v pečeni tresky.
Samotná táto ryba je veľmi výživná. Obsahuje veľa bielkovín, ktoré sa v tele rýchlo a ľahko vstrebávajú. Okrem toho zloženie ložiska obsahuje kyseliny omega-3.
Čo je užitočné ložisko?Recept na varenie sa môže líšiť. Koniec koncov, takáto ryba sa nielen vypráža. Dusia to, pečú, pripravujú z nich polievky a mäsové gule. Konzervované ložisko sa dokonca pridáva do šalátov. Jedlo takého produktu sa však neodporúča pre tých, ktorí majú individuálnu intoleranciu.
Ložisko je vo všeobecnosti veľmi užitočné.Pravidelné používanie takýchto rýb vám umožňuje normalizovať hladinu cholesterolu, zlepšovať prácu nielen mozgu, ale aj kardiovaskulárneho systému. Zároveň sa významne znižuje riziko vzniku chorôb, ako je hypertenzia, ateroskleróza a rakovina.
Na prípravu ložiska v rúre budete potrebovať:
Ako sa teda pripravuje pečená pelenga?Recept je pomerne jednoduchý. Na začiatok sa odporúča pripraviť ryby. Mal by sa vyčistiť, orezať, dôkladne umyť, odstrániť chvost a hlavu. Po odstránení všetkých kostí a plutiev je vhodné ložisko okamžite rozrezať na časti. Ryby by mali byť korené a posypané soľou. Pelengas by sa mal trochu nakladať. Trvá to najviac 20 minút.
Cibuľa sa musí olúpať a potom umyťa strih. Odporúča sa nasekať zeleninu tenkými krúžkami. Posypeme cibuľou korením na ryby a soľ a potom zalejeme kyslou smotanou alebo kefírom. Výsledná hmota by sa mala dôkladne premiešať s rukami. Nechajte cibuľu pôsobiť 20 minút.
Počas tejto doby môžete rúru zahriať na 180 ° C.Forma alebo panvica by mali byť pomazané rastlinným olejom, vopred potiahnuté fóliou alebo pergamenovým papierom. Vložte rybu do jednej vrstvy do pekáča. Na vrchole ložiska je usporiadanie luku. Potom sa miska naleje marinádou. Koľko sa pečie na pelengách? Recept hovorí, že ryby budú pripravené po 45 minútach.
Ako variť pelengas? Recept so syrom zvládne každá gazdinka. Toto je jednoduché, ale chutné jedlo. Na jeho prípravu budete potrebovať:
Pelengas sa musí pred varením vyčistiťzo šupín a kostí. Dôkladne umyté kúsky treba osušiť a potrieť korením, citrónovou šťavou a soľou. Cibuľa a mrkva by mali byť olúpané a nie veľmi jemne nasekané.
Plech prikryjeme alobalom.Je potrebné položiť na ňu pelengy, posypať ju nakrájanou zeleninou a potom ju jemne zabaliť. Ryby by mali byť vložené do predhriatej rúry na 15 minút, potom by mali byť misky vybraté a rozložené. Zelenina musí byť z rýb opatrne odstránená a vložená do mixéra. Pridajte sem kyslú smotanu a všetko poriadne rozdrvte. Pasta by nemala byť veľmi tekutá.
Výsledná hmota musí byť položená na ryby a potom posypaná strúhaným syrom. Pečieme misku 15 minút.
Ako inak sa varia pelengy v rúre?Recept s fotografiou vám umožňuje predstaviť si postupnosť celého procesu. Na začiatok by ste si mali pripraviť všetky produkty. Na prípravu ložiska v puzdre budete potrebovať:
Recept na toto jedlo je oveľa jednoduchší ako tiepopísané vyššie. Na začiatok sa odporúča rybu očistiť, vykuchať a umyť. Musíte tiež pripraviť zeleninu. Mrkva a cibuľa by mali byť olúpané, umyté a nasekané, všetko nakrájané na úhľadné kruhy.
Ryby by mali byť nakrájané na porcie apotom ich posypeme korením a soľou. Najskôr do rukáva vložte nakrájanú mrkvu a cibuľu. Na zeleninu musia byť umiestnené kúsky pelengas. Rúru sa odporúča predhriať na 180 ° C. Rybu so zeleninou by ste mali piecť pol hodiny. Hotové jedlo môžete jesť teplé aj studené. Ako príloha sa môže podávať zemiaková kaša.
Pelengas je jedinečná ryba, ktorá môže byťiba piecť, ale aj zavárať. Jedlá z takéhoto produktu sú veľmi chutné, zdravé a uspokojujúce. Mäso pelengas má ružovkastý odtieň. Zároveň je hutný, málo mastný a má príjemnú chuť. Stojí za zmienku, že takáto ryba nemá prakticky žiadne kosti. Pokiaľ ide o obsah kalórií, 100 gramov pelengas obsahuje približne 84 kcal.
