Surová ryba sa nazýva iným spôsobom - peled. Ako každé morské plody obsahuje veľa fosforu a jódu, ktoré telo potrebuje. Preto by ste sa tomuto produktu nemali vyhýbať. Syr navyše robí vynikajúce a veľmi jemné jedlá.
Surová ryba v syre
Vyprážané surové ryby sú veľmi chutné. Existujú rôzne recepty na varenie v tejto podobe. Pre jednu možnosť budete musieť vziať pol kilogramu rybieho filé, 3 vajcia, múku, 300 g syra a soľ a korenie. Panva sa umyje a nakrája na malé kúsky, ktoré by mali byť dobre dochutené soľou a korením. Medzitým si v samostatnej miske rozšľaháme vajíčko a soľ. A syr sa vtiera do inej nádoby. Najskôr sa ryba ponorí do múky, potom do vajíčka a až potom do syra, po ktorom môžete kúsky opiecť zo všetkých strán na panvici.
Ako variť rybí syr v kyslej smotane?
Na vytvorenie originálneho druhého kurzubudete potrebovať jeden a pol kilogramu rybieho syra, 2 lyžice rastlinného oleja, 800 g kyslej smotany, citrón, čierne korenie a mletý muškátový oriešok. Rybie filé musí byť dôkladne nastrúhaný s korením, a to nielen na vrchu, ale aj vo vnútri. Po vložení syra do formy alebo na plech na pečenie je potrebné ho tiež vyliať olejom a potom ho poslať do predhriatej rúry na 7 minút. Po prenesení ohriatej ryby do inej, pevnej formy, ju zalejeme kyslou smotanou a vložíme späť do rúry, najmenej však na 1 hodinu.
Ryba je umiestnená na krásnom jedle a úplnepoliaty citrónovou šťavou. K nej sa podáva aj originálna omáčka pripravená z prívarku. Pravda, treba si ju osoliť, pridať citrónovú kôru a muškátový oriešok. Touto omáčkou môžete poliať rybu alebo ju naliať do samostatnej misy.
„Rýchla“ ryba
Za pouhých 20 minút môžete vytvoriť nádhernýpredjedlo. Aby ste to dosiahli, musíte si vziať pol kilogramu surových rýb, 2/3 šálky octovej esencie, 3 cibule, bobkové listy a najnutnejšie korenie. Ryba je nakrájaná na malé kúsky, ktoré sa odošlú do misky. Tam by mala byť osolená soľ, korenie a potom posypaná krúžkami cibule. Lavrushka je položená na vrchu. Všetko sa zaleje octom a tretinou pohára oleja. To všetko je vylúhované najmenej 10-15 minút a potom je pokrm pripravený ísť na stôl!
Tvarohová roláda
Nezvyčajné teplé jedlo, skvelé presviatočný stôl, môže byť vyrobený vo forme rybej rolky. Pre neho sú potrebné surové ryby, vopred rozdelené na filé. Okrem toho by ste mali dostať dve dlhé časti, ako keby bola ryba rezaná pozdĺžne, ale bez kostí. Budete tiež potrebovať varenú ryžu, trochu restovanej cibule a mrkvy, očistený ružičkový kel a strúčiky cesnaku. Budete tiež musieť pripraviť omáčku pre ryby. Preto stojí za to varenie húb. Ideálne sú mliečne huby. Budete tiež potrebovať varené vajce, bylinky a hrsť olúpaných píniových orieškov.
Na začiatok nasekané nasekanéorechy s lisovaným cesnakom. Nadrobno nakrájané vajíčko a nasekaná zeleň spadnú do inej misy. Medzitým sa kapusta varí v osolenej vode 5 minút.
Ryba je surová, lepšie povedané, každá jej časť je zakrytána vrch s ryžou, zmiešaný s opečenou zeleninou iba do polovice. Na druhej strane sú zelené s vajcom vyložené. Filé sa stočí do roliek, ktoré sa odošlú na plech na pečenie. Varené ružičkové kel pokryté majonézou sú poukladané vedľa ryby. Celé jedlo je na vrchu posypané strúhaným syrom a potom vložené na pol hodinu do varenia.
Zatiaľ čo sa rožky pečú, musíte mať čas na toveľmi jednoduchá omáčka. Za týmto účelom porazte kyslú smotanu, huby a orechy s cesnakom v mixéri, kým sa nedosiahne jediná hmota. Malo by byť okamžite dochutené soľou, cukrom a korením, vždy však biele. Do omáčky môžete pridať kvapku citrónovej šťavy.
Hneď ako sa kapustové rožky vynoria, tak ajnatrieť na misku. Ak zostane ryža, môžete si ju pripraviť ako prílohu a položiť ju na malú kôpku vedľa ryby. Taktiež je tam položený ružičkový kel so syrom a majonézou. Všetky sú poliate omáčkou a až potom sú ozdobené nasekanými bylinkami, plátkami citróna a malými cherry paradajkami.
