Mnohým sa zdá, že je celkom možné variťpizza doma tak, že si pripravíte cesto a pridáte zeleninu a ďalšie prísady. Ale ak ochutnáte toto talianske jedlo v reštaurácii Bocconcino, okamžite to vyjde najavo: rozdiel medzi kulinárskym „majstrovským“ dielom amatéra a tým, ktorý pripravujú profesionáli, je obrovský. A o jedlách s tak lákavými názvami, ako napríklad „Ravioli al peche“ alebo „Risotto s atramentom sépie“, ktoré sa doma nedajú uvariť, ani nestojí za reč. A ďalšie podobné podniky, súdiac podľa recenzií, ponúkajú na jedálnom lístku pizzu s úplne inou chuťou, veľmi odlišnou od tej, ktorú ponúka Bokoncino. Reštaurácia s úctou ctí všetky talianske kulinárske tradície. A preto sa všetky jeho položky v ponuke, či už sú to občerstvenie, koláče tiramisu atď., Vyznačujú vynikajúcou kvalitou.
Prvá reštaurácia Bocconcino v roku 2006 v rokuSlávny reštaurátor Michail Gokhner otvoril Moskvu na bulvári Strastnoy. Zvolil jednoduchý a zrozumiteľný koncept. Návštevníkom bola ponúknutá domáca talianska kuchyňa, ktorú mohli ochutnať v hale vyrobenej v originálnom dizajnovom interiéri. Tento koncept sa prvýkrát použil v pizzerii malého letoviska Forte dei Marmi. Dnes je reštaurácia Bokonchino na Puškinskaja už dobre známa sofistikovanej moskovskej verejnosti. V jeho uvoľnenej stredomorskej atmosfére radi trávia čas obyvatelia hlavného mesta aj hostia z celého sveta.
"Bokoncino" - reštaurácia v Moskve na Strastnoybulvár - pozostáva z jednej spoločenskej miestnosti a zimnej terasy, navrhnutej spolu pre sedemdesiat miest. K dispozícii je tiež samostatná miestnosť pre dvadsať až tridsať ľudí, ideálna na malé oslavy alebo obchodné rokovania.
Na svete je dnes sedem boconcino - v Londýne,Moskva a Nižný Novgorod. V hlavnom meste sú okrem reštaurácie na Pushkinskaja otvorené aj tri - na diaľnici Leningradskoe, ako aj na Kutuzovského a Leninského bulváru. Jeden z nich - Bocconcino Oceania - je jedným z mála, v plnom zmysle slova, tradične talianskeho podniku mimo Garden Ring. Toto „Boconcino“ je reštaurácia, ktorej panoramatické okná, s výhľadom na udržiavaný park, spoľahlivo chránia pred mestským hlukom. V lete sa na balkóne otvára jedna z najmalebnejších terás v Moskve, kde môžete relaxovať pri večeri alebo obede.
Dnes je „Boconcino“ populárna sieťpizzeria, kde nielen výnimočná domáca kuchyňa, ale aj príjemná atmosféra. Na tomto mieste oživujú teplé spomienky, kam sa neustále chcete vracať. Podáva pravú pizzu s najlepším cestom a chrumkavou kôrkou, varenú v originálnej peci na drevo. Reštaurácia "Boconcino" ponúka tiež vynikajúce domáce cestoviny, širokú škálu morských plodov a mäsových jedál. K dispozícii je tiež rozsiahly zoznam slávnych talianskych historických vín.
V „Boconcine“ môžete ochutnať dvadsaťodrody pizze. Cena za ne sa pohybuje od štyristo do deväťsto päťdesiat rubľov. Najobľúbenejšia bola originálna pizza s hruškou a syrom gorgonzola, so salámou, vegetariánska a ďalšie. Podľa recenzií neexistuje nikde také rizoto ako v Bokoncine. Reštaurácia ponúka niekoľko druhov naraz - so zeleným hráškom a špargľou, morskými plodmi a dokonca aj s atramentom sépie. Polievky, šaláty, ravioly, cestoviny, crostone, občerstvenie, teplé jedlá z rýb - to všetko už ocenilo veľa obyvateľov hlavného mesta.
Prevažná väčšina reštaurácie „Bokoncino“návštevníci sú veľmi srdeční. Zdalo by sa, že to musí byť veľmi drahé. Nie je to však tak. Vďaka vynikajúcej kombinácii ponúkaných jedál a ich primeranej cene bola táto reštaurácia v Moskve veľmi obľúbená. Niektoré recenzie hovoria, že v meste nie je taká lahodná pizza. Ďalšou veľkou výhodou Bocconcina na Puškinskej je jeho výhodná poloha.
Chodia sem takmer všetky vekové kategórienávštevníci - a mladí ľudia, ktorí sem prichádzajú v hlučnom stáde, a dokonca aj starí rodičia. Mnoho obyvateľov mesta prichádza s celými rodinami len tak sedieť doma a ochutnávať vynikajúce jedlá. O sicílskom predjedle je veľa pochvalných recenzií - baklažánové lupienky, cuketa s fetou. Mnohí tvrdia, že také jedlo nikdy nikde inde neochutnali, dokonca ani tí, ktorí chodia do reštaurácie veľmi často.
Väčšina návštevníkov hodnotí túto reštauráciu najvyššie a veľmi ju odporúča navštíviť.
