Vlašské orechy - výrobok, ktorý je mimoriadne zdravý achutné. Obsahujú veľa látok potrebných pre naše telo, vrátane aminokyselín a proteínov, ako aj proteínov. Musíte jesť orechy surové. Oni sú široko používané pri varení rôznych jedál - od sladkého pečiva po šaláty. V kozmetike a medicíne sa orechy môžu vyrábať aj bez orechov. Takže teraz sa naučíme, ako pripraviť nejaké zdravé a chutné pokrmy.
Maticový džem
Zelené vlašské orechy s medom - pikantné,veľmi špeciálny džem s príjemnou špecifickou chuťou. Je pravda, že by sa malo jesť opatrne, pretože nejde o bežnú liečbu, ale o terapeutický produkt používaný pri ochoreniach tráviaceho ústrojenstva. Ale aj s čajkou sa tiež radi rozmaznávajú. Zelené vlašské orechy s medom sa môžu uvariť, keď sa ich jadrá stále formujú. Obal nemal čas osifikovať a stred pripomína kvapalnú látku. V tejto fáze zrelosti sú od začiatku júna (čísla 5-6) po dobu 10-14 dní. Potom nie je možné ich zhromaždiť na účel uviaznutia, produkt na to nebude vhodný. Za zmienku stojí: zelené vlašské orechy s medom sa považujú za pochúťku a varia sa hlavne iba doma.
Teraz technológia.Každá orech by sa mal ošúpať nožom ako zemiaky. Nezabudnite: obsahuje obrovské množstvo jódu. Najprv budú vaše ruky natreté v príslušnej farbe. Potom z nich koža vyjde, akoby z popálenín. V zásade ide o popáleniny. Preto používajte gumové rukavice a na každej strane je lepšie nosiť 2 páry. Keď je „surovina“ hotová, namočí sa niekoľko dní do studenej vody, aby z orechov vyšla horkosť a prebytok jódu. Niektoré recepty naznačujú, že sa naleje vápnom. Po niekoľkých dňoch, keď sa produkt usadil, by sa mala každá orecha nakrájať vidličkou. Deje sa tak tak, že v džeme sú zelené vlašské orechy s medom dobre uvarené a nasýtené sladkosťou. Teraz pomer zložiek. Na každých 1 kg orechov, ktoré budete potrebovať: 2 šálky vody, 500 g medu, 1 stredne veľkú citrón, vanilín a klinčeky. Varte vodu, rozpustite med. Stlačte šťavu z citrónov.
Опустить туда орехи и оставить, чтоб закипели; oheň udržujte veľký po dobu 7 minút (odstráňte penu). Okamžite môžete pridať klinček a vanilku. Potom varnú nádobu vypnite, aby pomaly ochladzovala. Po určitom čase sa proces obnoví. Každé jadro vlašských orechov by malo zmäknúť a získať jantárovú farbu. Keď sa džem uvarí počas 10-12 minút, opäť sa odstráni z ohňa. Tretí raz sa pripraví a vyloží sa do predtým pripravených plechoviek, ktoré sú zvinuté. Aby sa zelený orech stal ešte chutnejším, recepty navrhujú v poslednej fáze vložiť do džemu strúhanú pomarančovú kôru alebo citrón, nakrájanú na malé kocky. Varte, potom to potrebuje trochu dlhšie.
Šalát so zelenými vlašskými orechmi
Môžu ponúknuť aj fanúšikovia kulinárskych špecialítJedným zo zaujímavých jedál je šalát s rukolou a orechmi. Potrebujeme šalát: samotnú rukola - veľa 200 gramov, zelený hrášok, čerstvý - 130 gramov, figy, najlepšie čerstvé - 2 - 3 veci, 50 gramov syra (alebo syra feta), 50 gramov orechov, pár polievkových lyžíc medu a trochu soli. Pre omáčku: rastlinný olej - 2 - 3 polievkové lyžice (lyžice), stolový ocot (víno alebo jablko) - niekoľko čajových lyžičiek (podľa chuti), horčica (podľa chuti), med a horká paprika, cesnak (drvený). Teraz stelesňujeme naše fantázie:
Orechy olúpte, nakrájajte na kúsky, vložte do panvice (s maslom), dochuťte medom, soľou. Necháme ich takto pražiť do zlatista.- Hrachové struky (iba malé), vložte do vriacej vody a povarte ich 5-6 minút, potom ich preceďte.
- Pripravte omáčku z označených zložiek, dobre ju rozšľahajte (môžete si ingrediencie zmeniť podľa svojich predstáv).
- Rukolu natrháme na malé kúsky, figy nakrájame na plátky.
- Syr nakrájajte na kocky alebo na tenké prúžky.
- Všetky ingrediencie spojíme v miske, navrch dáme omáčku, podľa potreby osolíme. Ako posledný pridáme med a orechy. Tento šalát je skvelý práve k mäsu.
Varte, učte sa, ochutnávajte. Dobrú chuť!
