Je známe, že každá hosteska sa snaží o budúcnosť.pripraviť ovocie a bobule zhromaždené v krajine. Jedným z mnohých spôsobov použitia týchto základných zásob je výroba domáceho vína. A ak budete postupovať podľa tejto technológie, potom si môžete v tomto alkoholickom nápoji zachovať všetky letné arómy.
Doba dozrievania kaliny je september.Ale zbierajú ho, keď je zima. Po prvom mraze sa horká chuť bobúľ stáva jemnejšou. Je roztrhaná, zviazaná do trsov a zavesená na povalách alebo verandách, aby bol viburnum mrazom správne „pribitý“. Bobule sú nielen zdravé, ale aj chutné. Pripravuje sa z nich široká škála jedál: korenie, prívarky, zaváraniny, džem, marshmallow, džús, víno, likéry, likéry ... A teraz sľúbený recept.
Domáce víno z kaliny
Čerstvo natrhané bobule musia byť roztriedené,odstráňte zvyšky, stopky a vložením do pripravených pokrmov premiešajte. Bobule by sa nemali umývať, aby sa z nich nevymývali potrebné baktérie. Víno z kaliny sa vyrába na základe: na 1 kg surovín - 200 ml vody (vyčistenej), 100 g cukru a trochu hrozienok.
Zatvorte hrdlo nádoby so všetkými komponentmikúsok gázy a nechajte na teplom mieste kysnúť 3 - 4 dni. Po uplynutí času, ktorý sa oddeľuje od hustého, prefiltrujte výslednú šťavu a pridajte vodu. Potom 4., 7., 10. deň po malých dávkach pridávajte cukor. Na krk namontujte špeciálny uzáver s vodným uzáverom.
Asi po 4 týždňoch (keď sa proces skončíkvasenie), víno z kaliny sa naleje do inej nádoby, aby sa usadilo a získalo vlastnú chuť. Víno sa považuje za úplne hotové za mesiac. Takýto úžasný nápoj sa môže uchovávať viac ako rok vo fľašiach položených vodorovne, v miestnosti s teplotou najmenej 5 oS teplom, ktoré pomáha zachovať úžasnú chuť vína.
Nalievanie z kaliny
Hostiny sú často sprevádzané rôznymi alkoholmidomáce nápoje. Za obľúbený sa medzi nimi považuje aj likér - sladký nápoj z ovocia a bobúľ v alkohole (alebo vodke) s prídavkom cukru. Jeho sila je o niečo vyššia ako sila vína (18 - 20%). Môžete si tiež pripraviť domáci likér s nízkym obsahom alkoholu. Za týmto účelom naplňte pripravenú fľašu 4/5 z celkového objemu bobúľ zbavených zvyškov a listov. Podlejte cukrom až po okraj, zakryte gázou a nechajte 5 dní dozrieť na slnečnom mieste. Pravidelne pretrepávajte nádobu. Keď začne kvasenie, musí sa fľaša dva mesiace vyberať na tmavom mieste. Nalievanie z kaliny bez vodky je pripravené! Potom nápoj preceďte, nalejte do vhodnej nádoby a pevne utesnite.
Teraz si pomocou našich receptov môžete doma pripraviť vynikajúci likér alebo víno aj z kaliny.
