Japonská kuchyňa sa v Rusku rýchlo udomácnila.Exotické, no zdravé jedlá si našli svojich obdivovateľov a obdivovateľov. Kvôli vysokému dopytu produkty ako riasa wakame, nakladaný zázvor, krevety a rôzne koreniny nájdete v každom supermarkete. Dnes si povieme konkrétne o riasach.
Rastie pri pobreží Číny a Japonska,tmavozelené riasy môžu byť dodávané surové na stoly miestnych obyvateľov po dobu šiestich mesiacov. Takto si zachovávajú všetky prospešné vlastnosti a chuťové vlastnosti surového produktu sú výrazne vyššie. Ruský spotrebiteľ by sa však nemal obávať kvality produktu dodávaného do našich obchodov. Moderné technológie umožňujú prepravovať riasy wakame vo vákuovom balení. Radíme vám ale kúpiť si sušené morské riasy. Ak to chcete urobiť, musíte navštíviť indický obchod s korením alebo japonský supermarket. Takýchto prevádzok máme v súčasnosti našťastie dosť.
Takže sme získali celý balík cenných produktov,a teraz je rodina na dlhú dobu poskytovaná nenahraditeľnou ingredienciou pre rôzne orientálne jedlá. Sušené riasy majú tendenciu veľmi naberať na objeme, takže ich odoberáme pomerne dosť. Namočíme do studenej vody, postačí 15 minút. Ak chceme použiť morské riasy do šalátov alebo podávať ako prílohu, je lepšie ich trochu povariť. Aby sme to urobili, po namáčaní vypustíme vodu, hodíme pochúťku na sito, potom ju vložíme do vriacej vody a varíme doslova 2 minúty. Potom ho môžete ihneď zložiť späť na sito a ochladiť pod tečúcou studenou vodou. Morské riasy wakame sa tiež tradične používajú v polievkach a dusených pokrmoch. Chuť výrobku trochu pripomína špenát, napriek klzkej štruktúre príjemne chrumká.
Na prvé miesto v hitparáde úžitkových vlastnostíTieto východoázijské riasy môžu byť dodané s vysokým obsahom jódu. Všetci vieme, aké je pre telo ťažké vyrovnať sa s nedostatkom jódu a medzeru si radšej vyplníme pomocou tabletiek. Prírodný produkt sa však oveľa lepšie vstrebáva. Na druhé miesto dajme nízky obsah kalórií. Zdravý produkt môžete odporučiť ako prísadu do rôznych diétnych jedál. Všimnite si tiež, že obsahuje vzácnu látku nazývanú fukoxantín, ktorá dokáže spaľovať tuky.
Ďalej si všimnite, že morské riasy wakameprakticky nemajú žiadne kontraindikácie. Žiadna známa choroba nemá právomoc zakázať ich používanie. Jediná vec, ktorá môže zabrániť použitiu wakame v jedle, je iba individuálna intolerancia tela. No a na záver konštatujeme, že riasy obsahujú veľké množstvo draslíka a vlákniny a môžu zabrániť aj vzniku cievnej aterosklerózy, sú prirodzeným protirakovinovým prostriedkom, zvyšujú imunitu, pomáhajú pri dobrej činnosti srdcového svalu.
Ak ste predtým tento orientálny neskúšalipochúťka, odporúčame začať ochutnať chuť v kombinácii s tradičnou uhorkou a s myšlienkou na neskutočné benefity. Ako ingrediencie na šalát budete potrebovať:
Nákup balenia sušenýchmorské riasy, nezabudnite na tradičné dochucovadlá, najmä na ryžový ocot. No a všade sa predáva nakladaný zázvor a sójová omáčka. Kým sa riasa wakame namáča, začnime s uhorkou. Vyzbrojení škrabkou na zeleninu odstráňte z uhorky niekoľko prúžkov tak, aby boli pruhované. Uhorku tiež pozdĺžne prekrojíme na dve polovice. Semená a dužina sa nám do jedla nehodia, preto vnútro vyškrabte lyžičkou. Zvyšnú tvrdú a pruhovanú časť uhorky nakrájajte na tenké plátky. Ďalej posypte nakrájanú uhorku lyžičkou soli a nechajte 15 minút soliť.
Keď sú riasy nasiaknuté, uvaríme ichvriacej vode po dobu 2 minút a potom opláchnite v studenej vode. K riasam na sitku pridáme uhorky a všetko vyžmýkame z prebytočnej soli a vlhkosti. Do misky nalejte ryžový ocot a sójovú omáčku, všetko spojte s práškovým cukrom a miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Zostáva len pridať morské riasy s uhorkou do dresingu a všetko premiešať. Pokrm vyložený na tanieroch ozdobte na pásiky nakrájaným zázvorom. Ak sa šalát zdal diétny, v budúcnosti môžete do jedla pridať varené krevety.
