Lahodné bobule začnú dozrievať koncom letamalina. Jam z neho je veľmi sladký a voňavý, navyše slúži ako vynikajúci liek na prechladnutie v zime. Divoké bobule sú samozrejme omnoho chutnejšie ako bobule v obchode, ale zistenie, že to nie je také jednoduché. Ale na trhu nájdete maliny, ktoré záhradníci pestujú na svojich stránkach. Odroda bobule je veľmi veľká, šťavnatá a sladká.
Ako vyrobiť malinový džem, ktorý môžetehostinu v zime? Najskôr musíte starostlivo skontrolovať všetky zozbierané bobule - nachádzajú sa v malých bielych červoch. Ošúpané maliny sa vážia, na kilogram čerstvých bobúľ sa odoberie kilogram cukru. Dá sa do hrnca, naleje sa do vody a mieša sa. Dajte cukor na malý oheň a sirup varte, kým sa úplne nerozpustí. Bobule sa nalejú do hotového sladkého sirupu a po uvarení sa malinový džem udržiava v ohni asi 10 minút, čím sa pravidelne odstraňuje svieža ružová pena.
Pripravte banky, podľa možnosti pol litra aleboobjem 0,75 litra. Sterilizujú sa v nádobe s vriacou vodou po dobu 5 až 10 minút, viečka sa prevaria. Tento džem je dobre uložený v suteréne, v obvyklej a chladničke „Khrushchev“, takže môžete používať plechovky so skrútenými viečkami.
Pripravený džem sa položí na banky a okamžite sa zvinie. Po spojoch ich môžete ozdobiť - na viečko položte štvorec farebnej látky a utiahnite ju pomocou elastickej pásky alebo šnúry.
Malinový džem sa dá vyrobiť viacoriginálne a voňavé. Na varenie potrebujete kilogram čerstvých bobúľ a rovnaké množstvo granulovaného cukru, pár tvrdých tyčiniek škorice. Najprv musíte pripraviť cukrový sirup, ako je to opísané v predchádzajúcom recepte. Keď sa cukor úplne roztopí - nalejú sa čerstvé bobule a vložia sa 1-2 škoricové tyčinky, varené na miernom ohni štvrť hodiny. Pred navinutím jamu nechajte mierne vychladnúť, potom nalejte do vopred pripravených pohárov, vyberte škorice a otočte viečkami víčkami.
Na zimu môžete variť nielen malinový džem. Cukor je veľmi chutný a sladký, bez tepelného spracovania si zachováva všetky vitamíny a živiny.
Ak chcete cukor maliny na zimu, musíte vziaťkilogram čerstvých bobúľ, vytriedte ich a podľa potreby opláchnite. Potom je potrebné ich naliať do panvice a pomelie sa v mixéri. Ak nie sú celé bobule, pridajte 1,5 kg cukru do malinového pyré a dôkladne premiešajte, kým nebude hladký. Bobule sa nechajú stáť, pravidelne sa premiešavajú raz za pol hodiny alebo hodinu, a keď sa cukor úplne rozpustí, stočia sa do sterilizovaných pohárov. Keďže bobule nie sú tepelne ošetrené, mali by sa skladovať v chladničke alebo na inom chladnom mieste.
Dobré ženy v domácnosti sú populárne džemyz malín „Päť minút“. Na jeho prípravu nemusíte tráviť veľa času a navyše si zachováva veľké množstvo vitamínov a prirodzenú chuť bobúľ.
Malinový džem sa pripravuje „päť minút“takto: čerstvé zrelé bobule sa triedia a premyjú studenou vodou. Sirup sa varí - na panvicu sa naleje kilogram cukru, pridá sa trochu vody a zmieša sa tak, aby sa všetok cukor navlhčil. Panvica sa zapáli malým ohňom a keď sa kryštály úplne rozpustia, pridajú sa bobule. Keď sa malinový džem uvarí, oheň sa zapne na maximum, premieša sa a vyberie sa panvica zo sporáka. Odstraňujú vytvorenú sladkú penu a valia maliny do plechoviek, až kým vychladnú.
Najchutnejšie je malinový džem, keď sa naň berú zrelé sladké bobule. Ak chcete, môžete experimentovať a miešať maliny s inými.
