Ako varenie pečene burbot doma? Existuje niekoľko spôsobov. Môžete variť pečeň, pečiete a smažiť.
Takéto jedlo sa ukáže byť jemné, príjemné na chuť. Na varenie budete potrebovať:
• soľ;
• pečeňový burbot (rovnako ako máte);
• bobkový list;
• korenie.
1. Vezmite mbotiu pečeň, opláchnite ju a potom vyberte film. Nakrájajte ho na stredne veľké kúsky.
2. Ďalej v mažiari roztlačte nové korenie a hrášok.
3. Kúsky pečene a korenia posolíme. Ďalej pridáme bobkový list.
4. Vložte kúsky do nádoby, zatvorte veko.
5. Vezmite veľký hrniec, nalejte do neho vodu.Dajte to na oheň, vložte tam nádobu s pečeňou. Varíme vo vodnom kúpeli asi hodinu. Miska sa podáva horúca, pečeň sa dá natrieť na sendviče.
Výroba paštéty je celkom jednoduchá. Môže sa uchovávať v chladničke až päť dní.
Ak si chcete vyrobiť paštétovú pečeňovú paštétu doma, budete potrebovať:
• päť gramov muškátového orieška a rovnaké množstvo mletého korenia (čierne);
• tristo gramov pečene mbot;
• petržlen, šampiňóny (každý 100 gramov).
1. Spočiatku prepláchnite pečeň mloka, bez žlče.
2. Nakrájajte na malé kúsky.
3. Vložte ich do stredne veľkého hrnca. Varíme v osolenej vode do mäkka.
4. Huby olúpte, opláchnite. Potom nakrájajte.
5. Huby povarte v samostatnej miske.
6. Uvarenú jaternicu mambotu a šampiňóny zomelieme v mixéri.
7. Ďalej bylinky nasekáme a vmiešame paštétu.
8. Potom pridáme čierne korenie, mletý muškátový oriešok. Potom dôkladne premiešajte.
9. Ďalej premiestnite výslednú misku do zapečatenej nádoby.
Môžete si uvariť praženicu. Takéto jedlo možno použiť ako náplň do koláčov, ako doplnok k šalátom. Výborným hlavným chodom je tiež praženica.
Pre varenie budete potrebovať:
• 200 gramov bieleho bochníka;
• soľ (podľa vášho vkusu);
• jedna pečeň burbot;
• korenie;
• olivový olej.
1. Najskôr chlieb osušte.
2. Ďalej pečeň z oboch strán osolíme.
3. Potom ho dochutíme korením.
4. Potom vložte do predhriatej panvice.
5. Hneď ako sa objaví kôrka, odstavte ju z ohňa.
6. Podávame s bochníkom posypaným nakrájanou zelenou cibuľkou.
Ako uvariť pečeň Mbot? Najlepšie je použiť menej korenia. Tiež ho nepodliehajte dlhému tepelnému ošetreniu.
Na prípravu bude potrebné:
• desať zrniek čierneho korenia;
• bobkové listy (päť kusov);
• dva kilogramy pečene mbot;
• dve polievkové lyžice octu s obsahom 9% potravinovej kvality;
• dva litre tečúcej vody.
Proces výroby nakladanej pečene
1. Pečeň najskôr opláchnite pod studenou vodou. Odstráňte zvyšky žlčníka a iných drobov. Potom znova opláchnite.
2. Ďalej ju vložíme do hrnca na varenie, podľa chuti zalejeme vodou a soľou.
3. Vložte hrniec na stredný oheň. Počkajte, kým voda zovrie, potom znížte teplotu a duste pätnásť minút. Potom pečeň zlikvidujte v cedníku, nechajte odkvapkať.
4. Teraz by ste mali pripraviť marinádu. Za týmto účelom naplňte hrniec vodou (2 litre), vložte ho do ohňa. Ponorte tam bobkový list, korenie.
5. Trochu zohrejeme vodu, potom pridáme ocot, premiešame.
6. Ďalej privedieme marinádu do varu. Vypnúť.
7. Papriku a listy chytte štrbinovou lyžičkou, potom ich zahoďte. To je všetko, marináda je pripravená.
8. Teraz nádoby prepláchnite. To isté urobte aj s viečkami.
9. Vložte do ohňa plnú kanvicu vody, počkajte, kým zovrie.
10. Potom vezmite hlbokú misu a spustite tam viečka. Potom ju zalejte horúcou vodou.
11. Teraz chyťte banky. Z kanvice odstráňte veko, otočte nádobu a vložte ju do hrdla kanvice. Nechajte to stáť tri minúty. Sterilizujte dve nádoby a dva vrchnáky.
12. Po vychladnutí pečene pohárik nakrájame na kúsky.
13. Marinádu nalejeme do sterilizovaných nádob, asi päť cm od dna. Ďalej vložte pečeň do nádoby (pod plecia).
14. Zvyšné miesto vyplňte marinádou. Ďalej nádobu s viečkom zrolujte.
Teraz viete, ako variť pečeň mbot. Takéto jedlá oslovia tých, ktorí milujú jedlá z rýb. Prajeme vám dobrú chuť a veľa šťastia pri varení.
