Fazuľová polievka je ideálne riešenie preaby ste si spestrili svoj jedálniček počas veľkých pravoslávnych sviatkov. Na prípravu tohto jedla môžete použiť zelené fazule, sušené fazule alebo konzervované biele a červené fazule.
Toto jedlo je neuveriteľne voňavé,užitočné a uspokojujúce. Na poschodí sa mierne podobá obľúbenému boršču. Preto ju môžu vyskúšať aj tí ľudia, ktorí nemajú radi konkrétnu vôňu karfiolu. Prakticky sa to tu necíti, ale výhody z toho sú obrovské. Chudú fazuľovú polievku s karfónom môžete variť okamžite po dobu 2-3 dní, pretože po státí sa stáva chutnejšou.
Budete potrebovať nasledujúce zložky:
Akákoľvek fazuľová polievka je chudá (recept nižšie) súdené mäso alebo kuracie mäso - začína prípravou hlavnej zložky - fazule. Aby sa lepšie uvaril, je vopred namočený v studenej vode najmenej 3-4 hodiny, najlepšie v noci. Potom sa do panvice naleje niekoľko litrov vody, pridá sa fazuľa, štipka soli a oheň. Fazuľa sa varí asi 1,5 hodiny. Aby ste nestratili čas zbytočne, pripravte si zeleninu. Zemiaky sa nakrájajú na kocky, nalejú sa do vody, mierne nasolia a varia sa do polovice.
Rastlinný olej sa naleje do panvice,zohrejeme ho a natrieme nakrájanú cibuľu. Smažte do priehľadnosti a pridajte mrkvu nakrájanú na strednom strúhadle. Po ďalších pár minútach pridajte nakrájanú papriku. Keď je zelenina trochu osmažená, posypte ju korením, premiešajte a pridajte nastrúhané paradajky alebo paradajkovú šťavu. Nechajte dusiť 5-6 minút. Ďalej sa pripravené zemiaky rozložia do panvice spolu s vodou, v ktorej sa varili. Tiež sa tu pridávajú kvetenstvo karfiolu a sú pokryté vekom. Pokračujú v dusení hmoty, kým nie je zelenina pripravená. Pridajte vodu do hrnca s hotovou fazuľou, nechajte ju prejsť varom a natierajte zeleninovú hmotu. Podľa potreby ešte trochu posolíme, privedieme do varu a vypneme. Trvajte na tom, že 10-20 minút. Fazuľová polievka sa podáva teplá, posypaná nasekanými bylinkami. Ak to nie je v rozpore s pravidlami pôstu, môžete pridať lyžicu kyslej smotany. Dobrú chuť!
Varenie tohto jedla v multivarke je úplným potešením: voda sa neodvarí, fazuľa nie je trávená, nič sa nepripáli. Polievka sa ukáže byť bohatá a aromatická.
zloženie:
Táto chudá fazuľová polievka, rovnako akopredchádzajúci, začnite varením fazule. To je možné vykonať v multivarke, nastavením programu „Quenching“, alebo, aby ste to uľahčili, varte ho vopred na sporáku. Aby bola chudá polievka bohatšia, je na ňu pripravený dressing. Za týmto účelom sa do misky multivariča naleje rafinovaný rastlinný olej (najchutnejšia sa získava z kukuričného oleja), pridá sa trochu nastrúhanej mrkvy, nakrájanej cibule a na displeji multivariča sa na 20 minút zobrazí program „Pečenie“. Smažte zeleninu 7-10 minút, občas premiešajte, aby sa nespálila. Počas tejto doby sa pripravia zemiaky a zvyšok mrkvy (olúpané, umyté a nakrájané na kocky). Keď je obväz hotový, pridajte ich do misky na varenie. Tiež sa tam natiera namočená fazuľa. Pridajte pár litrov vody a zapnite režim „Hasenie“. Nastavuje sa automaticky na 2 hodiny, ale na prípravu polievky bude stačiť 1,5. 10 minút pred koncom varenia pridajte korenie, bylinky a ak to nie je v rozpore s pravidlami pôstu, nastrúhané varené vajce. To je všetko, chudá fazuľová polievka je pripravená na konzumáciu. Dobrú chuť!
Tento recept bude relevantný, keď nebude časdosť, ale treba si uvariť večeru. Nalejte 2 litre vody do hrnca, pridajte náhodne nakrájané zemiaky, asi 4 - 5 kusov. Počas varu sa pripravuje zálievka. Za týmto účelom sa cibuľa a mrkva očistia, umyjú a nasekajú. Zrelé paradajky sa zalejú vriacou vodou a olúpú sa. Potom sú tiež najemno nakrájané alebo nastrúhané. Otvorte nádobu s fazuľami v konzerve, vylejte tekutinu a fazuľu opláchnite pod tečúcou vodou. Rafinovaný rastlinný olej sa naleje do panvice, zahreje sa a pridá sa cibuľa. Keď sa stane priehľadným, rozložte mrkvu, osmažte ju pár minút a pridajte nakrájanú paradajku. Smažte ďalších 5 minút.Potom, čo je všetka zelenina pripravená, vložte pripravenú fazuľu do panvice, zohrejte ju 3-4 minúty a odstavte ju. Keď sú zemiaky uvarené, dáme obsah panvice (cibuľa + mrkva + fazuľa) do hrnca, necháme zovrieť, pridáme korenie a soľ. Varte pár minút, potom vložte nakrájanú zeleň a vypnite oheň. Necháme trochu povariť. Všetko, doslova pol hodiny, a výdatný prvý kurz je pripravený.
