Fľaša alkoholu by preto nemala byť zakalenáv zhone s tým by sa mala počuť bavlna, keď unikne vzduch. Dnes hovoríme o jednom z vysoko kvalitných alkoholických nápojov, ktoré Nový svet vyrába. Champagne, rodák z týchto častí, získal najvyššie ceny a zlaté medaily na rôznych výstavách a ochutnávkach.
Za kniežaťa sa považuje zakladateľ "nového sveta"Golitsyn. Champagne sa tu vytvára od roku 1878 pomocou klasickej technológie vyvinutej vo Francúzsku. V roku 1900, v Paríži, šampanské továrne Nového sveta dostali na výstave Grand Prix. V tom čase ho cisárska rodina veľmi milovala, a tak sa konala na súde na počesť korunovácie Mikuláša II. Potom však, ako teraz, bola každá fľaša naskladaná v pivniciach na ručné zrenie, kde dozrievala najmenej tri roky. Dnes si môže takéto šampanské dovoliť každý.
"Nový svet" - pripravuje sa šampansképodľa francúzskej klasickej technológie, ktorá zabezpečuje starnutie nápoja vo fľaši najmenej tri roky. Dom šampanského používa pri svojej príprave tie najlepšie materiály, ktoré sa nachádzajú na Kryme. Prechádzajú filtráciou, miešaním, po ktorom sa vytvorí cirkulačná zmes, ktorá sa plní do fliaš a korku. Fľaše sa ukladajú do pivnice a horizontálne ich stohujú. Tu stoja najmenej 12 rokov pri teplote 12 stupňov Celzia. Počas tohto časového obdobia sa uskutočnia štyri zmeny ručne, aby sa sediment nelepil na steny nádoby.
Po uplynutí času sa kontajner pošle na opätovné použitiena dubových hudobných stojanoch, kde je ručne pripevnený k akémukoľvek uhlu. Tam krymské šampanské "Nový svet" trávia tri mesiace. Počas tejto doby sa fľaše umiestnia do hudobných stojanov a nechajú sa, až kým sa usadeniny usadia na svojich stenách. Potom sa okraje hudobného stojana ľahko udrú a otočia sa tak, aby sa sediment usadil na vnútornom povrchu nádoby. Po úplnom premiešaní sedimentu v korku sa šampanské odošlú na odvarovanie, kde sa sediment úplne odstráni spolu s korokom. To všetko sa vykonáva aj manuálne. Majster rýchlo rozvinie šampanské, zatiaľ čo sediment sa spolu s korkom uvoľňuje pod tlakom oxidu uhličitého. To všetko sa deje v priebehu niekoľkých sekúnd. Potom sa do každej fľaše naleje likér, vďaka ktorému krymské šampanské nového sveta získajú sladkosť a vôňu arómy. Potom sa fľaše korku, ktorá je pripevnená drôtovou uzdou. Pripravené šampanské sa uchováva ďalších desať dní a potom sa k nim nalepia štítky.
Výroba šampanských vín „Novélight ", používajú hrozno z Krymu, pretože je veľmi podobné šampanskému v mnohých ohľadoch. Najlepšie hrozno sa pestuje tu na výrobu šampanských vín skupín Chardonnay, Pinot a podobne. Technológia výroby vínnych materiálov sa striktne dodržiava, takže konečný produkt Je veľmi kvalitné, že je zaujímavé, že aj hrozno sa zberá ručne, zberá sa v suchom počasí, každá odroda sa triedi osobitne a oddeľuje zhluky aj pri menšom poškodení. Hrozno sa spracováva do štyroch hodín a bobule sa lisujú veľmi rýchlo, aby sa znížilo kontakt sladiny s kyslíkom je minimalizovaný, preto sa zachováva sfarbenie, aróma a chuť.
„Nový svet“ - šampanské vyrobené z šťavy z lisovanej šťavy. Vysoko kvalitná šťava sa obhajuje a odosiela do kvasenia. Hotový materiál na výrobu šampanského sa odosiela do závodu Nový Svet.
"Nový svet" trvá veľmi dlhá cesta(šampanské) kvalifikovať sa ako vysoko kvalitný alkoholický nápoj. Dnes existuje len málo podnikov, ktoré ctia tradície a vyrábajú šampanské podľa klasickej technológie. Jedným z nich je „Nový svet“, ktorý umožňuje spotrebiteľovi konzumovať skutočne chutný nápoj vysokej kvality. Každý, kto to vyskúšal aspoň raz, si navždy zapamätá jeho jedinečnú chuť a vôňu.
