Metabolizmus je neoddeliteľnou súčasťouživot tela. Zahŕňa niekoľko procesov. Metabolizmus energie zahŕňa rozklad organických látok a uvoľňovanie energie z chemických zlúčenín a väzieb. Je potrebné poznamenať, že jeho ďalšia distribúcia sa uskutočňuje čiastočne vo forme tepla. Ďalšia časť je vyhradená v molekulách ATP.
Etapy energetického metabolizmu u zvierat
Первая стадия – подготовительная.Energetický metabolizmus začína prenikaním potravy do ľudského alebo zvieracieho organizmu vo forme komplexných makromolekulárnych prvkov. Pred preniknutím do tkanív a buniek sa tieto zlúčeniny rozložia na nízkomolekulovú hmotnosť.
Hydrolytická degradácia organických látokvykonáva sa za účasti vody. Tento proces prebieha v zažívacom trakte (v mnohobunkových organizmoch), na bunkovej úrovni (v lyzozómoch), v tráviacich vakuolách (v jednobunkových organizmoch) pod vplyvom určitých enzýmov.
Bielkoviny u ľudí a zvierat sa členia naduodenum a žalúdok na aminokyseliny. Tento proces prebieha pod vplyvom hydroláz peptidov (chemotrypsín, trypsín, pepsín). Dokonca aj v ústnej dutine začína proces štiepenia polysacharidov. Ptyalinový enzým sa na tom zúčastňuje. Ďalšie štiepenie polysacharidov nastáva pod vplyvom amylázy v dvanástniku. Taktiež štiepi tuky. Tento proces je ovplyvnený lipázou. Energia, ktorá sa potom uvoľní, sa distribuuje vo forme tepla.
Výmena energie zahŕňa príjemvýživné zložky do krvi a ich transport do všetkých buniek a orgánov. V bunkách prenikajú priamo do cytoplazmy alebo lyzozómu. V prípade, že sa látky štiepia v lyzozómoch na bunkovej úrovni, okamžite sa dodajú do cytoplazmy. Tento krok zahŕňa prípravu zlúčenín na intracelulárne štiepenie.
V druhej fáze metabolizmus energieznamená anoxickú oxidáciu. Procesy prebiehajú bez kyslíka na bunkovej úrovni. Oxidácia prebieha v bunkovej cytoplazme. Jedným z kľúčových prvkov zabezpečujúcich energetický metabolizmus je glukóza. Iné organické zlúčeniny (aminokyseliny, glycerín, mastné kyseliny) sú zahrnuté do procesu transformácie v rôznych štádiách.
Rozklad glukózy bez obsahu kyslíkanazýva sa glykolýza. Táto zlúčenina prechádza niekoľkými postupnými transformáciami. Najskôr dôjde k jeho premene na fruktózu. Fosforyláty glukózy - aktivuje sa pod vplyvom dvoch molekúl ATP, z ktorých sa stáva fruktóza difosfát. Toto je pole rozkladu hexatómovej uhlíkovej molekuly na dve tri-uhlíkové glycerofosfátové molekuly. V dôsledku niekoľkých reakcií sú oxidované. V tomto prípade molekuly stratia dva atómy vodíka a nakoniec sa premenia na molekuly kyseliny pyruvovej. Výsledkom týchto reakcií sú štyri syntetizované molekuly ATP. Pretože sa na počiatočnú aktiváciu glukózy použili dve molekuly ATP, všeobecne sa tvorí 2ATP. Energia uvoľnená počas rozkladu glukózy je teda čiastočne rezervovaná a čiastočne uvoľnená vo forme tepla.
Treťou fázou je dýchanie(biologická oxidácia). Táto fáza je možná iba pod vplyvom kyslíka. V tomto ohľade sa nazýva kyslík. Tento proces prebieha v mitochondriách.
V podmienkach všeobecnej (hlavnej) výmenynáklady na energiu (v priemere) pre dospelého sú okolo 24 kcal / kg / deň. Pri výpočte na priemerného človeka je denná spotreba 1 500 kcal u žien a asi 1 700 kcal u mužov. U pacientov s odlišným patologickým profilom sa môže spotreba energie za deň zvýšiť dvakrát až trikrát.
