Успешно одабрано квалитетно хлађењеопрема је практично кључ успеха и у производњи хране и у професионалној кухињи кафића или ресторана. Уосталом, храна се углавном брзо погоршава и постаје неупотребљива, односно без расхладних јединица није могућ рад са њима.
Данас је избор опреме за хлађењето је огромно, што би могло бити лакше од избора компаније са овом специјализацијом, бирања броја који вам треба, добијања консултација, наручивања ... Али постоји један улов: морате тачно знати шта вам треба, јер можете бити продати као непотребна додатна опрема, као и опрема са карактеристикама и својствима која вам нису потребна. Али зашто плаћати више, посебно у области трговине и професионалне производње хране? Стога, прво, пажљиво проучите тржиште, урадите праћење цена, покушајте да схватите шта вам је сада потребно, па чак и предвидите шта ће вам можда требати у будућности, са развојем пословања. И тек након свега овога направите налог.
Међу расхладном опремом може се разликовати посебан правац - столови за ходање и замрзавање. такође може имати подврсту - сто за пице. Употреба ових табела омогућава вам уштеду простора, јер делују и као површина и као .
Његова расхладна јединица је заптивен систем кроз који циркулира фреон. Његов састав је капиларна цев, хладњак за ваздух и сама расхладна јединица.
Ови столови могу бити са једним или више врата, сама врата могу бити стаклена, осветљена и чврста, по потреби могу бити опремљена ладицама, челичним резервоарима и полицама.
Функција столова за замрзавање је такође складиштењесмрзнута храна и практична храна, али не задуго. Његова главна предност је што одржава константно ниску температуру производа (у просеку је од минус дванаест до минус осамнаест степени), а захваљујући томе ваш фрижидер неће бити преоптерећен.
Одабиром такве табеле одлучите се на неколикопараметри: број партиција које су вам потребне (за смештање производа по типу и разреду), јачина самог фотоапарата, материјал од кога је направљена. Скупи модели таблица могу да раде на веома високим температурама, до плус четрдесет и три степена. Али ако сигурно знате да ваша кухиња неће имати таква „климатска преоптерећења“, слободно изаберите једноставнији и јефтинији модел.
Ево главних признатих брендова који производекомерцијална опрема за хлађење: Инок Елецтриц, Хицолд, Десмон, Фагор, Боларус, Хицолд. Многе компаније из ЗНД снабдевају опрему за ове компаније. Линија опреме свих ових марки има своје плусе и минусе, тако да не треба да јурите само марку, скупе материјале и „измучен“ модел, већ само разумете карактеристике својих просторија, ваше потребе и направите најбољи избор.
