Како сипати дрвеће? Основне методе и правила припреме

Ни свака домаћица се не може похвалити да зна како да сакупља браон капицу. Ипак, ово није тешка ствар. Само треба да знате основне методе и да их можете исправно користити.

Различите опције

Људи увек покушавају направити празнине.По природи је природно природно. Међутим, када је у питању печурке, не сви имају храброст. Многи се плаше последица њиховог незнања. Заправо, непозната или разваљена гљива може изазвати непоправљиву штету за људско здравље. Према томе, међу богатим избором у шуми је боље узети само познате примерке. Болетус се одувек сматрала једним од најпопуларнијих и најсигурнијих печурака. Штавише, може се сакупљати на много различитих начина. У селима, свака жена зна како да сакупља браон капицу. Ова опција је увек била популарна у Русији. Након минималне обраде, печурке задржавају свој јединствени укус и природни мирис. Постоји неколико начина да се покупи браон болетус:

1) Сува.

2) Вруће.

3) Хладно.

Сваки од њих има своје специфичне предности и мане.

Да бисте изабрали једну од три опције, морате иматипотпуну слику сваке од њих. Ово ће помоћи не само да научи како се сакупљају смеђе јегуље, већ и да доносе праву одлуку у право вријеме.

Хот Салтинг

Свака врста печураја погодна је за сољење.Све зависи од жеље домаћице и преференција укуса свог домаћинства. Ако се први пут бави овим послом, боље је прво питати људе са искуством. Сваки од њих сигурно ће рећи да је "врући" пут најједноставнију верзију како сакупљати смеђе капе за зиму.

Печурке су ароматичне, предивне и веома укусне. За посао, потребан вам је минимум производа:

1 килограм вргањ, ловоров лист, црни бибер, грашак, копар (цват), 50 грама соли, а као зачини можете узети лишће вишње или рибизле.

Све мора бити урађено по реду:

1. Одвојите ноге од капица.
2. Нежно користите нож за чишћење, а затим проверите инсекте.
3. Ноге су обично боље солити одвојено, јер и након кувања могу лагано горити.
4. Добро исперите производе, пресавијте их у чисту посуду и оставите да неко време стоје.
5. Припремите кисели краставац. Да бисте то урадили, со мора се растопити у топлој води. Добијени раствор се сипа гљиве тако да их потпуно покрије.
6. Посуду ставите на ватру и пеците 20 минута на лаганој ватри након кључања.
7. Чим се маса почне таложити, контејнер се може уклонити из ватре.
8. Баците масу у цедило и оставите да дренира 2 сата (не сипајте сланицу).
9. Након тога, печурке пажљиво пренесите у стерилисане тегле, лагано их посипајте сољу и додајте све зачине према рецепту.
10. Сланицу поново прокухати и сипати производе.
11. Банке се котрљају и складиште на хладном месту.

Ако изаберете како да зимске сапуне испере, онда се овај метод може сматрати најлакшим.

Полако али сигурно

Ако не желите да се петљате са пећи, онда вам требазнају како да испере смеђе чепове. Обично се на овај начин бере печурке. Али са вргањима се може обавити исти поступак.

У овом случају, користе се исте сировине, само треба узети мало соли (3 грама по килограму главног производа). За ову опцију требате извршити сљедеће кораке:

1. Сировине за сортирање, чишћење и темељно испирање под текућом водом. Тањур печурке су натопљене, а са вргањима све је другачије.
2. Припремите посуду за сољење. То може бити лонац, спремник, као и друга амбалажа од стакла, глине или нехрђајућег челика. Дно је потребно густо прекрити зачинима.
3. Пажљиво ставите гљиве на врх, посипајте их сољу, у редовима висине 5-7 цм.
4. Читава структура је такође прекривена зачинима.
5. Покријте производе плочом и поставите јарам на њу. Може бити било који тешки предмет.
6. Како се сланица ослобађа након неколико дана, стално додавати нове порције свјежих гљива

После 1-2 недеље, модерно је сервирати мирисне производе на сто, зачинити их свежим луком и биљним уљем.

Поједностављена верзија

Имајте на уму да се користи суви краставац.само за гљиве као руссулес или гљиве. За цевасте копије ове опције није прикладно. У том случају, печурке прво треба сортирати, исећи, а затим их распоредити на дрвену површину, тако да се могу осушити на отвореном сунцу. Потом се комадићи помијешају са соли у омјеру 5: 1, чврсто стављају у сухе и чисте стакленке и умотавају. Али са вргањима тако да не можете. На сунцу су потпуно млитави и неприкладни за даљње сољење. Шта још можете учинити с њима? Како се кухају смеђе гљиве код куће? Неки користе убрзани метод на сопствени ризик.

За ово вам је потребно:

1. Печурке обрадите, оперите, сипајте чисту воду и оставите да се намакају један дан. Боље је заменити воду сваких 2-3 сата тако да производ не буде укисељен.
2. Након тога, морају се напрезати и стиснути.
3. Затим печурке поново сипајте хладном водом, али са соли, ставите на ватру и кувајте пола сата.
4. Оциједите воду и савијте печурке у посуду за салату, додајте лук, уље и зачине. Боље је да у таквој композицији стоје у фрижидеру неколико дана.