Било која кобасица данас је довољнапопуларан и тражен од стране потрошача. На полицама продавница, сорте месних прерађевина представљене су у тако широком асортиману да је тешко одолети и не купити укусно парче куване или штапиће сирове димљене кобасице. Али вреди запамтити да не може сваки избор бити исправан и сигуран.
Колико је штетна сирова димљена кобасица?
Постоје спекулације да је кувана кобасицапроизвод, при избору између различитих сорти, сматра се најштетнијим због високог садржаја "папира" у свом саставу. Целулоза се заиста налази у куваној кобасици, али не заборавите да је присутна иу поврћу и разним житарицама, а њена штета се не сматра доказаном. Ако су "месне" компоненте кобасице биле подвргнуте било каквом хемијском третману и садрже различите адитиве (најчешће боје), само у овом случају кувани производ ће нанети директну штету људском телу.
И сирова димљена кобасица и без адитива можепогоршати стање здравља због високог садржаја масти, соли и високог садржаја калорија. Потпуно је контраиндикована за гојазне, особе са обољењима кардиоваскуларног система и ни у ком случају није погодна за дијететску исхрану. Постоји само један закључак: овај производ је погодан само за здраве људе који воде прилично активан начин живота.
Правилна исхрана са сировом димљеном кобасицом
За здраве људе који немају вишак килограма,ова врста кобасице је потпуно безопасна за било коју врсту јела - пржена са јајима, у облику сендвича, итд. Али за пуну особу, овако припремљена сирова димљена кобасица биће штетна: боље је да је прокува. тако да вишак соли и екстрактивних материја остаје у води. Такође добра комбинација за уклањање вишка холестерола је употреба кобасица са житарицама (предност треба дати овсеним пахуљицама).
И зими, када се користи сирово димљенокобасице у малим количинама, чак и болесни људи не морају превише да брину. Све вишак масти наше тело ће искористити да га загреје. Али љети, на врућини, све ће се то "населити" у човјеку, а прва ствар која ће се појавити је тежина у стомаку.
Треба запамтити да је сирова димљена кобасица штетнаће изазвати тело увече, јер се сматра тешким оброком за јело пре спавања. Боље је да га једете за доручак када вам је потребно много калорија да бисте добили енергију. Током дана, све непотребно ће бити елиминисано кроз активно кретање.
Састав разних врста кобасица
Веома је тешко тачно описати састав исадржај свих компоненти у производу од сирове димљене кобасице, будући да постоји најмање стотину различитих врста таквих кобасица. И то узимајући у обзир чињеницу да се сви стандарди у фабрикама за прераду меса, посебно у малим, можда не узимају у обзир, а пропорције соли се често насумично додају млевеном месу. Приближне бројке за садржај протеина и масти на сто грама сирове димљене кобасице су 15-25 г и 40-50 г, респективно. Сирове димљене кобасице садрже малу количину угљених хидрата, ау многим врстама их практично нема.
Као део месних производа, понекад могунаиђу и хрскавице са млевеним костима које су пале под пресу. Ово је непријатно, али није опасно, тако да не брините. Коштано брашно само по себи не може бити штетно, оно је само додатни извор калцијума.
Дакле, висококвалитетна сирова димљена кобасица, чији састав испуњава све захтеве, неће нанети директну штету људском телу уз умерену употребу.
Како одабрати кобасицу?
Приоритет у овом питању треба да буде цена ипроизвођач. Прво, јефтина кобасица никада неће бити кувана у одговарајућим условима, у складу са свим државним стандардима, а друго, произвођач са великим искуством неће дозволити брак, ценећи своју репутацију. Боље је изабрати укусну и скупу сирову димљену кобасицу за своју трпезу како бисте били сигурни у њен добар квалитет.
