Петнаест имена кухињски нож зна

Не само успех лепо резаних јела, већ и удобност кувања зависи од тога колико ножева свака домаћица има у кухињи.

Прво правило: требало би бити пуно ножева. Сваки од њих има своје функције.

• велики кухињски нож - његова дужина је 45-48 цм;
• средња - 37-40 цм;
• мали - 27-30 цм.

У сваком од ових случајева сечиво има резну ивицу која је заобљена до самог врха.

Петнаест имена кухињски нож зна

1. Универзални - најпопуларнији, са различитим величинама и ивицама: равни, валовити.
2. За резање - дугачки кухињски нож са уским сечивом са равном резном ивицом. Његова сврха: леп глатки рез шунке, топло и хладно месо и риба.
3. За хлеб и колаче - користите дугачко, широко сечиво са врхом под правим углом да бисте добили уредно печено месо без гужвања.
4. Цхееси - заправо се може представити унеколико опција: за тврди и меки сир. Као прво, активно се користе лопатице са неколико ножева. Боље је исећи мекану верзију посебним равним сечивом са рупама или удубљењима и подигнутом дршком.
5. За сечење парадајза - рачваста ивица равнаа дугачак нож помаже не само да поврће поделите на равномерне кришке, а да га не згњечите, већ и да лепо распоредите готов производ за јело на тањиру.
6. Тестера - посебно популарна међу љубитељима рибе. Кухињски нож са сложеним узорком зуба различитих дужина је у стању да исече смрзнути производ.
7. За месо - овај професионални кухињски нож има закривљени облик са оштрицом која се шири до саме ивице, омогућавајући вам грациозно резање било ког, чак и врло жилавог и жилавог производа.
8. Секира - корисно ако домаћица радије купује месо без сечења. Они могу да раде са месом не дуж реза, већ према унутра.
9. Поврће - удобна дршка; кратко и равно сечиво са зашиљеним врхом користи се за чишћење хране, ова величина је дугачка за резање.
10. Цепач је широк и правоугаони, лако се носи са било којим густим поврћем, одличан за уситњавање купуса и резање сировог меса.
11. Филе - створен посебно за одвајање коже од филета рибе. Његово уско, дуго и врло флексибилно сечиво чини рад овог кухара драгуљем.
12. Јапанци - Јапан је свету поклонио кухињске ножевезаједно са љубављу према сушију. Њихова широка сечива, заобљена на леђима, изврсно раде са кувањем јела из Земље излазећег сунца, као и са ђумбиром, печуркама, месом и рибом.
13. Нож за сечење меса од костију - широкбазе са оштрим конусом до саме ивице, са закривљеном резном ивицом без зуба. Овај облик омогућава лако доћи чак и до најнеприступачнијих места скривајући мирисно месо на кости. Ово су најбољи кухињски ножеви за сирове и готове производе.
14. Декоратор - ствара ремек-дела за трпезаријским столом. Његов облик и површина сечења ствара украшени таласасти узорак на парадајзу, краставцима, шаргарепи, ротквици итд.
15. Резач за пицу - Ротирајући точак на дршци лако се бави меким тестом.