Тржиште кухињских апарата обилујемултифункционални уређаји који омогућавају савладавање различитих кулинарских задатака. Да би се спасиле домаћице које гледају мање моћне уређаје који обављају одређени распон функција потребних за кување код куће. Међутим, професионални планетарни миксер може се сматрати најбољим кухињским алатом за ресторане и приватне потребе. То је случај када се стицање професионалне технологије оправдава, чак и ако се не ради о специјализованом именовању. Међутим, да модел не би био разочаран у процесу рада и да не би остао у стању мировања, морате узети одговоран приступ његовом избору.
За почетак, важно је разумети то планетарноУређаји имају неколико фундаменталних разлика. Заправо, они оправдавају куповину таквих миксера за дом. Дакле, међу разликама уређаја су следеће:
Заправо, име планетарног миксерапримљена из разлога што се ротација ауреоле одвија у кругу у посуди, као и око сопствене осе, али у супротном смеру. То је због високе ефикасности процеса мучења.
Професионални миксери су скупитреба одмах утврдити за које задатке се та опрема набавља. Опет, пошто је ово мултифункционални специјализовани уређај, требало би да се фокусирате на сложене задатке. На пример, професионални планетарни тип миксера вам омогућава да кувате тесто, мешате крему, сецкате месо, шлаг од бича и пјене. А ово није комплетна листа функција - много зависи од специфичне конфигурације.
Али најважнија ствар коју треба разумети је:таква опрема је фокусирана на рад у великим количинама. То оправдава његову употребу у угоститељским објектима, кондиторским објектима и пекарама. Постоји још једна значајна разлика, која се састоји у чињеници да је професионални миксер способан да ефикасно обрађује производе ригидне конзистенције, које ниједан домаћи аналог не може да обради.
Димензије - један од главних недостатака миксераовог типа. Ово су прилично гломазне јединице, тако да треба унапред израчунати могућност уградње миксера у кухињу. Посебно, просјечне димензије имају сљедеће параметре: 45к37к60 цм, као што се може видјети, уређај је по величини успоредив с малим хладњаком. Такође треба обратити пажњу на величину посуде, која има професионални миксер као стандард. Његова запремина може да садржи десетине литара, што опет указује на намену опреме - за професионалне потребе. Истовремено, за разлику од полупрофесионалних и кућних модела, уређаји у овој категорији претпостављају подну инсталацију.
Палета стручних јединицаварира од 0,25 до 0,75 кВ. У том смислу, вриједи напоменути однос потенцијала моћи и непосредне дестинације. Иако је већина модела позиционирана као мултифункционални и универзални произвођачи, још увијек постоје подјеле према подручјима дјеловања. На пример, у малим објектима треба користити професионални миксер за коктеле, чија ће снага бити минимална - 0.25-0.35 кВ. Међутим, доста о другим подацима у вези са опремом за погоне за прераду меса, кантине и пекарнице. За послуживање великих количина меса (посебно замрзнуто) или теста, потребна је минимална снага од 0,5 кВ.
Раније се веровало, и то не без разлогаПрофесионална опрема у кухињи примјетно губи у погледу лакоће коришћења домаћинстава у домаћинству. Представници прве групе су се фокусирали на једноставне задатке добијања максималне количине прерађених производа, а кућни апарати су се једноставно разликовали по удобности у употреби. Модеран професионални миксер даје потпуно другачији утисак. Уређаји су опремљени контролним панелима на додир, тајмерима и широким спектром других опција. У том смислу, вреди обратити пажњу на комплетан сет јединице. У стандарду може да садржи неколико млазница за бичевање, куку за гњечење, ножеве за мућење и друге додатке који омогућавају сјецкање, цијеђење и резање.
Као и свака професионална опрема,Миксери су скупи. За њихову широку функционалност и перформансе плаћају од 30 до 100 хиљада рубаља. Наравно, постоје и друге ознаке цијена које превазилазе овај трошковни коридор, али у овом распону можете пронаћи уређаје прихватљивог квалитета за све потребе. Главна ствар је да се одреде захтеви да не би преплатили додатну опцију. На пример, професионални миксер са посудом, чија је цена 30-40 хиљада, савршено се носи са функцијом млинца за месо и резача поврћа, да не помињемо припрему коктела и пјену. Друга ствар је да он ради свој посао на средњим брзинама, у малим количинама и не нуди додатне могућности. Али такве могућности, као и високе перформансе, присутне су у моделима који коштају око 80-100 хиљада.
Мишљења о предностима професионалних миксерапланетарни тип опћенито биљежи позитивно искуство. Нема много произвођача тих производа на тржишту, тако да није тешко извући закључке. На примјер, бранд Китцхен Аид је лидер у сегменту. Корисници карактеризирају производе овог бренда као поуздане и угодне оку у свом дизајну. Италијански бренд Стено такође задовољава своје фанове квалитетом, објављујући квалитетне моделе, иако без оптерећења у опционој верзији. Компаније Ерго и Цонвито могу се приписати буџету. Међутим, у погледу перформанси, њихове јединице су знатно супериорније не само професионалном ручном миксеру, већ и неким моћним верзијама из скупа модела. Другим ријечима, сваки произвођач се ослања на одређене квалитете за одређену публику купаца.
За куповину такве опремеПитање сврсисходности аквизиције дефинитивно ће бити позитивно. Довољно да се одреди снага, карактеристике и напредне функције. Међутим, ако је миксер професионалан, чија цена почиње од око 30 хиљада рубаља, изабран је за приватне потребе, онда бисте прво требали упоредити могућности јединице са захтевима. Чак иу нижим буџетским категоријама, модели таквог уређаја ће се носити са већином кулинарских задатака. Међутим, могуће је да ће полупрофесионални уређај бити довољан за домаће потребе.
