"Снежна кугла" је популарно ферментисано млечно пиће,која се прави по посебној технологији од природног млека и киселог теста. Шећер даје овом производу слаткаст укус, због чега "Сновбалл" воле одрасли и деца.
Ферментирано млечно пиће „Снежна кугла” се припрема одпуномасно кравље млеко, које се загрева на температури од приближно 85 степени и држи не више од 10 минута. Затим се млеко подвргава поступку хомогенизације под високим притиском. Ово омогућава да се масне глобуле распадају на мање.
Даље, Снежок се додаје почетна култура из мешавине стрептокока млечне киселине и чувеног бугарског бацила.
Да Сновбалл-у пружи пријатан сладак укусу производном процесу се користе шећер и разни сирупи (јагода, малина, рибизла, трешња). Шећер се додаје млеку пре него што се загреје у количини од 7 процената, а воћни и јагодичасти сирупи - након стварања угрушка или већ у охлађеном производу. Њихов удео је до 10 одсто.
Маса напитка "Сновбалл" може се разликоватиудео масти у саставу. Најчешћи производ је 2,5 одсто масти. Истовремено, 100 г овог пића садржи 2,7 г протеина, 2,5 г масти и 10,8 г угљених хидрата. Садржај калорија је 79 килокалорија. Са тако малим садржајем масти (2,5%), "Снезхок" могу користити људи који следе дијету.
Постоје и сорте производа са вишебогата мастима. На пример, 3,4% "Сновбалл" је пиће које садржи 3,4% масти и 7% шећера, као и воће и бобице "Сновбалл" које садрже 3% масти и 15% сахарозе.
Многи људи, а посебно деца, воле слатко и укусно пиће Сновбалл. Његове користи су неоспорне.
Прво, производ има добру сварљивост.због присуства млечне киселине у саставу, као и посебне комбинације састојака хране у млеку. Због тога је пиће "Сновбалл" намењено особама које пате од гастритиса, заједно са ниском киселином желуца, ентеритисом, колитисом, болестима дванаестопалачног црева и свима којима је потребна штедљива храна. Такође, производ се може користити у присуству пептичне чирне болести, али не и током периода погоршања.
Друго, пиће "Сновбалл" промовишеобнављање цревне микрофлоре, нормализује активност желуца. Милиони корисних лактобацила у саставу производа доводе до смањења трулежне микрофлоре, што значи да успоравају труљење процеса у телу. Токсични производи распадања у великим количинама престају да улазе у крвоток.
Треће, ово ферментисано млечно пиће је способнонормализују метаболизам воде и соли у телу. Неопходно је за холециститис, гихт, атеросклерозу и друге метаболичке болести бубрега и јетре.
Поред тога, млечна маст има холеретска својства и на тај начин доприноси стезању жучне кесе.
Поред тога, "Снезхок" брзо утажује жеђ, враћа снагу након физичког напора и побољшава активност дигестивног тракта.
За оне који немају поверења у производе из продавнице илижели лично да контролише процес кувања, рецепт за прављење „Снежне кугле“ код куће ће вам бити потребан. Дакле, за 1 литар млека потребно вам је око 100-150 г киселог теста. У апотеци можете купити посебну почетну културу или направити сами. Након кључања, млеко се хлади на 40 степени, додаје се кисело тесто, меша се. Посуђе се поклопи и остави један дан на топлом месту. Готов производ се хлади у фрижидеру неколико сати и једе. Ово домаће пиће "Снежна кугла" чува се не више од три дана.
По жељи се производ додаје шећер, посебно ако га правите за децу. Као пунило можете користити и воћне сирупе, конзерве, свеже воће и бобице.
Дакле, "Снезхок" није само укусна деликатеса, већ и врло користан производ, који је прилично лако направити код куће.
