Лимунада од ђумбира као лек за многе болести

Живећи у Индији, јако ми недостаје словенска храна. Наравно, овде можете пронаћи ресторане који туристима и локалном становништву нуде белоруске палачинке од кромпира или украјински боршч, али ипак нема таквих производа као у Белорусији. Због тога се морате навикнути на локалну храну и пиће. Хиндуси имају тенденцију да додају чили, куркуму и ђумбир у своју храну. Рецепти за скоро свако јело укључују употребу овог ароматичног корена.

Укључене су различите количине зачинаОвај производ. Лако је и једноставно пронаћи не само свеж корен, већ и његов укисељени, млевени и пастозни изглед. Изненађујуће, лимунада од ђумбира овде није тако честа. Као што су ми објаснили локални староседеоци, ово је због присуства корена у храни, па људи одатле добијају све хранљиве састојке, а уобичајена пића која утажују жеђ су сок од шећерне трске и кокосова вода.

Међутим, понегде можете пронаћи и малупосао или чак домаћинство које прави коктеле од краставаца и лимунаду од ђумбира. Индијско пиће које садржи мирисни корен производи се према свим традиционалним правилима. Пре свега, ароматични корен се опере и очисти. Затим се сваки комад нариба. Када у контејнеру има довољно ђумбира, напуните га водом. Неко време (око један дан) ово пиће се инфузира. Затим се течност сипа у неколико одвојених контејнера.

Зависно од рецепта, у лимунади од ђумбирадодаће се разни природни адитиви и зачини. Пиће са медом и кречом сматра се традиционалним. Лимунада, која садржи индијску зачинску чету масала, веома је популарна. Садржи следеће састојке: јодирана и црна со, манго у праху, ким, листови менте, црни бибер, суви ђумбир, коријандер, семенке нара, чили, мушкатни орашчић, каранфилић, лимунска киселина и асафатида. Стога се без претеривања може рећи да се ђумбир-лимунада припремљена уз додатак овог зачина претвара у коктел.

Међутим, постоје и традиционалне методе екстракције.корисна својства из овог мирисног корена. Иначе, овај зачин је предиван лек богат витаминима и антиоксидантима. Још у давним временима приметили су његова лековита својства и способност зарастања од уједа отровних животиња. Стога огроман број лекова и традиционална медицина укључује ђумбир.

Како од овога направити здрав напитакзачински корен код куће? Да бисмо то урадили, потребан нам је мали комад овог зачина, лимун или креч, мед или шећер (ако и ви попут мене имате слатки зуб) и мало стрпљења.

Прво се решите коре ђумбира. Упозоравам вас да је кожица чврсто причвршћена за плод, па је најбоље да га не одсечете, већ да га остружете. Затим трљајте кичму на фином ренде или је једноставно исеците. Са припремљеном топлом водом (њена температура не би требало да буде већа од 70 степени Целзијуса, пошто ће кипућа вода убити многа корисна својства ђумбира), сипајте исецкану масу и, покривајући посуду поклопцем, пустите да се кува одређено време. Понекад одем 8-12 сати. Многи људи мисле да ће бити довољно 2 сата. Све зависи од тога какву арому и укус желите да постигнете: ако волите пикантнији и опор укус, задржите га дуже. Затим филтрирам пиће и додам креч и мед по укусу. Лимунада од ђумбира је спремна!