Морепродукты традиционно считаются очень корисно за људско тело. Аргентински шкампи - једна од ових делиција, коју је сама природа подарила. Они су прилично велики у поређењу са обичним. На примјер, аргентински шкампи из краљевског и тигра разликују се по томе што се не узгајају умјетно, већ живе у природном окружењу Атлантика. Иначе, данас су они још јефтинији на тржишту морских плодова него разведени људи, па су се, вјероватно, све чешће почели појављивати у великим супермаркетима. Цена, наравно, није сасвим демократска, али је сасвим способна да је испроба као деликатес!
Аргентинские креветки – просто идеальный белковый производ! На 100 грама садрже 19 грама протеина и 1,5 грама масти. Калорија, међутим, прилично висока - 375 јединица. Али, с друге стране, садржај свих врста “корисности” - амино киселина, елемената у траговима и витамина - је висок. Осим тога, протеин од плодова мора се лако пробавља.
Пре свега, погледамо у ком се облику купујуплодови мора. Ако су већ кувани (ружичасти), једноставно их накапајте хладном кипућом водом и бацивши их у другар. Производ можете и одмрзнути у микроталасној пећници, постављајући оптималну температуру на неколико минута. А након тога, користите га као сировину за укусна и нежна јела. Ако се аргентинске козице купују сирове, онда их треба правилно прокухати. И овде је главна ствар учинити без кулинарског екстремизма, будући да се дигли у тешку стање. Сирове козице (сиво-зелене) морају се кувати у великој посуди, лагано мешајући. Врела вода треба да покрије производ са врха. У воду можете додати лимунов сок, мало ђумбира, белог лука, бибера. Кувајте не више од 5 минута. Одређивање спремности је једноставно: почињу испливати на површину и попримити ружичасту нијансу. Хватајте пажљиво кашиком. Ставили смо је на посуду и сипали кап лимуновог сока и мало маслиновог уља. Украсите биљем и послужите.
Неки кухари радије одвајају главекозица и уклоните дорзалну посуду. Да бисте то учинили, исеците шкољке морских становника маказама дуж леђа, а затим их исперите текућом водом. Сама љуска се не може одвојити. Ова метода кувања погодна је за професионалце. Али чак и у цоол ресторанима, кувари и даље кувају и послужују читаве шкампе, у свом природном облику.
Како кухати аргентинске пржене шкампеобразац? Рецепт такође није баш тежак, али постоје нијансе. У овом облику, ова морска храна се користи и као састојак и као самостална посластица.
Приликом послуживања козица на столу посебна се пажња посвећује припреми соса. У принципу, има много варијација, па вам предлажемо једну заједничку верзију.
