Сос од меса може бити јединствени додатак било ком прилогу. Постоји велики број начина за његову припрему. Задржимо се детаљније на најбољим и најукуснијим рецептима.
Месни сос са патлиџаном
Да бисте је припремили, потребне су вам три великепатлиџан, двеста грама свињског меса, један лук, пет каранфилића белог лука и мало биљног уља. Исеците све поврће на танке траке, осим белог лука. Препоручује се слање патлиџана пола сата у слану воду како би се ослободила горчина. Затим их исцедите, ставите у врело уље заједно са сецканим луком. Динстајте поврће поклопљено двадесет минута уз непрестано мешање. Затим додајте исецкану свињетину у шерпу. Месни сос треба кувати пола сата, а затим ставити сломљени каранфилић белог лука, сол и искључити гас. Ово јело мора се кувати испод поклопца. Препоручује се послуживање уз пиринач и кувани кромпир.
Сос од меса у сосу од парадајза
Да бисте припремили ово јело, требат ће вам тристаграм млевене свињетине, сецкани лук врло ситно, ситно нарибана шаргарепа, десет згњечених каранфилића белог лука, велика кашика брашна, мало путера, сто двадесет грама парадајзне пасте без шећера, једна и по шоље куване воде. Почнимо да кувамо. Пржите млевено месо са луком и шаргарепом у дубокој шерпи (око двадесет минута). Растопити путер у шерпи, додати брашно, додати воду и тестенине. Све састојке темељно помешајте, сачекајте да се сос згусне и додајте млевеном месу. Затим исецкајте бели лук и ставите га у сос. Посуду поспите сецканим першуном по жељи.
Месни сос са поврћем
Да бисте припремили ово јело, требат ће вам тристаграм говедине, исецкан на ситне комаде, три шаргарепе, исечене на коцкице, сецкани лук, кришке три сочна парадајза, младе тиквице (исечене на траке). У засебној тави пржите јунетину четрдесет минута, на крају је обавезно посолите и мало побиберите. Током овог периода све поврће треба динстати. Да бисте то урадили, ставите их у дубоку шерпу и кувајте уз непрестано мешање. Сва течност треба испарити. Даље, комбинујте садржај обе посуде, темељно промешајте, посолите, додајте воду, со, сломљени каранфилић белог лука и бибер. Након што се сос згусне, може се послужити са куваним кромпиром и тестенином.
Месни сос у кремастом сосу
Ово јело ће бити врло једноставно за направити. Требаће вам пола килограма пилећих срца, два сецкана лука, чаша креме и путера. Сортирајте полупроизвод од меса, оперите и исеците све вене. Даље, без резања срца, ставите их у врући путер заједно са луком. Све динстајте уз додатак мале количине воде педесет минута. Затим сипајте крему, пола чаше воде, посолите, додајте мало мушкатног орашчића и мало бибера. Премешајте све састојке, затворите поклопац и динстајте посуду двадесет минута.
Зауставимо се сада на начину кувања месни сос "Фаст"... За ово је потребан комад куване говедине.или свињетина, тешка око три стотине грама. Морате направити пуњење путера од сецканог лука, нарибане шаргарепе и шездесет грама парадајз пасте. Месо грубо нарибати и додати поврћу. Даље, прокувајте три шоље засићене јухе од меса, додајте све састојке у њега, доведите до кључања. У чаши разблажите четрдесет грама брашна водом и постепено сипајте у сос. Неопходно је смањити ватру и кувати јело, стално га мешајући.
Бон аппетит!
