Понекад многи то мислекувати укусно, брзо и здраво за прилог. Када се уобичајена јела од млевеног меса већ мало засити, сецкани котлети ће бити одлична замена за њих. Имају многе предности. Прво, пилећи котлети кувају довољно брзо. Друго, да бисте припремили такво јело, није потребно користити млин за месо, што значи да га не треба касније прати, што није најпријатније искуство. Још једна предност таквих котлета је што се припремају од најстандарднијег сета производа које можете купити у било којој продавници. Сада је измишљено много рецепата за такво јело, тако да свака особа може изабрати онај који му највише одговара.
Састојци за класични рецепт
Да бисте разумели сложеније рецепте, прво морате да се упознате са класичним. Дакле, да бисте кували сецкане котлете од пилећих прса, потребна вам је следећа листа производа:
- четири пилећа прса;
- пет кашика мајонеза;
- два јаја;
- три кашике скроба;
- зачини и сол по укусу.
У таквом рецепту, мајонез се може заменити павлаком, а скроб се може заменити брашном. Павлаку је најбоље узимати са садржајем масти од 20%. По жељи можете додати и бели или црни лук.
Корак кухања
Када су сви производи купљени, можете почети да припремате јело:
- Први корак је да исечете пилећи филе на мале коцке. Најлакши начин да то урадите је да користите оштар нож.
- Сецкано месо се полаже у посуду, тамо се додају скроб, со и други зачини. Све се меша.
- Затим се у добијену смешу додају јаја и павлака (мајонез). Све ово опет треба помешати.
- Добијена смеша мора бити покривена филмом за храну и ставити у фрижидер 40 минута.
- Након што истекне време, можете почети да кувате котлете. Да бисте то урадили, сипајте уље у тигањ, загрејте га и ширите котлете кашиком.
- Пржите котлете око 5-7 минута са обе стране, док не порумене.
- Да посуда не би била влажна, можете је покрити поклопцем и динстати три минута.
Тако су сецкани пилећи котлети спремни, могу се послужити.
Котлети са свјежим сиром
Следећи рецепт за котлет није ништа мање једноставан. Додатак скуте чини их сочнијим и мекшим. Да бисте кували котлете по овом рецепту, потребни су вам следећи производи:
- 0,5 кг пилећих прса;
- 100 г свјежег сира;
- једно јаје;
- кашика павлаке;
- кашика скроба;
- зеленило по укусу.
Затим можете почети да кувате сецкане котлете:
- Прво, филе се исече на коцке.
- Затим додајте јаје, свјежи сир, скроб, биље и зачине у пилетину.
- Добијена смеша мора се темељно мешати.
- Следећи корак је додати павлаку и све поново измешати.
- Добијено млевено месо мора бити покривено филмом за храну и ставити у фрижидер да се инфузира.
- Затим, котлете треба пржити у тигању до златно смеђе боје.
Када је јело спремно, можете га послужити на столу.
Додатни састојак - карфиол
Још један занимљив рецепт су сецкани котлети одпилећа прса са карфиолом и паприком. Бибер даје посебну пикантност котлетима и пружа леп изглед. Карфиол у котлетима чини их сочним и меким. Да бисте припремили котлете по овом рецепту, потребни су вам производи:
- 600 г филета;
- 300 г карфиола;
- бели бибер - 1 п .;
- 100 г сира;
- две кашике павлаке и скроба;
- уље - пар кашика;
- два јаја;
- зеленило по укусу;
- сол и зачини по укусу.
Детаљна упутства за кување:
- Прво, као иу свим рецептима, пилећи филе се исече на мале комаде.
- Затим се паприка исече, а карфиол прокува. Кувајте га у сланој води око 5 минута.Када је купус готов и њега треба исећи на коцкице.
- Следећи корак је трљање сира.
- У сецкано поврће и месо додају се јаја, павлака, скроб и зачини. Добијена смеша мора се добро измешати.
- Све ово треба оставити да одстоји око сат времена.
- Затим можете почети да пржите - кувајте јело у тигању до златно браон боје.
Послужите са или без прилога.
Пилећи филе и тањир јетре
Мало чудан, али не мање укусан рецепт за сецкане котлете од прса и јетре. За такво јело су вам потребни производи:
- пилећи филе - 0,5 кг;
- два јаја;
- пилећа џигерица - 0,5 кг;
- 100 г сира;
- две кашике брашна;
- зачинско биље, со и зачини по укусу.
Хов то цоок:
- Први корак је да исечете филете и џигерицу. Затим се зеленило сече и додаје у месо. Овде такође треба додати јаја и све измешати.
- У добијену смешу се додаје брашно.
- Сир треба нарендати и додати у посуду.
- Добијено млевено месо треба добро измешати и додати зачине по укусу.
- Следећи корак је да покријете посуду филмом за храну и пошаљете је у фрижидер на 40 или сат времена.
- Котлете треба пржити на лаганој ватри до златно смеђе боје.
Покријте припремљено јело поклопцем и оставите да се мало кува. Након тога, можете га послужити на столу.
Неки савети
Да би сецкани пилећи котлети били савршени, морате знати неколико важних нијанси:
- Главна ствар је да не претерујете са храном. Све компоненте котлета морају бити стављене у исправне пропорције. Дакле, за 1 кг меса, оптимална количина јаја је 2-3, хлеб - 200 г.
- Да би котлети били сочнији, ту треба додати хлеб натопљен млеком. Лук такође даје сочност јелу.
- Да се котлети не би превише мастили, боље је узимати месо без коже.
- Некније јело ће се испоставити ако се месо прво одбије.
- Као што видите, у сваком од горе наведених рецепата постоји фаза у којој се млевено месо ставља у фрижидер на сат времена. Ово се ради тако да сви састојци имају времена да апсорбују сок од меса.
- Да би добили укусну хрскаву корицу, котлете пре пржења треба уваљати у презле.
- Да би котлети били ароматичнији и пикантнији, у млевено месо морате додати зеленило, свеже и сушено.
- Котлете треба пржити у јако загрејаном тигању. Ова тајна ће помоћи да јело буде лепо обликовано.
Садржај калорија и корисна својства котлета
Калорични садржај сецканих котлета је мали - 238 кцална 100 грама. Пилеће месо садржи много витамина и минерала. Главна предност пилетине је бело месо - извор протеина и других важних хранљивих материја. Пошто у пилећем месу нема угљених хидрата, сматра се дијеталним. Лекари често препоручују исецкане на пари котлете људима који имају вишак килограма или имају стомачне проблеме. Наравно, мора се имати на уму да су све предности меса садржане само у домаћим пилићима. Месо купљено у продавници нема много корисних својстава.
Који прилог одабрати за котлете
Готово јело можете послужити уз прилог илии без. Пилећи котлети добро се слажу са било којим прилогом - пире кромпиром, куваном хељдом или пиринчем, тестенином. Такође, многи људи сматрају да је пилетина најбоље упарена са поврћем. На пример, можете скувати неку врсту чорбе од поврћа или динстаног купуса. Генерално, постоји много опција за припрему прилога, све зависи од тога шта машта говори и који производи се налазе у кући. Пилећи котлети могу да се једу и без прилога - ставите на хлеб и једите као обичан сендвич.
Мали закључак
Као што видите, рецепти које можете куватикотлети, много. Главни састојак су сецкане дојке. Котлети се могу правити и од другог меса. Штавише, за мање масно јело, можете га кувати у парном котлу или пећници. Такође, многи кувају котлете у спором шпорету. Све методе кувања су веома једноставне и брзе, тако да ће се сигурно свидети многим домаћицама.
