Угоститељство као врста предузетничке активности

Скоро све почетнике почетнике привлачи организација јавности

исхрана као средство да се обезбедите, вољени,"достојна старост." Али готово увек пуно нијанси које постану камен спотицања у овом послу нису узете у обзир. Угоститељство има толико ограничења и захтева да ће се глава било које особе вртети, а да не спомињемо за кога је посао само "нови посао". У овом случају, предузеће, ма колико добро изгледало, у првим месецима свог постојања готово увек је осуђено на неуспех. Али све се то може избећи ако приступите организацији предузећа мудро и са одређеном количином потребног знања.

Где да започнем

Прво, то морате јасно замислитиорганизација која ће „хранити“ гладне пролазнике. Морате одлучити да ли ће то бити мобилна мрежа која продаје брзу храну, мали ресторан или солидан кафић. Можете проћи и друге опције - из тога се суштина неће променити, али проблем ће остати исти. То је тада неопходно како би се сачинио груби план деловања и прикупио пакет докумената.

Претрага постаје друга на листи хитних питањаместа на којима ће се одвијати сама исхрана. За мале кафиће бирајте места која се налазе у близини саобраћајнице, за ресторан - миран и сликовит, за кафић - под отвореним небом и далеко од прљавог ваздуха. Само за сваку мобилну електроенергетску мрежу је погодна готово свака доступна и дозвољена законска територија.

Затим следи развој назива институције ињегови амблеми. Иначе не би било пожељно, али угоститељство ће захтијевати прилично велике трошкове оглашавања. Бар док не постане довољно популаран да огласи долазе од редовних посетилаца.

Следећа ставка је јавна опремаисхрана. Треба да буде довољно јак (треба имати на уму да опрема тежи да се поквари у најнеповољнијем тренутку, што значи да је потребно да одржите снажан однос са добављачима) и одобрена од стране санитарних организација (комуникације се овде неће ни ометати). Ово је вероватно највећи износ расхода. Скоро читав посао је изграђен на опреми, јер се захваљујући њему храна куха, а што је боља, боља је и храна. А то ће утицати на број посетилаца.

Сюда же нужно отнести и все предметы интерьера.Уосталом, управо они стварају институцију јединствене атмосфере. Вриједно је направити предрасуду о њиховој снази и отпорности на хабање. Упркос чињеници да ће посетиоци бити захвални, то их неће спасити од непажње или чак непристојности у руковању намештајем.

Такође је потребан компетентан избор особља.На крају, комуникација са посетиоцима је такође важан фактор успеха. Успут, могуће је привући специјалисте који то могу да ураде на високом нивоу, што ће у будућности спасити власника објекта од непријатних ситуација.

Хајде да сумирамо

Упркос чињеници да је угоститељство на самомУ ствари, то није само значајан, већ, могло би се рећи, огроман приход, ова врста посла је контраиндицирана за почетнике. Осим ако нема достојног ментора са довољно великим искуством у овој области. У другим је случајевима боље радити нешто друго, а угоститељство препустити онима који или имају искуства или се не боје ризиковати свој капитал.