Лук спада у групу љутог поврћа.Ова корисна биљка била је позната већ у 2-3 миленијуму пре нове ере. е. Гајена је на великим површинама у долини Нила у старом Египту. Лук се појавио на територији Кијевске Русије тек у 10. веку. Словени су овај производ сматрали ефикасним леком у борби против многих болести, па су га веома активно користили у медицинске сврхе.
Дошли су нам из тог времена и разнијела од лука. Пита направљена од овог поврћа назива се лук или лук. Поред тога, коришћен је као зачин скоро сваки пут током кувања. Постоје бројне врсте лука, а уз правилан избор сорти узимајући у обзир климатске карактеристике региона, ове корисне биљке ће вас одушевити издашном жетвом током целе године.
Вишеслојни лук почиње да клија исподснег, јер се његови листови не плаше благих мразева. Ова врста лука је препоручљива за садњу у регионима са прилично оштром климом. Ова биљка има веома атрактиван и необичан изглед: њено перје расте у неколико редова, стварајући слојеве различитих висина, па је људи могу назвати и „рогати лук“. По својим бактерицидним својствима и концентрацији витамина, вишеслојна сорта је знатно боља од свих других врста лука.
Штит лук редовно избацује нове листове,које клијају много раније од других сорти, али имају тенденцију да постану грубе, па их је потребно уклонити како би млади могли расти. Ова врста лука може издржати најтеже мразеве, због чега се често узгаја на Северном Кавказу. Мање је оштар од лука и често се користи као зачин, а користи се и за украшавање многих јела.
Крајем априла ниче слузави лук којиКада сече стабљике, лучи много слузи - отуда и његов необичан назив. Има слаб укус и деликатан мирис белог лука. Овај лук садржи велику количину соли гвожђа, па га је корисно јести особама које пате од анемије. Врсте лука као што су трамполин и празилук имају веома деликатан укус, који их разликује од црног лука, најчешће сорте ове биљке. Једу и луковице и листове, који садрже исту количину витамина и минерала.
Шалотка је такође прилагођена нашим крајевима, алиипак се мало људи бави његовим узгојем. Да бисте добили бујни грм зеленила, довољно је посадити један лук ове сорте у земљу. Шалотка је по свом саставу слична луку, али се од њих разликује по присуству аскорбинске киселине и великог броја фитонцида, који имају лековито дејство на организам.
Тако необичан поглед каоптичји лук, познатији као монголски лук, индијски лук, кинески лук или паклени корен. Ово је вишегодишња луковица која има лековита својства и, штавише, лепо цвета. Често се може видети на баштенским парцелама, па чак и на прозорским праговима станова. Његови листови и сок се користе за болести зглобова, као и за цурење из носа, кашаљ и као бактерицидно средство за зарастање рана. Лекари често прописују индијски лук за лечење рака.
Све врсте лука су веома корисне за човеказдравље, јер садрже не само витамине, већ и фитонциде - супстанце које имају антимикробни ефекат. Због тога, током периода погоршања вирусних прехлада, многи људи додају свеж лук у храну. Поред тога, лук има благотворно дејство на гастроинтестинални тракт, поуздано штити особу од грипа и прехладе, помаже у јачању имунолошког система.
