"Sweet blood" - så bokstavligen översattdet grekiska ordet för "glykemi", vilket betyder blodsocker (socker). I en hälsosam människokropp är indikatorn för glukos (socker) som kommer in i kroppen som en del av kolhydrater och bildas i mag-tarmkanalen och sedan tränger in i blodet i värdena 3,3 - 5,5 mmol / l, bara vid sådana värden känner en person normen. Som ett resultat av komplexa biokemiska transformationer som äger rum i cellerna i kroppen som försörjs med blod bryts glukos ned och ATP bildas - adenosin-3-fosforsyra - en källa till unik energi för en levande organism. Vissa organ (till exempel hjärnan) använder glukos som energi. Om en extremt stor mängd kolhydrater har trängt in i kroppen, utsöndras glukos i stor volym. Överskott av glukos, när det interagerar med hormonet i bukspottkörteln, omvandlas till glykogen (polysackarid), som deponeras av kroppen i levern och musklerna i reserven vid brist på glukos i blodet. När koncentrationen av glukos i blodet minskar kommer glykogen att brytas ned till glukos. Det kommer in i blodomloppet och håller den glykemiska nivån på rätt nivå. Och om bukspottkörteln inte kan producera insulin i den volym som är nödvändig för att bearbeta hela volymen överskott av glukos till glykogen, kommer all glukos in i blodet, vilket ökar dess koncentration där, hyperglykemi sätter in. Det är orsaken till koma vid diabetes mellitus - en sjukdom där bukspottkörteln antingen producerar otillräckligt insulin eller så påverkas mekanismen för interaktion mellan hormonet insulin och kroppsceller.
Lever, fettvävnad och muskelcellerbearbeta glukos endast när du interagerar med insulin. Dessa organ kallas insulinberoende. Andra organ - icke-insulinberoende - behöver inte insulin för att bearbeta glukos (till exempel hjärnan). Om bukspottkörteln inte kan producera insulin i önskad mängd utvecklar kroppen typ 1-diabetes - insulinberoende. I händelse av att koherensen av interaktionen mellan insulin och celler för glukosbearbetning störs, inträffar diabetes mellitus av den andra typen - insulinoberoende. Båda typerna av diabetes kännetecknas av ackumulering av glukos i blodet över den maximala nivån, och kroppens celler, förutom de organ som är oberoende av insulin, upplever energi hunger - de får inte den huvudsakliga energikällan - glukos.
Typ 1-diabetes börjar i barndomen eller utvecklasi tonåren eller tonåren. Anledningen till en sådan tidig sjukdom ligger i kroppens ärftliga benägenhet och samtidig exponering för negativa faktorer - stress, virusinfektioner, undernäring, brist på vitaminer och spårämnen.
Typ 2-diabetes är många vuxna och äldre. Orsakerna är ärftlighet, fetma och åderförkalkning, högt blodtryck.
Dietmat
Kosten för båda typerna av diabetes spelarviktig roll. En diabeters diet bör helst vara 20% proteiner, 30% fetter (bättre av vegetabiliskt ursprung), 50% "långspelande" kolhydrater, det vill säga de som absorberas av kroppen med svårighet. Maten bör vara mättad med vitaminer och mikroelement, särskilt vitamin C, A, E, grupp B och av mikroelement i första hand - jod, järn, zink, mangan. Det är nödvändigt att ersätta vissa (skadliga för diabetiker) produkter med andra - säkra och friska. Och för detta måste du tydligt veta vad du kan och inte kan äta med diabetes. Den dagliga ransonen ska beräknas med kalorier.
För normal kolhydratmetabolism som hjälpkroppen, en diabetiker som lider av någon typ av sjukdom bör utesluta lätt smältbara kolhydrater från kosten. Vad ska inte ätas med typ 1-diabetes? Detta är socker, glukos i sin rena form och alla kulinariska produkter, vars recept innehåller dessa produkter: glass, kondenserad söt mjölk, kaffe och kakao, sylt, sirap, sylt, konfekt, sylt, marmelad, söta drycker, honung, alla konfektyrer , bakning. Matens sötma ges av sötningsmedel som väljs beroende på skålens värmebehandling. Vilka grönsaker och frukter för diabetes mellitus konsumeras med diabetes med den obligatoriska beräkningen av kalorier i den dagliga kosten? De, i 100 gram varav kolhydratinnehållet är mer än 10 g. Dessa är grönsaker: potatis, gröna ärtor, rödbetor, kålrabbkål, palsternacka, persilja, morötter, bönor, lök. Från frukt: bananer, druvor, ananas, persimoner, fikon, dadlar, aprikoser, granatäpplen, körsbär och körsbär, persikor, päron, mullbär, plommon, rödaska och svart chokeberry. Bär: vilda jordgubbar och jordgubbar, hallon, blåbär, vinbär (valfri), nypon. Vad kan inte ätas med typ 2-diabetes? Livsmedel och kulinariska produkter som är förbjudna vid typ 1-diabetes. Men dessutom måste du iaktta ytterligare begränsningar som syftar till anti-sklerotisk hjälp till kroppen. Det är nödvändigt att inkludera i kosten fiber, kli bröd, mer kalorifattiga grönsaker, minska kaloriinnehållet i den dagliga kosten - speciellt om du är överviktig.
