Protein är en klass av ämnen som är livsviktigatill varje organism. Faktum är att dess molekyler utför ett stort antal av en mängd olika funktioner, utan vilka existensen av några levande ämnen skulle vara omöjlig.
Vad är proteiner gjorda av?
Varje sådant ämne innehåller tillräckligtett stort antal mindre komponenter som kallas aminosyror. Lite mer än 40 av dem är öppna totalt, samtidigt som endast 20 av dem finns i människokroppen.
Aminosyror kan kombineras praktiskt taget ivilken ordning som helst. En förändring av positionen för minst en av dem medför en fullständig metamorfos av de egenskaper som ett protein kommer att ha. Som ett resultat finns det idag ett stort utbud av alla typer av proteiner.
Proteinmolekylers funktioner
Det har nu fastställts att proteiner spelaren exceptionell roll för alla levande saker. Faktum är att protein är en biologiskt aktiv substans som kan påverka vart och ett av organen. Naturligtvis är olika proteiner ansvariga för olika delar av kroppen.
Om vi pratar om proteins funktioner, då förstdet är nödvändigt att notera det faktum att de representerar kroppens mest aktiva substanser - enzymer och hormoner. De reglerar en människas ämnesomsättning på var och en av dess nivåer. Följande proteiner är utmärkta exempel: pepsin, chymotrypsin, tillväxthormon, vasopressin, insulin, prolaktin och andra.
Dessutom bör det noteras att från proteinermuskelfibrer består. På grund av aktins och myosins speciella egenskaper kan människor, såväl som alla djur, röra sig. Poängen är att de kan komma ihop och slappna av. Som ett resultat, styrs av centrala nervsystemet, ger muskelfibrer rörelse. Som ett resultat är protein ett ämne som gör att människor och andra levande saker kan röra sig.
I vissa fall kan proteiner också varaanvänds som energikälla. Detta händer dock bara när en otillräcklig mängd kolhydrater och fetter tränger in i kroppen. Så vi kan säga med tillförsikt att proteiner är ämnen som, även om de kan användas som energimaterial, de inte är avsedda för detta.
Proteininnehåll i olika livsmedel
För att säkerställa mänskligt livdu behöver cirka 100 g protein per dag. Man tror att de flesta proteiner kan erhållas från kött. Faktum är att allt är lite annorlunda. De flesta proteinerna finns i kaviar av chumlax och stör. Dessutom finns mycket proteiner i sojabönor, vita torkade svampar, bönor, linser och ärtor.
Trots allt detta är protein något för människorett ämne som främst erhålls från kött, fjäderfä och även fisk. Livsmedel som tonfisk, nötkött, kyckling, fläsk, kanin, kalkon och skinka är särskilt proteinrika.
En viktig proteinkälla är schweizisk och holländsk ost. Andra produkter gjorda av mjölk är ganska låga i protein.
Många är intresserade av hur mycket protein som finns i ägg. Nu är det redan känt att deras torra rester innehåller en stor mängd proteiner. När det gäller vanliga ägg finns det mycket mindre protein än kött.
