Var och en av oss älskar citroner.Men människor med hög surhet kan inte äta dem, även om de verkligen vill. Ett brett utbud av användbara egenskaper i citrusfrukter kan helt enkelt inte räknas. Därför försöker varje värdinna att göra apelsiner, citroner och grapefrukt på bordet så ofta som möjligt. Så varför inte göra citroner sylt? Den kommer att kunna glädja alla med sin milda, sura smak. Det finns flera alternativ för beredningen, vilket gör det möjligt att välja det som bara passar dig.
Citronsylt. Recept nummer 1.
Denna metod är en av de längsta, menger ett utmärkt resultat. Vi kommer att behöva 1,5 kg granulerat socker per 500 gram citroner. Skär citroner i skivor så tunna som möjligt. Fyll med artesiskt vatten och koka tills skorporna är helt mjuka. Tappa sedan citronbuljongen och koka tjock sirap på basis av det. För två glas buljong tar vi två glas socker. Kyl ner citronskivorna i en skål och överför till glasburkarna som vi förberedde för sylt. Kyl den färdiga sirapen och häll den i burkar med skivor. Vi stänger plastlocket och låter det stå över natten. På morgonen, häll sirap från burkarna och koka upp, tillsätt lite socker i den. Kyl igen och häll i burkar. Citroner står i sirap tills morgonen. Nästa dag upprepas hela proceduren. Kyl syltstopp i burkar. Det kan förvaras i ett rum eller i kylskåpet, det beror på tillgängligheten på ledigt utrymme.
Citronsylt. Recept nummer 2.
För detta recept behöver du ett kilo.citroner, ett och ett halvt kilo socker och fyra glas vatten. Välj en mängd tunnskinnade citroner. Skölj frukten ordentligt under rinnande vatten och skär sedan i tunna skivor eller cirklar. Vi tar bort alla frön, annars blir sylt bitter. Vi lägger de skivade citronerna i en emaljerad handfat, häll socker och häll vatten. Låt koka på låg värme under omrörning i 2 timmar. Kyl det beredda syltet i en handfat och lägg det kallt i burkar. Om du håller sylt i kylen kan du inte rulla upp burkarna utan stänga dem med plastlock.
Citronsylt. Recept nummer 3.
Det enklaste receptet för dem som älskarhomogen konsistens, men vill göra sylt från citroner. Bläddra igenom ett kilogram citroner med skal genom en köttkvarn till vildsvin. Vi somnar med två kilo granulerat socker och låter stå lite. Blanda citron-sockermassan efter en halvtimme och lägg på en liten eld i en emaljerad handfat. Låt koka i två timmar under omrörning. Häll het sylt i beredda burkar och sterilisera i cirka 15 minuter. Rulla upp bankerna. Kyl under en handduk med botten upp. Färdigt sylt kan stå vid rumstemperatur.
För kännare av citrusfrukter kan duråda dig att göra sylt från apelsiner och citroner. Det är perfekt inte bara för att dricka kvällste, utan också för att dekorera kakor. Och i banken är ett sådant sylt bara en syn för ömma ögon. För att förbereda det förbereder vi ett kilo tunnskinnade citroner och apelsiner, fyra kilo socker och två glas vatten. Vi tvättar frukterna under rinnande varmt vatten och torkar med en handduk. Skär i skivor så tunna som möjligt och lägg i en emaljerad handfat. Häll skivor med halva socker och låt infunderas i en timme. Efter att frukterna har gett en stor mängd juice fyller vi dem med återstående socker, häller vatten, blandar väl och kokar på låg värme i två eller tre timmar tills de är helt kokta. Jam måste hela tiden omröras och ta bort det framväxande skummet. Klar varm sylt hälls i förberedda burkar, rullas upp och kyls långsamt under en handduk.
