Rapsolja blir som solrosnödvändigt för en konsument som ser allvar med sin egen hälsa. Nedan behandlar och analyserar vi de positiva och skadliga egenskaperna hos vegetabiliska oljor och avgör om raps-solrosolja är användbar. Forskare har kommit fram till att det är bättre att kombinera oljor i matlagningen.
Det är mycket viktigt att veta det i vegetabiliska oljorinnehåller mycket mer fosfatider än djurfetter. Och det här är biologiskt aktiva ämnen som hjälper till att smälta fett och sänka kolesterol i blodet. Och det senare förhindrar utvecklingen av åderförkalkning av blodkärl.
Enligt de flesta näringsläkare, alla oljorvegetabiliska (solrosolja, raps, oliv, majs, bomullsfrö och andra) måste ingå i kosten för varje person. Dessutom bör de utgöra cirka 1/3 av allt konsumerat fett.
Vegetabiliska oljor i råa är särskilt braform, till exempel, för att tillverka olika sallader. Omättade fettsyror under påverkan av höga temperaturer oxideras och förlorar följaktligen alla gynnsamma egenskaper.
Vegetabiliska oljor, såsom olivolja, solros, används ofta av människor, och nyligen har användningen av rapsolja varit utbredd.
Solrosolja kallas också mager, eftersom den kan konsumeras under ortodokt fastighet.
Det är svårt att bearbeta rapsolja. Det är förknippat med avlägsnande av fosfolipider, klorofyller, fettsyror och svavel från det.
Med hjälp av urvalsmetoden i Kanada härstammades typen av raps (Canola) med frånvaro av ämnen som kan orsaka en viss skada på människokroppen. En ny anläggning kan appliceras utan bearbetning.
Solros, rapsolja har några utmärkande egenskaper, som kan hittas nedan.
Råvaran är raps.Denna livsmedelsprodukt har många enomättade oljesyror. Den innehåller också en liten mängd di- och trisaturerade syror, som hjälper till att minska oxidativa processer och öka dess hållbarhet.
I sin lukt liknar oljan en mutter, i färg - gul eller brun. Dess egenskaper liknar norra olivolja.
Korrekt användning av det kan läka ochuppdatera huden, naglarna och håret. Det viktigaste är att det kan förhindra förekomst av åderförkalkning, stärka immuniteten och förbättra nervsystemets tillstånd.
I rapsolja kallas ett ämneöstradiol. Detta är ett kvinnligt hormon som hjälper till att reglera reproduktionssystemets aktivitet och andra processer. Detta är en av huvudfunktionerna i olja - användbarhet för att lösa problemet med kvinnors infertilitet.
Omega-3-syror i rapsolja är 10 gånger mer än i olivolja. Dessutom är det en bra källa till vitamin D och E.
Denna produkt innehåller mindre skadligt mättat fett än solrosolja. Enomättade fettsyror är också betydligt mindre.
Något färre och fördelaktiga fleromättade fettsyror jämfört med solrosolja.
I sammansättningen av rapsolja, skadlig förmänsklig erucinsyra. Detta ämne är dåligt bearbetat av kroppen, vilket bidrar till dess ansamling, och detta kan leda till ett antal negativa konsekvenser förknippade med människors hälsa:
Som nämnts ovan är detta möjligt medslumpmässig och analfabeter användning av en sådan produkt. Därför är det bästa och säkraste sättet att använda det att lägga till det till andra oljor. Det senare utövas nu i stort. En blandning av raps- och solrosolja är det bästa alternativet.
Det är ingen hemlighet att solrosolja används allmänt i matlagning. Nyligen har rapsolja blivit sådan.
Fördelen med denna olja är också att det tar lång tidjämfört med samma solros, behåller den färg och transparens. Kaloriinnehållet i denna produkt (899 kilokalorier per 100 g) sammanfaller helt med kaloriinnehållet i solros.
Alla oljor som säljs i butiker är lämpliga föräter. Den enda skillnaden är i priset och i tillverkaren. I butikerna hittar du ofta raps, solrosolja "Anninskoye". Det har en ganska låg kostnad och utmärkt kvalitet. Vanligtvis är det deodoriserat och fryst, och det gör att det både kan läggas till sallader och kalla snacks och att utsättas för hög grad av värmebehandling.
Rapsolja bör tas endast producerad i enlighet med GOST. Dessutom måste innehållet av eruksyra anges på etiketten. Det bör inte överstiga 5%.
"Anninskoe" raps och solrosolja är av god kvalitet. Recensioner för denna produkt är mestadels positiva.
Alla vet att det är lättare att förebygga en sjukdom än att bota den senare. Detta är särskilt viktigt för cancer.
I San Francisco genomfördes en befolkningsundersökning där det konstaterades att kvinnor som lagar mat och äter mat med rapsolja har en lägre risk för bröstcancer än andra.
På grund av det höga halten av antioxidanter och Omega-3,6 hjälper oljan till att förhindra diabetes och hjärtsjukdomar samt sakta ner åldringsprocessen.
