Соус для салата "Цезарь" является особенным, как vad gäller sammansättning och metod för beredning. Naturligtvis kan du köpa en fabriksversion av denna smaksättning, men i sin smak och näringsegenskaper är den långt ifrån verklig. Faktum är att likheten i smak ges av konserveringsmedel och konstgjorda tillsatser. Därför rekommenderas det att du gör Caesar salladdressing själv. Mycket tid och ansträngning behövs inte för detta, och resultatet kommer att överträffa alla förväntningar. Vi erbjuder flera alternativ för beredningen.
Det traditionella receptet för att göra en fantastisk Caesar salladdressing är som följer.
В небольшую кастрюльку влить выжатый сок лимона, lägg till en liten sked med senap och två hackade vitlöksklyftor. Blanda mycket försiktigt. Vi börjar gradvis introducera två äggulor och olivolja. Den sista bör gå ungefär hundra milliliter. Pisk blandningen mycket bra med en visp eller mixer, så att den blir tjockare och blir konsistens som majonnäs. I så fall, om du vill få en kryddig krydda, kan du hälla i två stora matskedar vinäger.
Hemlagad Caesar salladdressing förberedsendast på gräddfil. Denna smaksättning är mjukare och perfekt för alla som älskar delikata rätter. Du måste ta två hundra femtio gram gräddfil, men inte särskilt fet. Finhacka tre små inlagda gurkor, halv söt paprika och två kryddnejlikor med varm vitlök. Lägg grönsaker till gräddfil tillsammans med en liten sked med senap och salt. Du kan använda denna sås omedelbart eller slå den i en mixer så att konsistensen är homogen.
Om du vill kan du laga ett komplexsås till Caesar Salad. För att göra detta, koka två ägg i högst två minuter, så att de blir underkokta. Dra dem försiktigt ut ur skalet i en djup skål, sval. Tillsätt sedan en liten sked med senap, citronsaft och olivolja (ungefär ett halvt glas). Pisk blandningen tills den är hemgjord majonnäs. Lägg därefter femtio gram riven mycket fin parmesan, två krossade vitlöksklyftor, hundra gram hackade ansjovis och kapris. Om du vill skapa en kryddig sås till Caesar sallad, häll en stor sked med vinäger. Om du vill att skålen ska bli varm ska du lägga till lite finhackad peppar.
Nu kan du laga en riktig Caesar-sallad.Såsen kan väljas absolut valfri, beroende på din egen smak. Tvåhundra gram limpa skuren i små kuber. Gör en blandning av fem stora matskedar olivolja och krossad vitlöksklyftan. Lämna henne sedan i femton minuter för att insistera. Stek brödet i det tills det är gyllentbrunt och lämna på en pappershandduk så att det svalnar och överskottet fett är borta. Hacka tre hundra gram kyckling i små kuber och stek i en djup kastrull tills den är kokt. Se till att paprika och salta det, som vanligt. Riv femtio gram parmesan eller hårdost för att göra långa vackra remsor. Vi börjar lägga sallad. Ordna sallad, sallad eller romantik, rivna för hand, på skålen. Distribuera sedan kycklingbitarna, kexen, häll såsen. Strö sedan över riven ost. Garnera om så önskas med kvistar av dill och halvor av körsbärstomater.
Förutom den föreslagna Caesar sallad,det kan göras med kött (fläsk eller nötkött), kokta räkor eller lätt saltad röd fisk (öring eller lax). Såsen i detta fall passar alla de som erbjuds.
Bon appetit!
