Sommartiden är alltid full av färska grönsaker och frukter.Och naturligtvis är det tid för zucchini, många trädgårdsmästare har ofta en skarp fråga: "Var kan jag sätta dem?" Vanligtvis löser alla detta problem på sitt eget sätt, men den vanligaste och vanligaste vägen är receptet för hemkaviar-squash som är beredd i nästan varje familj. Denna grönsakskaviar i matlagning är ganska enkel och kräver praktiskt taget inga färdigheter och speciella gourmetingredienser.
Squashkaviarrecept det vanligasteinte bara för kalla kalla snacks, utan också för vinterförberedelser. För att göra det måste du ta cirka 600 gram (det handlar om två till tre medelstora zucchini), tre söta paprika, 300-400 gram (cirka fem till sex medelstora tomater). Du måste också lägga till en medium lök, tre till fyra vitlöksklyftor och en massa persilja. Lägg till ungefär två teskedar vinäger, peppar (röd eller svart mark) och salt för att ge smak.
Hemlagad recept för kaviar squashmatlagninghar följande: du måste tvätta zucchini och skär dem med en vass kniv längs ungefär så att du får tre skivor av samma tjocklek. Sedan måste du klippa skivor paprika, tomater och lök och steka allt på grillen, du kan också i en stekpanna i cirka 20 minuter. När stekning av grönsaker bör regelbundet vändas så att de stekas jämnt på alla sidor.
Stekt zucchini, tomater, sötpaprika och lök måste skalas och överföras till en skål. Alla grönsaker som framställts på detta sätt ska sedan krossas i en matprocessor, för detta kan du i extrema fall också använda en köttkvarn. Lägg all den resulterande massan i en skål igen och tillsätt vitlök pressad i en vitlökskvisare, hackad persilja, tillsätt salt och peppar efter smak och bland noggrant tills det är jämnt.
Om hemmagjord kaviar squash recept konserveringOm det krävs för långvarig lagring eller förberedelse för vintern, bör du lägga till lite vinäger till den - i mängden cirka två teskedar per liter av den resulterande grönsaksmassan. Det finns också squashkaviarrecept som låter dig laga den med nästan samma smak som den i butiksköpt kaviar, som alla älskade. Zucchini (unga zucchini) är bäst lämpad för sin beredning, om de odlas i din trädgård, kan du inte ens skala dem, bara tvätta dem väl.
Zucchini och lök ska skäras i kuber, rivnaGrova morötter på ett grovt rivjärn och färska örter. Alla resulterande grönsaker och grönsaker behöver stekas i en kastrull i vegetabilisk olja, efter kylning måste de krossas i en mixer. Sedan ska du ta en panna med en tjock botten, överföra den resulterande grönsaksmassan i den, tillsätt tomatpuré, salt, socker och kryddor till den. Krymma i en kastrull på låg värme i 20-25 minuter under locket, rör om ibland.
När kaviaren är klar bör den intevid kylning överför du till försteriliserade glasburkar. Ett sådant recept för kaviar-squash är perfekt för långvarig konservering och skörd på vintern. Nu finns det ett stort antal olika recept för att tillverka squashkaviar: med tillsats av majonnäs, tomatpuré eller färska tomater. Kaviar kan tillagas kryddig eller inte mycket, men med olika ingredienser, i huvudsak är metoden att laga den nästan densamma överallt: du måste steka alla ingredienser på en öppen eld eller i någon vegetabilisk olja, slipa i en mixer eller genom en köttkvarn och avdunsta den resulterande massan till medel densitet.
