Älskare av alkoholhaltiga drycker har länge bemästratlaga dem hemma. Detta betyder inte hembryggning, utan önskan att förädla smaken av färdiga drycker. Håller med, det är mycket trevligare att njuta av innehållet i ditt glas än att använda det med svårighet och grimaserande. Esteter kommer säkert att gilla mintinkturen, som framställs med lätthet (om än under en ganska lång tid), och sedan glädjer sig samtidigt med färg, lukt och smak.
Alla värdinnor vet hur värdefullt det kan varavara i att laga mintmat. Speciellt i de fall då lamm tillagas: slutresultatet smakar bra, men kan radikalt förstöras av en speciell lukt. Och denna ödmjuka ört kan ta bort en sådan betydande defekt.
Mynta är oersättlig i bakning och när man skapardesserter och i cocktails eller likörer. Efter att ha uppskattat dess aromatiska möjligheter är det ganska svårt att klara sig utan aromatiska örter på vintern. Naturligtvis kan du använda torkade analoger, men detta är inte riktigt fallet. Men mintvodka kan vara ett intressant drinkalternativ. För det första uttrycks aromen i den maximalt. För det andra räcker det med bara några droppar och vill du bli bartender förväntas inga restriktioner alls.
Mint tinktur har använts sedan urminnes tider isom ett mångsidigt läkemedel. Det är mycket användbart för att normalisera hjärtfrekvensen, stimulerar och stabiliserar blodcirkulationen. Pepparmynta kan lindra även svår kärlkramp och vidga blodkärlen. Ganska snabbt sänker det blodtrycket och eliminerar effekterna av stress.
Mint tros ha egenskapernaett afrodisiakum, öka libido och möjligheter inom detta område. Så mynta var strängt förbjudet för de grekiska kämparna så att de inte skulle distraheras från målet av främmande aktiviteter. Det är sant att modern medicin inte håller med om detta och tror att mintvodka kan undertrycka manlig makt. Kanske, om den konsumeras i stora mängder, kommer denna åsikt att vara rättvis.
Naturligtvis har mirakelväxten ochkontraindikationer. Så det rekommenderas kategoriskt inte för hypotensiva patienter, eftersom det minskar trycket effektivt och dramatiskt. Av samma anledning bör man inte använda myntaderivat för de som har problem med ådror, som åderbråck. För den som i kraft av sitt valda yrke är uppmärksamhet och reaktionshastighet viktigt är det också bättre att undvika mynta som har en uttalat lugnande effekt. Men alla andra kan njuta av doften och smaken av mintdrycker med gott samvete.
Det kräver bara två ingredienser:alkohol och örter. Det finns mer intrikata recept för tinkturer, men vi börjar med det enklaste. En liter vodka kommer att kräva cirka 50 gram färska blad. Förresten är det bättre att samla dem i torrt väder och bara ta de övre unga bladen. De tvättas, torkas lätt och placeras i en flaska med vätska. Det räcker med att insistera två veckor. Under denna tid kommer drycken att få en rik smaragdfärg och en behaglig, men inte alltför stark arom. Tinkturen filtreras över rena flaskor och lämnas till det högtidliga ögonblicket. Det är bättre att förvara antingen i mörker eller i mörka behållare så att färgen förblir lika ljus.
Mer komplex blir nästa myntatinktur på vodka. Men smaken är mer sofistikerad: tonerna av ytterligare ingredienser kommer att mjuka upp smaken och lukten av den viktigaste, som för många verkar vara för "medicinsk". För en liter god vodka av hög kvalitet föreslås att man tar 100 gram färska myntablad, hälften av denna mängd dillfrön, ett par matskedar enbär och lite kanel. Efter den första upplevelsen kan du ändra förhållandet i enlighet med din smak. Infusionen utförs under samma två veckor, och efter silning kan drycken sötas om du ska behandla damen: den kommer inte att förlora tinkturen i smaken.
Receptet är samma som nämndes i filmen"Ivan Vasilyevich byter yrke." Anisovka med samma framgång kan kallas annorlunda som "mintvodka". Ingredienserna tillsätts i lika stora proportioner. För två liter "vit" (nödvändigtvis mycket hög kvalitet) tas 40 gram mynta, anis och krossade apelsinötter. Behållaren ska stå varm i 12 dagar (du kan även genomföra två veckor), varefter drycken filtreras bort. Och den tjocka kan fyllas med vodka igen. För reproduktion används redan bara en liter alkohol, och det kommer att ta en hel månad att stå emot. Men smaken är inte sämre.
Kombinationen av dessa två komponenter ger dig verkligenfascinerande resultat. Det är sant att mint-citron vodka-tinkturen kommer att kräva lite mer uppmärksamhet och problem. Fyra citroner (per liter alkohol) rengörs, och du behöver bara hinna ta bort skalet, utan ett vitt lager. Den ska skäras i mindre bitar. Citrusfrukterna tas sedan av det vita skalet och skärs i skivor. I en behållare med en liter vodka läggs både skalet och fruktköttet, plus mynta, smaksatt och hackat. I fyra dagar hålls komplexet varmt, sedan filtreras vätskan (kakan pressas i en ny maträtt), ett glas socker hälls i och tinkturen återgår till värme i ytterligare 10 dagar. Skaka det väl en gång om dagen. Den initiala grumligheten bör inte vara pinsam - med tiden kommer citronmynt-tinkturen att bli ljusare och den behöver bara dräneras från sedimentet. Detta måste göras mycket noggrant. Om du skakar den måste du vänta minst en dag på att skräpet har lagt sig igen, och drycken kan stå stilla.
Citron-mint kan göras på liknande sättalkoholtinktur hemma. Om du inte vill ha en alltför stark dryck måste du späda den. Det är tillrådligt att ta exceptionellt rent vatten. Och du måste hälla tinkturen i den, och inte vice versa, annars får du en grumlig och ful drink. Dessutom kan du dricka det först efter en vecka. Mer filtrering kan behövas.
Kalk i vårt område vann inte så mycket erkännandeunder en lång tid. Men han lyckades redan hitta fans som gillade bitterheten som fanns i honom. Följaktligen har de uppfunnit en mint-limetinktur, ganska värd uppmärksamhet. För att göra det behöver du en burk där ett genomsnittligt gäng mynta (ej hackad) passar. Skalet av två limefrukter och pressad juice tillsätts också här. Det är lämpligt att tillsätta tre matskedar rörsocker för att mjuka upp beskan. De beredda ingredienserna hälls med en liter vodka, och lime-mint-tinkturen gömmer sig i mörker och sval under samma två veckor. Det rekommenderas inte att hålla det längre ännu mer ihärdigt än i tidigare recept: överexponerad mynta med lime ger helt enkelt en omöjlig smak.
Vilken typ av kompositioner kom inte folk på i ordningatt fira semestern var inte bara kul, utan också jättegott! Och bland recepten - många mycket framgångsrika. Vi inkluderade också i den här listan en lind-mint tinktur på alkohol hemma. Däremot kan du ta moonshine, om det utsätts för dubbeldestillation. Alkohol måste spädas till 45 % före infusion. Lägg i en behållare med alkohol: lindblom och mynta - på en sked med en fast bild; lakritsrot (apotek är lämpligt) - sked; nypon - cirka 30 bär; naturlig honung, oavsett ursprung - 60 gram; en halv tesked kanel och lite vanilj. "Cocktailen" infunderas i tre veckor, efter ansträngning vilar den i ett par veckor. Smaken är fantastisk.
Tinkturrecept är mest inriktade påför ganska starka drycker. Men glöm inte damerna som föredrar mjukare alternativ. Och här kommer mint ratafia att vara den mest användbara. För henne hälls tre matskedar torkad mynta i en liter vodka. Om verksamheten startas på sommaren - ett gäng hackat färskt gräs. Tinkturen hålls i solen i tre dagar. Eller åtminstone varmt. Separat görs en sirap av ett glas vatten med lika mycket socker. Stor uppmärksamhet ägnas åt avkalkning - det kan förstöra både smaken och "utseendet" av ratafia. Sirapen hälls genom en filtertratt i en gemensam behållare, och myntetinkturen placeras på en varm plats i en vecka. I slutet av processerna filtreras drycken till en vacker flaska och förvaras i rumsförhållanden.
Vilket recept du än väljer, kommer myntetinkturen alltid att glädja dig. Dessutom förbjöd ingen experiment: du kan mycket väl uppfinna din egen drink.
