Pumpa är en mycket hälsosam grönsak som innehålleri sig en hel del vitaminer och mineraler. Den kan konsumeras rå och bearbetas, serveras som en sidamat för kött, används för desserter och andra recept. Pumpa är dessutom en lågkaloriprodukt, varför den ofta ingår i dieter.
Förresten, om det är en grönsak, en frukt eller ett bär, finns det meningsskiljaktigheter mellan forskare. Som regel kallar de flesta en pumpa en grönsak, men ur en vetenskaplig synvinkel är det fortfarande ett bär.
Pumpa mognar säsongen - höst. Det är på hösten som hemmafruerna börjar skörda pumpor för vintern och förbereder många läckra rätter. En av dem är pumpa puré.
Och vad är den här grönsaken användbar för? Varför är han så berömd?Fördelarna med produkten är obestridliga. Det är bara ett lager av vitaminer och mineraler. Man behöver bara titta på deras uppsättning: vitaminer i grupperna A, B, P, PP, E och C. Innehållet i vitamin T i det är speciellt, vilket ger en förbättring av ämnesomsättningen och förhindrar fetma.
De viktigaste mineralerna som pumpa innehåller:kalium, magnesium, koppar, zink, kalcium, fluor, fosfor och svavel. Pumpamassa är också rik på järn, pektin och betakaroten. Det är värt att notera att endast 100 gram pumpa innehåller en daglig norm för betakaroten för ett barn.
För en produkt som pumpa puré, pumpadet är nödvändigt att välja mogen. Naturligtvis kan du inte prova en grönsak i stormarknader, så du måste kunna välja den i utseende. Här är några tips för att välja rätt mosad pumpa:
Vanligtvis för pumpa purégrönsakerförbakad i ugnen. Innan du bakar måste du slå på ugnen vid en temperatur på 180 till 250 grader (beroende på grönsaksstorleken). Pumpa puré bereds mycket snabbt. Och efter bakningen måste grönsaken fortfarande skäras i tärningar, så det är inte så viktigt i vilken form den ska bakas.
Tvätta grönsaken medan ugnen värms upp och skär den i hälften. Detta är nödvändigt för att rengöra mitten av frön.
Förresten, pumpafrön är också en mycket användbar produkt, så vi rekommenderar att du tvättar dem från massan och låter torka.
En pumpa frigjord från frön behöver inte skalas. Du kan skicka den in i ugnen i halvsnitt, eller så kan du skära hälften i 3-4 delar.
Täck bakplåten med folie eller pergamentpapper och placera en pumpa på den. Efter att du kan skicka in ugnen i en och en halv timme. Kontrollera då och då om pumpan är klar med en gaffel. När produkten blir helt mjuk kan du ta den ur ugnen. Ge pumpan tid att svalna, ta sedan bort skalet från dess delar och slipa i medelstora kuber.
När den bakade pumpan har svalnat och är helt klarför vidare behandling förblir saken liten. Nu kan du laga pumpa puré. Receptet är väldigt enkelt. För potatismos tar vi en mixer och lägger en pumpa delvis. Tillsätt salt eller peppar efter smak. Därefter måste du lägga potatismos i förseglade kärl (till exempel burkar) så att den lagras längre.
Krämig pumpapuré framställs på samma sätt somoch vanlig produkt är den enda skillnaden att ytterligare kräm läggs till. Detta är en utmärkt bas för pumpa puré soppa, vars variationer kan vara många.
