Öringbiff bakad i ugnen i folie,Perfekt för servering vid festbordet. Faktum är att röd fisk på grund av dess fettinnehåll är mycket saftig, öm och välsmakande. Du kan laga denna maträtt med och utan grönsaker. Idag kommer vi att överväga det första alternativet, som dessutom inkluderar morötter och lök.
Steg för steg recept: ugnsbakad öringstek
Erforderliga produkter:
Röd fiskförädling
Innan du gör öringbiff bakadi ugnen i folie bör du köpa färsk eller fryst röd fisk och behandla den noggrant. För detta måste produkten tvättas väl, sluten och sedan avskäras alla fenor, huvud och svans. Det rekommenderas inte att kasta bort dem, eftersom du i framtiden kan laga det läckraste feta örat från dessa element.
När fisken är helt bearbetad måste den skäras i stora biffar. Det bör noteras att deras tjocklek inte bör överstiga 3 cm.
Processen för betning av fisk
Öringbiff bakad i ugnen i folie,det kommer att bli mycket smakligare och saftigare om det är blött i syrlig sås. För att göra detta, i diskarna där den skurna fisken finns, pressa saften från en stor citron, hacka och lägga ut själva frukten, och häll sedan havssalt, svart krydda, torkad basilika och trasiga blad av persilja. Alla dessa ingredienser måste blandas försiktigt för hand och sedan täckas och låt marinera i 50-90 minuter. Under tiden kan du laga lök och morötter.
Vegetabilisk bearbetning
Öringbiff bakad i ugnen i folie,det kommer att bli mycket mer tillfredsställande om du lagar det tillsammans med några grönsaker. Vi bestämde oss för att använda lök och morötter. De måste rengöras och hackas i tunna cirklar och halva ringar. Det rekommenderas också att finhacka färska örter (persilja och dill).
Processen att bilda en skål
Innan du skickar röd fisk till ugnen,det är önskvärt att linda in den i kokningsfolie. Eftersom vi bestämde oss för att göra portionerade rätter till det festliga bordet, rekommenderas det att skära det i separata rutor med sidor på 20 centimeter. Därför krävs det att man placerar en tidigare blötdad biff i mitten av folien och lägger på övre cirklar av morötter, halva lökringar och hackade gröna. Strö dem lite med salt och linda in ordentligt. Det är oönskat att använda olja, majonnäs, gräddfil och andra ingredienser till en sådan skål, eftersom öring visar sig vara fet och välsmakande.
Värmebehandling
Örlbiffar placerade i folie börbaka i en förvärmd ugn i cirka 45 minuter. Innan du äntligen får paketen med fisk, är det lämpligt att öppna dem lite och försöka mjukhet och smak.
Hur man serverar till middag
Ugnsbakade öringbiffar rekommenderas att serveras direkt i matlagningsfolien på platta tallrikar.
