De näringsmässiga fördelarna med fisk är obestridliga, dess proteindet smälts lättare än kött, det innehåller många viktiga ämnen och vitaminer. De fleromättade syrorna Omega-6 och Omega-3 som finns i fiskar är viktiga för hjärthälsan. Deras användning minskar risken för hjärtattack och arytmi, har en gynnsam effekt på blodkärlen och förbättrar metaboliska processer i kroppen. Ännu viktigare är att dessa syror kan lösa kolesterol. Personer vars fiskmeny är deras huvudprodukt är mycket mindre benägna att drabbas av hjärtsjukdomar och överviktsproblem. Dessutom hjälper dessa syror att bekämpa depression och kronisk trötthet.
Fisk är rik på fosfor, vilket är viktigt för mentalaaktivitet och benhälsa (särskilt en växande kropp). Jod, som är särskilt rik på marin fisk, är nödvändigt för att sköldkörteln fungerar normalt. Selen, ett spårämne som också finns i fisk, är avgörande för reproduktionssystemets hälsa. Det innehåller både B-vitaminer, som är ansvariga för nervsystemets hälsa, hår och hud, och proteiner för arbetskapacitet och muskeltillväxt. Levern hos många fiskarter (torsk, pollock, katran, etc.) är ett lager av vitamin A. Fisk (särskilt fisk med låg fetthalt) orsakar vanligtvis inte matsmältningsproblem. Tvärtom, det är en del av dieter för olika sjukdomar, till exempel sjukdomar i matsmältningsorganen, diabetes, gikt, reumatism, fetma ... I allmänhet är denna produkt nästan universal.
Forskare säger att alla typer och sorter är användbarafiskar. Men ändå bör särskild uppmärksamhet ägnas åt fisk med låg fetthalt, den är bäst lämpad för diet och barnmat och ingår i viktminskningsdieter, till exempel "japansk kost" och många andra ... Fisk delas upp i låg fetthalt (3-5% fett), fet ( 5-8% fett) och fett (fettinnehåll på 8-10%). Generellt sett är fiskesorter med låg fetthalt inte alltid så, det beror allt på säsongen innan några fiskar matar fett. Till exempel anses den röda muletfisken (sultanka), som fångas utanför Svartahavets kust, vara fet på hösten och som är oljig på sommaren.
Havsfisk med låg fetthalt:torsk, flundra (marinspråk), saffran torsk, kummel, kolvitling, pollock, makrourus, pollock, ishkeke, Black Sea merlanga, mullet, pelengas ... Lågfettsorter av flodfisk: gädda, abborre ... Djärva sorter inkluderar marin: röd fisk (keta, lax, rosa lax), med undantag för stör, sardin, tonfisk; flod: zander, karp, öring ...
Fisk med låg fetthalt låter dig gå ner i vikt utan att svältaoch inte ens begränsa sig för mycket, för till exempel i torsk är fett bara 4%. Om du väljer en diet med fisk, kommer du definitivt inte att ha vitaminbrist, som efter vissa andra dieter. Men det här är för de som älskar fisk, men hur är det med dem som inte är alltför entusiastiska? Tja, det är som i skämtet "Så du vet bara inte hur man lagar det", ja, det är därför det visar sig "ja, motbjudande, det här är din gelé fisk." Under tiden har de japanska kokarna fiskar ofta och mycket enkelt, deras rätter (sushi, rullar, etc.) har vunnit popularitet över hela världen. Och vad är det ryska köket - en fiskpai.
Tycker du att fisk är svårt och besvärligt att laga mat? Idag är det lätt att köpa nyfryst filé och du behöver inte rengöra den från våg eller tarm. Du kan omedelbart in i pannan eller i pannan.
Tror du att det finns många ben i fisk?Fläktfilé, gädda abborre, torsk innehåller inte små ben. Dessutom kan du bläddra igenom en köttkvarn och sedan göra köttbullar eller pajer. Du kan fortfarande laga örat från huvuden och svansarna, sila, kasta huvuden och lägga den demonterade benfria fileten i örat.
Du tror att den här produkten har en starkspecifik lukt? Fettfattiga fiskar som gädda abborre, makrourus, isig kummel har en mycket svag lukt. I andra arter kan den minskas genom blötläggning i vatten eller mjölk.
Du tror att du bara kan steka fisk, och det häranses inte särskilt användbart? Du kan laga många olika rätter från det, du kan gryta, laga, baka, tillverka soufflé, soppor, lägga till olika såser till det ... Ångfisk med en grönsaksskiva är bara idealet för en hälsosam kost.
