Var och en av oss i vilken form som inte har provatkål: kokt och bakad och stekt, inlagd och inlagd. I det senare fallet behåller det maximalt av sina användbara egenskaper, eftersom det inte utsätts för stark värmebehandling under tillagningen. Kål med rödbetor visar sig vara välsmakande och när den serveras ser den ganska original och ljus ut. Här är vi idag och överväger flera olika sätt att förbereda det.
Vi behöver följande produkter:två kilo vitkål, rödbetor, ett glas vinäger (9%), en liter vatten, salt (två matskedar), ett glas sockersand, ett halvt glas solrosolja, rödpeppar (en) och ett huvud av vitlök. Låt oss nu berätta hur man gör kål med snabbbetor. Vi tvättar vår grönsak, skalar och skär i halva. Sedan skär vi varje halva på längden, så att tjockleken är cirka två centimeter, varefter vi gör kuber. Sterilisera och torka glasburk. Vi lägger kålbitar i det i ett lager av två centimeter. Vi tvättar rödbetor, söta och röda, rengör och skär i strimlor. Vi lägger ett tunt lager i en burk, sedan - röd het peppar skärs i ringar och en vitlök, skär varje klyfta i fyra delar. Avsluta med två lager igen - kål och rödbetor.
Vi gör en marinad, och ingredienserna anges påtreliters burk. Blanda vatten, strösocker och salt i en kastrull. Rör om, lös upp, vänta tills det kokar och tillsätt solrosolja, ta sedan bort från värmen. Fyll kålen med varm marinad och täck med lock. Efter kylning i fyra till fem dagar skickar vi det till kylskåpet. Det första receptet på kål med rödbetor kommer att slutföras helt när det blötläggs i peppar och vitlök, marineras och kan serveras.
Detta recept liknar mycket koreanska, rättenhar en tydlig, uttalad smak. Du kan laga den året runt. För att göra detta behöver du följande ingredienser: ett två kilos kålhuvud, en lök, rödbetor, fyra vitlöksklyftor. För marinaden: en liter vatten, sockersand - 130 gram, salt - två matskedar utan topp, vegetabilisk olja - 150 ml, ättika (9%) - 50 ml, lagerblad och kryddpeppar. Receptet för att koka kål med rödbetor är följande. Låt oss börja laga den här gången med marinaden. Häll vatten i en kastrull, häll socker och salt, släng i ett lagerblad och två eller tre bitar av kryddpeppar. Koka upp vätskan, tillsätt vegetabilisk olja och vinäger. Vi kokar ytterligare en minut, saltlake är klar för detta. Skär kålen i den form du gillar, till exempel i rutor eller remsor. Lägg i en bred skål eller djup kastrull.
Produkter:två kilo vitkål, 150 gram morötter, 100 gram rödbetor, en liter vatten, sockersand - 150 gram, salt - två och en halv matskedar, pepparkorn - två saker, ättika - 150 gram, vitlök - ett huvud. Hur görs kål med snabbbetor i det här fallet? På följande sätt. Skär kålen i bitar, tre rödbetor och morötter på ett rivjärn, blanda dessa ingredienser och lägg dem i en flaska. Laga saltlake.
Denna maträtt är en stor aptitretare ochförvaras mycket bra i kylskåpet. Ingredienser som krävs: kålgafflar (något större än genomsnittet), en betor och en morot, vitlök - tre kryddnejlika, bitterpeppar - tre. För marinaden: vatten - en liter, salt - två matskedar, strösocker - ett glas, samma mängd - 9% ättika, ett halvt glas vegetabilisk olja. Nu receptet på kål med rödbetor på georgiska. Vi skär det i rutor tre till fyra centimeter i storlek. Skär rödbetorna i tunna skivor, tre morötter på ett rivjärn, hacka peppar och vitlök.
För tio portioner av en utsökt maträtt behöver viförbereda: en gaffel vitkål, en betor och ett vitlökhuvud, fyra lagerblad, kryddpeppar, en tesked peppar (mald svart), två kryddnejlika, två matskedar salt, ett glas vinäger och sockersand. Du behöver inte strimla kål i det här receptet. Det räcker med att du skär varje halva kålhuvudet i flera små bitar.
Lägg så små kålbitar i en burk.Nu måste du koka rödbetorna. För att få den konsistens vi behöver räcker det med 30 minuter. Låt den svalna och skär även i rutor, men lite mindre. Vi skickar en del av rödbetorna till kålen och börjar göra lager av dessa produkter, och glöm inte att lägga vitlök och lagerblad mellan dem. När vår behållare är full måste grönsakerna tampas så att de ligger tätt i burken. Nästa steg är saltlösning.
Ibland blir det nödvändigt att laga mat snabbten stor mängd kål. För att göra detta kan du använda ett mycket vanligt recept. Vi behöver: tre och ett halvt kilo vitkål, 200 gram rödbetor, två vitlökar, 200 gram morötter, 200 ml 9% ättika, 100 ml vegetabilisk olja, 170 gram socker och fem teskedar salt. Vi erbjuder dig en metod för att göra kål med snabbbetor och i stora mängder. Du kommer att få mycket snacks, men tro mig, det kommer inte att stanna länge hos dig. Vi skär kålen i rutor på tre centimeter, rödbetorna i tunna skivor, skala bara vitlöken och tre morötter på ett grovt rivjärn. Vi tar en stor kastrull och lägger den i lager: kål, morötter med rödbetor och vitlök, kål igen och så vidare. Det finns totalt fyra till fem lager. Ovanpå bör vår huvudprodukt vara.
Efter att ha fyllt formen, fortsätt till marinaden.Vi blandar strösocker, 9% ättika, vegetabilisk olja och salt i en separat behållare, häll kokande vatten (cirka en liter) och blanda väl. Fyll kålen med denna saltlösning och lägg förtryck på den. Om två timmar täcker marinaden vår aptitretare, och om tre dagar är den klar. Vi lägger dem i burkar och skickar dem till kylskåpet.
Ingredienser:kål - två kilo, morötter - två eller tre bitar, rödbetor - en, vitlök - fyra kryddnejlika. För marinaden: vatten - en liter, ett glas vegetabilisk olja och sockersand, 9% ättika - 130 ml, salt - tre matskedar, lagerblad, kryddpeppar, kryddnejlika (efter smak). Att koka kål med rödbetor är väldigt enkelt. Strimla kål, riv rödbetor och morötter, skär vitlök i skivor. Vi förbereder standardmarinaden, tillsätter ättika vid kokning.
